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勾兑酒就可以正大光明冒充粮食酒吗?

在昨天的“听酒花”一文当中,有严谨的酒友说出,酒花不能成为判断好酒的唯一标准,毕竟现在很多酒会有很多添加剂,会影响我们判断的结果。是的,所以我在文章说出我们应该以白酒专业知识为基础,看、辩、摸、闻、听为一体,这样我们就会在白酒这个领域少走一些弯路。

白酒行业十分复杂,市场上五花八门的白酒参差不齐,如果不是很专业的酒友就会很难去分辨粮食酒和勾兑酒,甚至上当受骗。

所以今天讨论的话题就是“怎么分辨粮食酒和勾兑酒”首先要说明一点的就是酒精勾兑也分食用酒精和工业酒精,食用酒精勾兑的酒还是能喝的,它也是符合国标可以上市的,它的产品标准号有两个,液态法白酒也就是食用酒精勾兑,国标是GB/T 20821,固液态法白酒,也就是粮食酒+食用酒精勾兑的,国标是GB/T 20822,所以在酒瓶上看到这两个标准号,就是食用酒精勾兑的酒了。

但是像这种酒就很容易醉酒,而且醉酒之后非常难受。很容易就口干舌燥,头晕狂吐,头痛欲裂。非常伤身体。这就是大家都喜欢说你那么难受,是不是喝的假酒哦!然后工业酒精的酒应该没人敢喝吧,毕竟这种对身体会产生不可逆的伤害,甚至危及生命安全。

纯粮食酒也就是固态法白酒,根据不同的香型,有很多的标准号,最常见的呢,就是浓香型国标GB/T 10781.1,清香型GB/T 10781.2 ,酱香型GB/T 26760。

区分方法:

第一:看包装,这个很简单,直接看生产原料和执行标准。

第二:直接喝。通过品尝来感官分辨,像经常喝酒的人,他能立马察觉口感上有什么不同。勾兑酒闻起来比较刺鼻,喝起来却顺口,发甜,味短,空杯留香也是臭味,喝多了第二天头疼口干;而纯粮食酿造的白酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头。

第三:加水法,把酒倒在酒杯中,加入1:1的水,然后观察酒体变化。酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。但是这个加水变浑浊的方法只适用于高度酒,低度酒加水并不会有特别明显的浑浊现象。

第四:看纯粮固态发酵的标,不是所有的纯粮食酒都有这个标,但是酒瓶上一旦出现这个标志,那其他的指标你可以不看了,这一定就是纯粮食酒

所以关注名酒根哥,了解更多的白酒文化知识!

最后也十分欢迎各位酒友进行留言,把您们感兴趣的话题可以直接告诉我们,说不定您的问题就成为我们下次为您解答的专栏。

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