中国白酒千千万，论香型各有千秋。

中国白酒的香型是有其标准依据的，这种香型划分不是厂家自己设定，而是为了更方便研究和分类管理约定俗成的一种标准。中国白酒香型丰富多样，目前国家标准的香型有酱香型，浓香型、清香型和兼香型，还有米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、董香型、小曲清香型和馥郁香型。

注：酒商荟主营酱香型和浓香型白酒，以及少数特殊香型的白酒，其他仅作参考。

酱香型： 又称为茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，香气纯正，优雅细腻，酒体甘冽净爽、柔绵和谐。

53°茅台五星原浆酒

浓香型：无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气，酒体醇和协调， 窖香浓郁，香味协调，入口甜、落口绵、尾净余长。

52°五粮液接待酒五星500ml

清香型： 亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。酒液无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，清香纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅、协调的复合香气，酒体柔和协调，绵甜爽净，余味悠长。

珍珠汾酒

兼香型：无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，浓酱协调，优雅馥郁，细腻丰满，回味爽净，无苦涩感。

口子窖白酒

小品类白酒香型

凤香型：以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。

芝麻香型：芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一（芝麻香型白酒与兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有一品三味之美誉。是中国十一大香型中最年轻的一个成员，同时也是酿造技术难度最大，酿造条件要求最高，对环境要求最严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型！

特香型白酒：以整粒大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇数碳脂肪酸乙酯，其含量为各种香型白酒之冠。这些酯类主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要为丙酸乙酯，具有多类型，多层次的芬芳；酒体醇厚丰满，协调和谐；入口绵甜，圆润；后味爽净，无邪杂味。

董香型：董香型是白酒中的特殊香型，其风格特异的原因，是由于董酒是目前国内惟一使用130多种纯天然本草植物制曲，参与酿造而又没有成为药酒、具有多种健康功能的传统白酒！董酒百草入曲而不成药酒的神奇工艺，是其它任何白酒所不能做到的。它具有幽雅舒适的百草香以及许多对身体有益的微量成分，长期适量饮用，对健康十分有益，这就是其配方成为国家秘密称为国密董酒的真正原因之一，也是董香型的主要来源。

米香型白酒：亦称蜜香型。以桂林三花、冰峪庄园大米原浆酒、珠玑私窖酒为代表。.随着健康、营养、时尚等新思维新生活方式的发展，新时代的米香型白酒已经在市场中确立了它未来将独霸天下的历史地位，未来的白酒市场也将是米香型白酒的市场。

老白干香型：以衡水老白干为代表。其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。

馥郁香型：馥郁香型白酒所具有的色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格和前浓、中清、后酱的独特口味特征，除与其生产所处的气候和区域环境有不可分割的关系外，还与其所采用的独特而神秘的生产工艺密切相关。

最后！！！

绵柔型

当然，白酒的生产首先考虑的是怎么让酒好喝，重在质量而非香味，香味只需顺其自然，呈现什么样就是什么样。有些厂家为了迎合消费者，把酿制重点放在香气而非口感上，破坏了白酒原本的风味，这对白酒的生产与传承来说百害而无一利。

洋河蓝色经典系列大部分白酒都是绵柔型，首次打破了长期以来中国白酒以香分类的标准，开创了以味为主的白酒新流派，确立了绵柔型白酒的国家标准。

什么是绵柔呢？

专家品评其为： 高而不烈；低而不寡；绵长尾净；丰满协调。

饮前香气幽雅怡人，入口绵柔顺喉，饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适。她的味道增一分则浓，减一分则淡，可以大胆畅饮。

52°洋河梦之蓝M3 500ml

同时还有一言，切莫因为一种香型而错失了尝试其他好酒的机会，三百六十行还能行行出状元呢，你怎么知道除了你钟爱的那一香，在其他香型里没有吸引你的那一味呢?

附白酒香型代表详细表：