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来成都请客,不用五粮液,选择这3款不知名川酒,一看就是内行人

川酒云烟讲的就是四川出好酒,川酒在中国白酒圈也是独树一帜的,五粮液,剑南春,泸州老窖,无一不是技艺精湛。

成都是四川省会,古代蜀国的发祥地,成都平原上河流纵横交错,谷物丰富,气候湿润。成为西南地区的商业和文化中心。也养育了很多文艺人才,司马相如,巴金,杨慎等。

成都人好饮,酿酒历史悠久,三星堆中发现很多酒具,证明从三千多年前,四川已经开始粮酒,能出这么多好酒和自然环境有关。

四川盆地温暖湿润,终年云雾缭绕,不见太阳,风小,这些条件都是酿酒微生物生长的天然环境。

来成都请客吃饭的时候会喝什么酒呢?亲自看到以后才知道原来不是说到的这些。全是一些不知名的酒,问过以后才清楚,这几款酒才是四川人经常用在酒席上的。

全兴大曲

全兴大曲产于成都。采用高粱为原料,以小麦制的中温大曲为糖化发酵剂。用陈年老窖发酵,发酿期60天。

酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落口爽净, 系浓香型白酒。

文君酒

文君当垆,相如涤器,卓文君和司马相如的爱情成就了文君酒,产于邛崃,引通天泉水酿造,生产工艺流程完整保留了传统古法精髓。

文君酒精选百分之分头酒精粹,使用经数年宜兴陶坛储存原酒进行调配,酒甜润幽雅,蕴含众香。

江津白酒

江津白酒又叫作江津老白干是小曲白酒香型白酒,用白沙镇西边驴溪河水酿制,以高粱加沸水浸泡,酒液清澈透亮,纯粹无杂,醇厚芳香,回味甘爽。

四川人不喝五粮液,贵州人不喝茅台,这些名酒在当地受到了冷遇,原因其实很简单,现在的名酒当年也是本地人的日常酒,但是随着口碑的积累,营销的推波助澜,酒价在这三十年已经脱离了普通人承受的范围,本地人只能在当地酒中选择性价比更高的酒喝,这些酒经过了本地人舌头的检验,比机构出的证明更有说服力。

比如这些地方酒,正在占领民众的餐桌。

1.德山大曲

产于常德的德山大曲属浓香型大曲白酒,用莲花池优质水,以糯高粱为原料,小麦制曲,酒体无色或微黄,清亮透明,无沉淀。

窖香突出、陈香浓烈,优雅醇香、形成丰富的复合香味、细腻、回味柔顺。

2.缘得仿台酒

贵州茅台镇出产的缘得仿台酒来历可不小,他的酿制人是茅台酒厂的三大前身荣和烧坊的后人,采用遵义本地生产的糯高粱为原料,小麦制曲,多次加曲,多次蒸煮和蒸馏取酒。

取酒后贮藏8年方可得一壶佳酿,酱香酒中是品质优质的一款,在贵州本地也深受欢迎,价格198元/瓶。

3. 诗仙太白酒

诗仙太白系列酒产于重庆万州。采用古遗六法酿酒技艺,精选优质红米、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料,用甘甜的歇凤山泉精心酿制而成。

长期地窖储存和精湛的勾调工艺,使诗仙太白酒独具窖香浓厚、醇甜绵软、甘冽净爽、回味悠长的独特风格。

以上的酒是当地人分享的,如果你的家乡也有什么不知名但是品质好的白酒欢迎在评论区留言,我们一起探讨。

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