如今，不少喜欢茅台酒的人大都认为，茅台酒是在1951年之后，茅台镇的三家烧房恒兴（赖茅）、荣和（华茅）、成义（王茅）在公私合营后成立了国营的茅台酒厂才有了茅台酒。实际上，茅台酒是先有了地名，然后以地名再有酒名。
目前，不少收藏家的手中都有几百年前的老酒，其中也有茅台酒。但是，这些茅台酒很多人都不认识同。追溯茅台酒的历史，以物证史，我们进一步发现茅台酒的历史至少可以追溯到公元1704年（康熙四十三年）。
偈盛烧房1704茅台酒
偈盛烧房 是茅台镇最早的烧房之一。也是茅台酒的最早烧制者。新中国成立之前（民国时期），茅台镇地区，茅台酒众多烧房中以偈盛烧房（偈盛酒号）最大，约占茅台镇产量三分之二。
偈盛酒号于1948-1949年间，被陆续搬去了台湾：偈盛酒号的酿酒师一个不少，连同酿酒配方、贮存多年的陈酿、窖池窖泥、酒曲、制曲设施设备、存储容器、水样、种子，移植的周边植物物群等，甚至将酒号内外挖地三尺，所有土壤全部运走。
1949年偈盛酒号搬迁到台湾后，酿酒师们了花了几年的时间，寻找合适的厂址。最终选定，台中市铁砧山下大安溪和大甲溪交汇的一处环山谷地。1962年，产出了第一批茅台酒，当时为庆典用酒。
20世纪八十年代中期一段时间，在香港的售价，台湾茅台酒还高于贵州茅台酒。进入九十年代后，由于贵州茅台酒品牌及传播，台湾茅台酒日渐式微，逐步变为普通共享酒品。
台湾地区出产的茅台酒的酒度为55度，总酸总酯与大陆的高梁小曲酒类似，但乳酸乙酯却比国内高粱小曲酒少，己酸乙酯的含量每100毫升达到54.65毫克，估计是在匀兑时添加进去的，但是固形物含量每升高达1．47克，超过了国标3.7倍。用事实证明了茅台酒异地酿造行不通。无独有偶，1975年开始，历时多年的国家级项目茅台酒异地试验，最终也以失败告终！
官方认定贵州茅台酒起源于1704年偈盛烧房。成书于清代嘉庆年间的《仁怀草志》，该书有城西茅台村制酒，全黔称第一的记载。康熙四十三年（1704年），偈盛烧房将其生产的酒正式定名为茅台酒。如今在四合院艺术馆还可以看到：《康熙四十三年（1704年），偈盛烧房 茅台酒 大清康熙皇帝御赐裕亲王福全宫廷茅台酒二百六十坛享用》。
在前面的文章中，我们只是找到了乾隆六年的茅台酒。显然，我们前文的论述不很全面。根据志史的记载，另一方面根据茅台酒的实物，基本可以认定这才是最早的茅台酒。 加上官方的认可，茅台酒的历史源头应该在1704年。 1986年，茅台酒厂开发的珍品茅台酒便是以1704作为重要标识。
大清康熙皇帝御赐裕亲王福全宫廷茅台酒二百六十坛，这个裕亲王是谁？他是康熙皇帝的同父异母兄长：爱新觉罗﹒福全。
爱新觉罗•福全（1653~1703年），满洲镶白旗人。清朝宗室大臣、杰出的军事统帅，顺治帝次子，康熙帝异母兄，母为宁悫妃董鄂氏。
顺治十年七月十七日福全出生。幼时，顺治帝问其志，他说：愿为贤王。康熙六年正月，封裕亲王，命与议政。康熙二十七年，准噶尔部首领噶尔丹依仗势力强盛，勾结沙俄，制造分裂，次袭了喀尔喀部，福全率兵出征。
福全一生四次率兵出征葛尔丹，征战沙场，立下无数汗马功劳，为大清鞠躬尽瘁，是个很出色的军事将领。史书记载：康熙四十二年，福全患病，三月二十六日，圣祖亲临视疾。五月初八日、十五日，圣祖均亲临视疾。康熙四十二年六月二十六日酉时薨，年五十一岁。二十七日戌时，扈从大臣以和硕裕亲王病笃奏闻圣祖，圣祖即时命诸皇子星夜先赴京师，传谕即刻启行，二十八日，圣祖知和硕裕亲王薨。七月初一日，圣祖归京，亲临和硕裕亲王福全丧，除缨，哭至柩前，命皇长子允禔、皇三子允祉、皇四子胤祯、皇五子允祺、皇七子允祐、皇八子允禩俱穿孝。初二日，圣祖上谕明日再临丧。初三日，圣祖再临丧，赐内厩马二匹、对马二匹、散马六匹、骆驼十只及蟒缎、银两。初五日举殡，圣祖奉皇太后临第恸哭，俟灵柩发后始奉皇太后回宫。八月初四日，圣祖命致祭如和硕郑亲王例，于常祭二次外加祭一次，谥曰宪。
福全的封号裕，满语为elgiyen，意为丰裕的、宽裕的。大概有着希望此一宗支永保富贵的含义。可以看出，圣祖康熙皇帝对自己的这位王兄还是非常尊重的。
偈盛烧房1704茅台酒
福全1703年去世，1704年（康熙四十三年），偈盛烧房将其生产的酒正式定名为茅台酒。康熙皇帝御赐裕亲王福全宫廷茅台酒二百六十坛供其子孙享用。史志记载与实物吻合，可以说，这种茅台酒1704是茅台酒的历史源头！