编者按：今年以来，在“三期叠加”的影响下，酱酒行业正处于一种“大浪淘沙”的微妙状态。面对变化多端的市场环境，金沙酒业审时度势于今年陆续推出了“七大举措”，以及在董事长张道红的带领下，进行多轮市场调研，帮助全国各地的合作伙伴解决市场动销难题。
在这一背景下，9月我们采访了与金沙酒业一路走来的多位合作伙伴，希望从他们的认知中探寻到金沙酒业在竞争激烈的酱酒赛道中的时代力量与市场机遇，也为更多的关注者和潜在的“入局者”提供细致、全面的参考。同时，这也是继8月《食品新观察》推出金沙酒业系列经销商采访内容之后，再一次与金沙酒业部分经销商进行深度交流、沟通。
▲咸阳创鼎实业有限公司总经理卫宝利
贵州摘要酒在咸阳市场的动销如何？其又以哪些优势在竞争激烈的咸阳酱酒市场跑出了自己的成绩？对此，《食品新观察》采访了咸阳创鼎实业有限公司总经理卫宝利，为我们描述了他眼中摘要在咸阳市场的奔跑逻辑与市场机遇。
《食品新观察》：近年来，咸阳地区酱酒市场逐渐升温，贵州摘要酒在咸阳的市场动销如何？
卫宝利：我是在2019年与金沙酒业开始合作，距今已有3年时间，目前来看摘要酒在咸阳地区的市场氛围和销售异常火爆。虽然受到年初疫情和市场环境变化的影响，但是在上游厂家支持和公司全体营销团队的坚持不懈的努力下，摘要酒在咸阳地区的市场销量迅速得到恢复。
以今年上半年为例，摘要酒在咸阳市区的销售额已经达到了100多万，而且消费者的回购率也比较好，同时在团购方面，我们已经与咸阳地区10余家企事业单位实现了稳定合作。可以说，这些成绩的背后，也间接印证了摘要酒品牌在咸阳市场已经拥有了一定的市场基础和消费者基础。但是，需要强调的是，这都离不开金沙酒业在各个方面的精心打造和鼎力支持。
但从客观的角度来看，在咸阳地区凤香型白酒还是占据了绝对优势，因此想要在这一地区分得一块蛋糕，就势必要有一个能打动消费者购买酱酒的理由，以及强大的营销团队，保持后来者勇往直前的奋斗精神。
不过，随着下半年以国庆、春节为主要营销节点的旺季来临，通过一系列的消费者培育措施，摘要在咸阳地区的销售情况预计将会变得更好。
《食品新观察》：您认为摘要最吸引市场与消费者的点在哪里？
卫宝利：不论是从我个人角度还是消费者反馈的角度来看，大家对摘要酒的品质都是赞不绝口。有消费者曾告诉我：因为工作原因，会有大量的宴请，喝得比较多的就是摘要，时间长了，反而有点‘上瘾，喝酒只选择摘要酒。
同时，摘要创新的包装设计也成为了其深受消费者追捧的原因之一。
在产品包装设计上，摘要酒摒弃了传统的白酒瓶身设计，而是采用了类似”书本“的设计理念。形同一本书的外观造型，即使放在书架上也可被当成书籍，这种特立独行的包装使得摘要一经问世便受到市场与消费者的喜爱，同时具有文化属性的摘要酒，自然也成为了众多消费者走亲访友、高端宴请的选择。
”始于颜值，忠于品质“，这句话用来形容摘要酒最合适不过，品牌形象的别具一格，让众多消费者选择了摘要，而高端品质的支撑，是消费者成为摘要忠实粉丝的根本保证，这也是摘要酒近年来在咸阳市场保持强劲增长的核心原因之一。
《食品新观察》：现阶段，您正在进行哪些市场动作提升摘要在咸阳地区的市场氛围？
卫宝利：从某种程度上看，咸阳地区算得上是”凤香型白酒的大本营“，这对于经销摘要来说有着很大的挑战，同时也意味着摘要酒在咸阳地区存在巨大的市场增长潜力。
因此，公司在运营摘要产品的第一天开始，把消费者口感培育作为首要手段，达到消费者改变饮酒习惯，接受酱酒的核心目的。从2019年开始，公司开展了大量的品鉴会，甚至有时会达到一天两场的频率，聚焦精准消费群体的同时，让消费者能够零距离接触摘要酒，了解摘要酒的上乘品质。
而且，目前我们仍然以大量举办品鉴会、紧抓团购的方式，作为市场的主要突破口，在消费者口感培育上下足功夫。
需要强调的是，我们也在今年以来感受到了金沙酒业的强有力的支持，从名酒进名企到”欢乐周末，醇柔畅饮“，再到扫码领红包 ‘金’喜大派送等具体落地活动的推广，不仅使得摘要以及金沙回沙系列产品在咸阳市场的影响力不断提升，消费者对品牌有了更深的认知，更进一步拓展了我们团购渠道。
特别是金沙酒业在今年6月重磅发布“美好文化战略”战略以来，让其“为美好生活酿造一瓶好酒”的使命，无疑拥有了高层面的精神外延，让消费者与市场清楚了解到摘要与其他酱酒品牌的不同之处。
毫无疑问，通过金沙酒业高维度的宣传、政策支持，咸阳地区的经销情况将会迎来更好的发展时期。
《食品新观察》：未来，您认为摘要酒在咸阳地区将会达到何种体量？
卫宝利：短期来看，今年将会完成与金沙酒业签订的300万全年销售任务目标，长期来看，我们将会致力把咸阳地区打造成一个千万级市场，并将酱酒的”渠道热“衍生到”消费者热“，让越来越多的消费者领略到摘要的上乘口感。
随着咸阳地区酱酒热度不断攀升，以及我们在运营过程中也不断挖掘出了众多优质团购客户，现在，拥有了丰富的品牌推广经验的我们相信将咸阳打造成一个千万级的市场目标也将会早日实现。
