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土家人的茅台,正宗富硒苞谷酒

茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被尊称为国酒。正宗苞谷酒那么就是恩施地区土家族人的族酒了。

苞谷酒另外一个叫法是玉米酒,主要是以玉米为原料酿造而成,酿制好后的苞谷酒呈橙黄色,澄清透明,无杂质异物,酒味醇香,味道甘甜,性烈。

苞谷酒营养丰富,香味沁人心脾。而作为世界硒都的恩施地区,苞谷富含硒元素,用富硒苞谷(玉米)酿制而成的苞谷酒,不仅拥有苞谷酒的醇香甘甜,更是富含了硒元素。

我们土家族人民自古好饮酒,有事必有酒,无酒不成席,世代传承着家家会酿酒,敬老先敬酒,请客必有酒的风俗。土家族正月有春酒、二月有社酒、三月里有祭山酒、四月里有牛王酒、五月里有端阳酒、六月里有晒龙袍酒、七月里有祭祀祖先酒、八月里有中秋酒、九月里有重阳酒,土家族几乎每个月都有节日,逢节必有酒。

土家族人对苞谷酒也喝出了情怀。在我们土家族村落里面,家庭式酿酒作坊林立。走在村落的马路上,总是是能远远闻到甘甜的酒香。生产的艰辛困难,生活的沉重压抑,培养了土家汉子喝烈酒的习惯。

在我们土家族,每家每户都有一个货多个酒坛,里面泡着苞谷酒,酒里面泡着各式各样的药材,劳累一天之后,晚上喝一口,解除疲劳,增加睡眠质量。家里来客人了,更是拿出珍藏的药泡酒来待客。更有甚者,酒坛里面泡着一条小竹叶青,时不时来一口。

在我们土家族,不管是大酒店还是民工小餐馆,吧台酒柜都会摆着几个苞谷酒坛,里面或泡着枸杞,或泡着山楂,或泡着杨梅等等各种各样的苞谷酒。

可见,国酒是茅台,那么土家族的族酒就是正宗富硒苞谷酒了。

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