7月13日,“奋进新征程 建功新时代”渭南市推动县域经济高质量发展主题采访团走进陕西杜康酒厂。记者 刘凡 摄
陕西网讯(记者 刘凡 付文瑞)“一壶黄酒三百两,一壶烧酒换江山;君子但饮三杯酒,不醉三年不要钱。”这一首关于白水杜康酒的打油诗在白水坊间流传已久,字里行间已然透露出白水杜康酒的历史底蕴和品质自信。
7月13日,“奋进新征程 建功新时代”渭南市推动县域经济高质量发展主题采访团走进历史名酒杜康酒的发源地——白水县,实地探访产于此的杜康酒是如何成为白水县一大支柱产业,又是如何助力县域经济的持续发展。
何以解忧 唯有杜康
白水是酒祖杜康的生卒地,也是中华民族酒文化的发祥地,许多古籍中都有相关记载,遗留下来的实物资源亦相当丰富。千百年来,一代又一代白水人,矢志传承着酒祖杜康的酿酒技艺,形成了一道独特的历史文化图景。
走进杜康酒厂,一股浓厚的白酒清香扑面而来,和着雨后微风,让人不免有些微醺。厂区内,一幅幅生动的壁画让白水人民酿造杜康美酒的历史再现眼前;酒窖里,数百坛标有不同年份的窖酒摆放得整齐有序,酒坛上不同的年份代表着不同的生产日期,散发出的古朴、醇厚却出奇的一致,让人心旷神怡,回味无穷。
白水杜康酿酒古窖池距今已有千年历史,是世界上现今留存着的最为古老的古窖池。白酒存放愈久弥香,同样,正因为窖池的古老而传统,酿造出的白酒才真正纯正,酒香久久飘散不去。
“我们的杜康酒酿造工艺历史悠久,汲取天赋甘美的天然富锶矿泉水——杜康泉水,承袭酒祖秘传的古老配方和酿酒工法,酿造出来的白酒味道芬香纯正、香味和谐、绵甜悠长,现在在市面上已经非常受欢迎了,尤其是‘十三朝’系列,目前已经成为销售爆款。”酒厂负责人自豪地告诉记者。
做强品牌 引领发展
品质为发展打牢基础,品牌则为经济发展插上翅膀。
近年来,作为陕西白酒产业第一方阵的白水杜康,紧紧抓住清雅型白酒大发展的良好机遇,在市县政府的支持下,坚守酒业初心,独具匠心保品质、强品牌、增品种,以努力争取把清香酒做到全国第二为目标,竭力打造“西有凤香,东有清香;西有西凤,东有杜康”的陕西酒业发展新格局,实现跨越腾飞的白水杜康梦。
今年的6月30日,第三届黄河两岸清香酒高峰论坛暨白水杜康合作商大会在西安成功举办。全国部分酒业协会、白酒专家、知名学者、实业家、合作商、供应商等千余人相聚一堂,以杜康酒业为龙头,把握政策机遇,研讨白酒走势,凝聚行业共识,加强产业合作,为白水杜康酒的高质量发展共谋华章。
白水县委副书记、县长李扩在会上表示,白水县将全力支持杜康酒业依托品牌优势,加快推进 “白水杜康万吨基酒生产建设项目”,构筑白酒产业规模化发展集群,逐步形成“百花齐放春满园”的产业盛景,奋力打造陕西最大的“纯粮固态发酵清香型”基酒核心酿造区,引领白酒产业加速向集群式产业迈进,加快形成清香白酒白水产区,让杜康酒香溢满五湖四海,飘进万户千家。
经过40余年砥砺奋进,现如今的白水杜康,产业发展稳健前行,全县白酒企业达到18家,陕西白水杜康酒业公司成为区域性骨干白酒企业。以酒为媒,白水走向全国,为世界所知,白水杜康畅销全国31个省市,远销德国、俄罗斯、香港等十多个国家和地区,并在美国、法国注册。杜康品牌享誉中外,杜康酒业也跻身中国白酒50强。
以酒为产 振兴乡村
一方水土养一方人,丰富的粮食作物和天然的清澈泉水,孕育了白水杜康,而白水杜康也用自己的力量让这一方人走上富裕之路。
2021年,白水杜康投资3.8亿元扩建了自己的粮食储备加工中心、制曲中心、酿酒车间和动力中心,大力提升公司生产规模,为广大白水人民提供工作岗位。以实际行动为乡村振兴工作做出贡献,有效带动了区域经济的发展,展示出了一个大企业应有的责任与担当。
目前,全县共有各类酒企18户,其中规上企业2户(杜康酒厂、杜翁酒厂)。以杜康酒厂为中心,辐射周边形成8户较有规模的企业,10户小型企业,其中3户为村集体经济组织。
为做大做强白酒产业,助力县域经济发展,白水依托“白水杜康”品牌资源,按照“企业联合聚优势,党建引领促发展”的思路,由工信局机关党委牵头,杜康镇党委配合,市监局、发改局等部门参与,会同白水杜康酒厂及周边2家村集体经济白酒企业、4家私营小型白酒企业,组建白水县白酒产业发展党建联合体,为村级集体经济和非公企业进一步发展壮大注入强大的“红色动力”。
2021年,白水县酒企年生产销售白酒4000吨,产值8.22亿元。杜康酒厂作为龙头酒企,年产量2600吨,产值3.2亿元。杜翁古泉年产量800吨,产值2.18亿元。其它酒企年产量均在30-100吨左右,年可生产成品酒1800吨,产值2.84亿元。
下一步,白水县将加快振兴白酒产业,建设杜康酒镇,构建白酒产业集群,使全县白酒产量达到2.6万吨,产值突破50亿元,杜康白酒品牌竞争力和市场占有率持续扩大。让杜康酒产业为加快建设实力白水、幸福白水、人文白水,建成黄土高原高质量发展示范县贡献力量,为更好地谱写白水高质量发展奠定坚实基础。
工作人员为记者介绍白水杜康酒的悠久历史。记者 刘凡 摄
采访团记者参观杜康酒展区。记者 刘凡 摄
工作人员为记者介绍“爆款产品”。记者 刘凡 摄
白水杜康荣获“亚洲十大创新力”品牌大奖等诸多荣誉。记者 刘凡 摄
包装独特的白水杜康酒引人注目。记者 刘凡 摄
包装独特的白水杜康酒引人注目。记者 刘凡 摄
采访团记者现场推介白水杜康酒。记者 刘凡 摄
采访团记者品尝杜康美酒。记者 刘凡 摄
白水杜康酿酒古窖池距今已有千年历史,是世界上现今留存着的最为古老的古窖池。记者 刘凡 摄
杜康酒以关中优质高粱、小麦、大麦、豌豆为原料酿造。记者 刘凡 摄
一幅幅生动的壁画让白水人民酿造杜康美酒的历史再现眼前。记者 刘凡 摄