广告
首页 » 白酒 » 从汾老大到汾老四:汾酒经历了什么,复苏之路还要走多久?

从汾老大到汾老四:汾酒经历了什么,复苏之路还要走多久?

汾酒曾经有多厉害?

它曾经被称为白酒界的的“汾老大”,从建国始至90年代,依靠着成本、技术、产量的优势,在此位置上稳坐了40年。在80年代其市场份额已经占据了整个白酒市场的50%以上,据当时新华社的报道,汾酒出口量为全国第一,相当于其他名酒出口量的总和;而在国内的销量中,每卖1斤白酒,汾酒占半斤,总之不管是外销还是内销,汾酒都已经超过了一半的份额。

不仅销量出色,其产能也不容忽视。它是第一个国内白酒产量破万吨的品牌,依靠着出色的产量,从1988年开始到1993年连续6年

蝉联经济效益第一,高效的产值加上中国名酒的称号,汾酒牢牢占据着中国白酒的半壁江山。

当时人们还总结了汾酒的四最:

1.国内占有率最高。国内销量榜首位。

2.国外销量最多。国外的销售额同样第一。

3.产量最大。具有技术优势,产酒效率高。

4.获奖最多。蝉联5年中国名酒称号。拥有两个知名酒企(汾酒、竹叶青),获得诸多荣誉。

1994 年,这对于汾酒来说是一个绕不过去的年份。在这年年初,汾酒成功上市,成为了第一家A股上市的中国白酒企业。

但是,也是在这一年里,五粮液厚积薄发,顶住了各方面的压力,产能超越汾酒,定价超过茅台,不断提升品牌形象和影响力,坐上了白酒之王的宝座。

在此穿插一点相关知识:在1988年之后,国家放开了白酒定价权。在此之前,由于定价权由国家掌握,各大酒厂想要提高利润只能依靠提升产能,增加产量。但当定价权在自己手里时,酒厂就可以依靠价格来获得份额优势了。

那么此时的汾酒是怎么做的呢?它并没有直接涨价。出于两个原因,一是担心提价引起存量滞销,导致产能过剩;二是认为作为老百姓的名酒,这价格也得是便宜惠民的。

从结果来看,汾酒的确对得起自己良心名酒的称号,现今黄盖玻汾在

百元档里的人气和口碑就是证明,然而从那时起汾酒的发展也受到了一些影响。

现在不少人去回看这段白酒史时,都会说白酒发展的黄金时期就是在

1988涨价之后的十年时间,汾酒在坚持着自己的道路,孰对孰错,自然难以下定论。

汾酒的复苏机会在哪里?

汾酒在90年代中期之后,市场份额开始走低。时间来到2012 年,汾酒迎来转机,集团销售额超过百亿,通过持续发力,稳步增长,最终市场份额在2021年度成为白酒界的第四。

近些年的汾酒的复苏有目共睹,市场也从低端向中高端靠拢。但是想要重回第一还是有较大的难度的,毕竟茅台和五粮液的销售额仍然遥遥领先。

所幸很多的酒友也不再执着于品牌和价格,而是开始看重酒的质量。汾酒青花10和黄盖玻汾价格虽有高低之分,但是都畅销于市场里面就是很好的证明。

其实不管是大牌酒还是地方酒,只要酒质过关,那都可以看做是好酒。比如浙江的同山烧、江苏的梅兰春、四川的丰谷大曲等。

贵州的侠缘酒也慢慢地进入到了大众视野里,它本是茅台镇的一款酱香型白酒,近年因为出色的酒质而被众多的当地酒友作为口粮酒。

随着口口相传的品质,此酒在外地也渐渐打响了名声。此等佳酿离不开酿造者的悉心把控,这个酿造者便是前茅台酿酒师牟光禄老先生,他有着三十多年的深厚经验,技艺出众。

酿制此酒时,他采用传统的坤沙大曲“12987”酿造法,选用仁怀当地的红缨子糯高粱作为原料,这种高粱颗粒饱满。适宜酿酒;再采用豫北大地对口种植的金小麦制曲.配上美酒河的清冽水源,经过层层蒸煮,历时1年取酒,再从中摘取优质部分作为基酒储藏 5年,最后和 10 老酒勾调而成,保证口感的丰富度。

53度的大曲酱香酒,70出头的价格,此酒口感如何呢?开盖闻香曲香、窖香扑面而来,还带着一丝果木的芳香味,是典型的茅系风格。入口之后只感到酱香爆开在口腔里,醇厚浓郁,中段陈酿味明显,有生津感,尾段则呈现出粮食焦香味久久回荡在舌尖,十分舒适润口。微醺之后,如同春风拂面,令人陶醉。

好了,文章到这里就结束了,关于小编分享的酒知识,大家有没有什么收获呢?欢迎留言评论。

相关文章