酒液外观
外观：颜色深度+颜色 2分
颜色深度：淡 中 深
颜色；白葡萄酒； 青柠色，柠檬色，金黄色，琥珀色，棕色
青柠色，柠檬色，金黄色，琥珀色，棕色
红葡萄酒；紫红色，宝石红色，石榴红色，红茶色，棕色
紫红色，宝石红色，石榴红色，红茶色，棕色
（水色边缘与中心酒液对比）
颜色深度：白葡萄酒； 水色边缘宽：淡 水色边缘窄：深
红葡萄酒； 中心透光度
酒类颜色
嗅觉；香味浓度-香味特征-陈年度 7分
香味浓度： 淡-中- 中 中+ 浓
香味特征；白葡萄酒；合欢，金银花，甘菊，接骨木花，天竺花，花丛
合欢，金银花，甘菊，接骨木花，天竺花，花丛
红葡萄酒；玫瑰，紫罗兰
白葡萄酒；柑橘类水果；西柚，柠檬，青柠，橘子皮，柠檬皮
西柚，柠檬，青柠，
绿色水果；苹果，醋栗，梨，
苹果，梨
核果；桃，杏，油桃
热带水果；香蕉，荔枝，芒果，蜜瓜，西番莲果，百香果，菠萝
香蕉，荔枝，芒果，蜜瓜，西番莲果，百香果，菠萝，杏，桃
红葡萄酒；红浆果，蔓越莓，覆盆子，草莓，红樱桃，红李子
红浆果，蔓越莓，覆盆子，草莓，红樱桃，红李子
黑莓，黑樱桃，黑李子，树莓，蓝莓
黑莓，黑樱桃，黑李子，树莓，蓝莓
草本味；青椒，青草，番茄叶，芦笋，黑醋栗叶
青椒，青草，番茄叶，芦笋，黑醋栗叶
草药；桉树，薄荷，药材，薰衣草，茴香，莳萝
桉树，薄荷，药材，薰衣草，茴香，莳萝
辛香料；黑白胡椒，甘草 西拉较多
黑白胡椒
矿物：燧石，湿石，湿羊毛
燧石，湿石，湿羊毛
二类香气
酵母；饼干，面包，烤面包，奶酪
饼干，面包，烤面包，奶酪
苹果酸乳酸发酵；黄油，奶酪，奶油
黄油，奶酪，奶油
橡木烘烤：香草，丁香，肉豆蔻，烤面包，巧克力，咖啡，椰子，雪松，焦炭，烟熏
巧克力咖啡
有意氧化；杏仁，榛子，核桃，巧克力，咖啡，太妃糖，焦糖
杏仁，榛子，核桃，巧克力，咖啡，太妃糖，焦糖
白葡萄酒（果味成熟）：杏干，橘子酱，苹果干，香蕉片
杏干，橘子酱，苹果干，香蕉片
瓶中陈年（白葡萄酒）；汽油，煤油，桂皮，生姜，肉豆蔻，烤面包，坚果味，蘑菇，干草，蜂蜜
煤油，干草
红葡萄酒（果味成熟）：无花果，西梅干，焦油，黑莓干，蔓越莓干，煮熟的黑莓
无花果，西梅干，焦油，黑莓干，蔓越莓干，煮熟的的黑莓
瓶中陈年；皮革，森林地表，泥土，蘑菇，野味，烟草，植物味，湿树叶，野肉，鲜味，牲厩
烟草，植物味，湿树叶，野肉，鲜味，牲厩
陈年度； 年轻 - 陈年中 - 完全陈年 - 已过最佳适饮期
多写不扣分。
果味，嗅觉。陈年度需要写，1+5+1,状态1分，总共七分
年轻的，与橡木桶完全无关系。没有二，三类香气
陈年中；巧克力咖啡，烤面包，肉豆蔻 三类香气
完全陈年；三类香气为主
已过试饮期；酒完全没有一类香气，仅剩3类香气
只考试年轻的和陈年中的，可以分辨香气
味觉 10分
味觉；甜-酸-单宁-酒精度-酒体-味道浓度特征
甜度； 干，近乎干，半干，半甜，甜，极甜
甜度变化
酸度； 低，中-，中，中+，高
ph值变化
单宁； 低，中-，中，中+，高
实在找不到图，自己看着吧
酒精度；干型的葡萄酒，起步都是中等酒精度。逻辑推理 低 中 高
酒体；以上的多种因素来推导酒体的级别 轻，中-，中，中+，饱满
饱满 中+， 中，中-，轻
味道浓度； 淡，中-，中，中+，浓郁
余味长度；短；0-4秒，酒离开口腔
手持喷雾喷射时间
5-9秒，中-
10-14 中
15-19 中+
20 长
味道特征；香气类词语抄写一遍
质量评估；2分
质量等级； 有缺陷 - 差 - 可接受 -好 -很好-特好
评价依据；平衡度；
浓郁度；
余味长度；
复杂性；
适饮程度\陈年能力； 现饮，可陈年 现饮，不可陈年
实战演练示范：
淡青柠色 2分
淡青柠色
浓度中等，简单的，青草，青椒，青柠，柠檬，西柚，苹果 年轻的 7分
青草，青椒，青柠，柠檬，西柚，苹果
余味中-，干，中+酸度，中等酒精，中-酒体，中等浓郁度， 6分
香气特征；简单的，青柠，西柚，柠檬，青草，苹果 3分
可接受 1分
现饮，不可陈年 1分
深紫色 2分
深紫色
中+浓郁度，红李子，红樱桃，黑樱桃，黑李子，覆盆子，紫罗兰，泡泡糖 年轻的 7分
余味中，干，中等酸度，中-单宁，中等酒精度，中等酒体，中等浓郁度 7分
香味特征；红李子，黑樱桃，紫罗兰 3分
好 1分
现饮，不可陈年 1分
深宝石红色 2分
深宝石红色
浓度中+，黑李子，黑醋栗，黑樱桃，黑加仑，巧克力，咖啡，香草，烟熏，陈年中 7分
巧克力，咖啡，香草，烟熏
余味中+，干，中+酸度，中等单宁，中等酒精度，中+酒体，浓郁度中+， 7分
香味特征；黑樱桃，香草，烟熏，巧克力 3分
好 1分
现饮，可陈年 1分
中等琥珀色 2分
中等琥珀色
浓郁，肉豆蔻，桂皮，烤面包，蜂蜜，焦糖，太妃糖，杏干 完全陈年 7分
蜂蜜，焦糖，太妃糖，杏干
余味长，甜，高酸，中等酒精度，饱满酒体，浓郁 6分
香气特征：烤面包，肉豆蔻，杏干，太妃糖，蜂蜜 3分
特好 1分
现饮，不可继续陈年 1分
