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山西只有汾酒?行家:这3种酒,个个不比汾酒差,你喝过哪些

导语:山西只有汾酒?行家:这3种酒,个个不比汾酒差,你喝过哪些

山西是中国文化的重要发源地,位处太行山的西面,吕梁山的东面。

如此雅致的景色也酝酿出了传统名酒——汾酒,但是山西只有汾酒吗?行家说话了:这3种酒,个个不比汾酒差,你喝过哪些?

“玉瓶不让谷溪春,和人青韶味倍纯”汾酒距今已经有四千多年了,产自山西省的杏花村,早在南北朝时期就作为皇宫的御酒使用了。

作为清香型的白酒,汾酒口感清香优雅,饮后回味悠长,得奖无数。但是人杰地灵的山西又何止这一款白酒呢?来看看这三款行家所说的产自山西的白酒:

1、六曲香酒

六曲香产自于山西祁县,早在七十年代就被称为山西名酒,后又在酒类比赛上拿了金奖,更是获得了三届名酒会上优质酒的殊荣。其当地土壤肥沃、水系发达,酿酒所需的原料一应俱全。

如此利于酿酒的地带也就诞生了六曲香这样优质的麸曲清香型味的白酒,纯粮酿制,并引进汾大曲,多道工艺相结合与一体。

该酒无色透明,香气清雅,醇和绵软,饮后回甜。酒度数涵盖广泛,值得一品。

2、晋阳酒

知道这款山西白酒的人并不多,曾位列我国53种优质白酒的队伍,故称“名酒53优”。

上世纪的晋阳酒名动山西,产自山西省太原,由徐沟酒厂出品,远销海外,是最能代表我们国家的纯粮酿制的清香型白酒之一。

“晋阳醇酒春常在,徐沟琼浆香四方”,在白酒多数以光瓶为包装的年代,晋阳酒的清香味道始终是独特的,这也源于地缸发酵酿制。味道萦绕在鼻尖久久不散,酒水干净清澈,入口绵甜爽净,获奖不断。

3、潞酒

潞酒是根据地名潞州而命名的,位于山西省长治市,关于潞酒的最早记录是在1200年前。“汾潞之酒盛行于世”,在古代的时候,就跟汾酒比肩了,远扬闻名。

潞酒以高梁和豌豆为原料,小麦作曲,历经蒸煮等工艺酿制而成。在上世纪的中原地区,潞酒可谓是风光无限,主产清香型酒。酒体透明,喝起来淡淡清香,绵软适口,余香停留的时间很长。

山西果然是清香型白酒的聚集地,上边这三款酒你喝过几款呢?要说一方水土养一方人,一方水土其实也酿制一方的酒,在市面上占比最多的浓香风味白酒则发源于四川。

其实像山西一样,在四川这片沃土上,也酝酿着多种多样的浓香风味白酒,它们自成一体,传承了数年之久。酒体的味道口感深受酿酒地带的影响,作为浓香白酒的发源地,川派浓香白酒你知道那几款?

古道江湖1800

是不是像上文的小众山西白酒一样,没咋听过这个酒的名号呢?其实这款白酒也是有不小来头的。在上世纪八十年代古道江湖成立了,在此之前,这家老酒厂是专门做基酒酿制的,也就是俗称的原浆。这主要是因为当地的独特地理位置优势太适合酿制美酒了,盆地的地势,稳定的温度气候,都是大自然打造的天然酿酒池子。

老酒厂供应着许多来自外省的一线白酒品牌,生意是如火如荼地进行着。但是上世纪八十年代迎来了白酒圈子的寒冬,于是酒厂决定成立自己的品牌——古道江湖。它以五种粮食作为原料,延承传统古法固态发酵法。酿好的基酒会封闭窖藏1800天,这就不用解释了,白酒越存越陈越香。

其实初次看到这瓶52度的浓香白酒时,包装就一个感觉——简约。但是简单的光瓶酒里边却大有乾坤,酒体清澈明亮,倒出来时酒花密集,香气浓郁扑鼻而来,甘甜浓郁,爽滑润喉。

无论是居家自饮还是送给亲朋好友都很不错,最主要的是不仅品质不错,就算是不小心喝多了也不会上头。

文君酒

这款白酒近些年是逐渐低调了,回看七八十年代谁不知文君酒的名号?浓郁醇厚,香气四溢!因司马相如的凤求凰,奏来了西汉才女的文君酒,文君酒的发展历程就如他们俩的爱情故事一般跌宕起伏。

本是四川名酒,却一朝意气用事跌落神坛。在全国最后一届评酒会上,文君酒终究还是与名酒的称号失之交臂,而后又因经营不善破产。

不过该酒并没有一蹶不振,而是不断找出问题所在,解决矛盾,至今天为止,文君酒已经开始慢慢站了起来,毕竟千年文化名酒,基础还是在的,保持品质就总有机会。

不同的地区所成就的白酒各不相同,其所形成的酒文化与风俗习惯也大有不同,那今天说的这几款白酒你喝过吗?欢迎评论区留言分享您的想法~

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