唐代诗人白居易赞黄酒为“麦曲之英，米泉之精。”秋意渐起，RIVIERA松鹤楼将举办一场露台黄酒品鉴晚宴。中秋时节喝黄酒，当自然馈赠的原料与主厨别样的巧思融合，喝黄酒也能变成一件时髦的事。
本次晚宴的第一杯酒，RIVIERA松鹤楼选择了庐陵王，它使用了神农架地区的神蓼草制作白粬，因此颜色清淡，味道微甜爽口，是一款极富优雅的黄酒。用庐陵王搭配味浓的前菜，咸淡中和，口感奇妙，就算喝不惯黄酒的人，也会觉得味道绝佳！
前菜是RIVIERA松鹤楼的招牌菜-塔牌花雕醉生蚝，精选广岛牡蛎小町的三倍体生蚝，肉质丰腴、肥美弹牙，搭配爆汁的鱼子，仿佛在口腔中谱出“圆舞曲”，可谓是“味清而不失其鲜。”
说到黄酒，不得不提的就是绍兴黄酒。在绍兴众多品牌中，塔牌是以手工酿酒为特色的匠心黄酒品牌。塔牌的黄酒，拥有最为复杂圆润的口感，一杯尝尽人生的酸甜苦辣咸鲜。
因为佛跳墙起源于福建，所以主厨别出心裁地在熬煮高汤时加入了少许福建老酒，让汤底味道更加浓厚馥郁。Q弹软糯的花胶、入口即化的海参、个头饱满的鲍鱼，每一道都是臻选风味。
石库门锦绣12，作为上海滩的经典复合黄酒，将姜丝、桂圆、枸杞等材料融合在一起。酒体经过二次提纯，口感更加清爽柔和。搭配海鲜，能激发海鲜的鲜甜，让风味更上一层。
配菜中的鱼甄选东海黄鱼，先煎后烤，同时主厨还制作了梅子汁泡沫搭配紫苏梅子酱，让配菜酸甜与香脆兼备。紫苏梅子酱与石库门锦绣12中的梅子风味在口中相映成趣，可谓天作之合。
即墨老酒是中国北方黄酒的经典代表。其特点是采用黍米酿酒，因此酒体呈现晶莹剔透的黑褐色，闻起来有淡淡烟熏香气以及焦糖般的香甜。味道层次分明，入口微苦，而后回甘。
配菜红酒炖雪花牛肉，采用M5和牛眼肉，以红酒、甜橙及迷迭香慢火炖煮。同时搭配红酒泡沫中和甜橙的酸度，让肉味与酒香在口中达到平衡，浓郁的红烧酱汁搭配即墨老酒的烟熏香气，堪称融入崭新巧思的“新菜”。
到RIVIERA松鹤楼怎能不吃面？秋天吃面又怎能少得了蟹？作为晚宴主食的秃黄油拌面，便将这秋天的第一口鲜味送上你的餐桌。初秋的蟹取出蟹黄蟹膏，配上主厨的独家调味，浓香四溢。不似传统吃蟹配醋的方式，而是以紫苏叶和指橙解腻增味。面顺滑劲道，蟹味鲜而不腻，尽显姑苏美食清淡雅致的独特风味。
使用红曲酿酒是福建黄酒最大的特色，因此沉缸酒呈现深褐色，并伴有浓郁的香甜气息。搭配甜品饮用，甘甜醇厚，口感饱满，别有一番风味。
晚宴的收尾餐点，是将东方沉缸酒与西方布蕾融合的焦糖布蕾。用黄酒代替纯牛奶，给甜品加上一层“东方BUFF”，三分清甜，七分绵软，甜蜜直达心底。
作为“苏味”不可绕过的美食符号，松鹤楼自2010年入沪以来，已经俘获大批美食老饕的味蕾。
而坐落在外滩十六铺的RIVIERA松鹤楼，由两家老字号名店【RIVIERA】和【松鹤楼】共同创立。
虽说是传承260年的老字号，但RIVIERA松鹤楼的装修却是时尚与历史的融合。
既保留了老字号的历史底蕴，又处处彰显着现代化的时尚摩登，让每一位食客都能在这里感受多元精彩与幸福“食”刻。
干净大气的一楼大堂，处处透露着上海的摩登风范。原木色的装修风格，搭配外滩风景画，让人沉浸式感受上海的风情万种。
精致典雅的二楼是包厢区域。雕花木柜、江南竹林、淡墨色调......历史的沉淀在二楼区域展现的淋漓尽致。
在包厢里推窗而望，黄浦江景尽收眼底。RIVIERA松鹤楼以景入席，在传承百年苏州地道风味的同时，融合当下的新食潮流，给人耳目一新的花样享受。
三楼露台区，能够无遮挡地欣赏经典的万国建筑群，也能领略陆家嘴摩天大楼的风采。无数魔都ICON前来打卡，随手一拍都是杂志大片！
在露台区域享受一场黄酒晚宴，初秋的风拂面而过。与“魔都三件套”为伴，让舌尖上的美味与璀璨灯火碰撞出生活的灵感。生活何止一种方式，享受生活，从这里开始。
几杯黄酒入口、几碟美馔入喉
在外滩这样寸土寸金的菁英区域
还能享受到如此正统的东方美食
这个秋天，就在RIVIERA松鹤楼
解锁一个独一无二的夜晚
享受一场别具一格的黄酒品鉴晚宴
