四川可是在中国各大省份中的一个酿酒大省,“川酒甲天下”可不是吹出来的,如果有两杯白酒放在桌子上,其中有一杯必定是四川产的,川酒的发展历史算下来有着3000多年,酿酒底蕴深厚,早在上个世纪的80年代,川酒的销量就是全国排名数一数二的。

川酒深受大家喜爱,主要原因是因为四川独特的盆地环境,这里四面环山,寒冷的空气很少在这里停留,因为常年多雨,所以有着天然丰富的微生物菌群,是酿造白酒的最佳之地,四川白酒中最有名的大家都知道:五粮液、剑南春、舍得等等,都成为了中国的一线大牌白酒。

很多外地酒友好奇:作为四川人,是不是近水楼台先得月,嘴馋了就拿五粮液“簌簌口”呢?那是你太高看四川人了,五粮液品牌、品质没得说,除非高端场合,天天喝谁也舍不得。

能够勾起四川人酒虫的酒,品质上来讲都是历经考验的,还有一个要求就是性价比一定要高,比如这3款,不见得都是川酒,但都是100%的纯粮食酿造,好喝还实惠。

叙府大曲

这款白酒跟五粮液是“老乡”,同样产自四川宜宾,而按照标准五粮液工艺酿造的叙府大曲,可是被当地酒友亲切地称为“小五粮”的,是当地很多老酒友的五粮液平替酒。

酒厂早期也确实受到过五粮液的帮助,所以在口感上总是能喝到五粮液的影子,酒香浓郁,酒体饱满,优雅纯净,顺滑柔和,因为价格只有几十块钱,当作日常口粮酒,没有任何压力。

三君台珍藏酒

贵州和四川是挨着比较近的邻居省,而茅台镇在雍正老爷子上台前也是四川管辖,后来沿赤水河一隔两省,所以四川人对酱香酒同样有着莫名的好感。

这款三君台珍藏酒来自贵州的一家老酒厂,70多年不遗余力坚守品质,酒水品质佳,价格亲民,在口感上和飞天茅台有几分相似,因为口感好,口碑好,大家都把它叫作“平价小茅台”。

酒好,自然而然离不开优质的酿造环境,赤水河上游地处茅台镇核心,拥有天然丰富的微生物菌群,加入清澈甘甜的赤水河水,而原料只用当地优质的红樱子糯高粱,虽然这种高粱出酒率低,但是酒厂从未因为成本而摒弃原则。

有了好原料,离不开好的酿造工艺,严格秉承传统古法坤沙工艺进行酿造,成酒都会进行6年的陈放,再由10年老酒调香,开瓶后酒香浓郁,倒入杯中,酒体清澈晶莹,入口酱香四溢,粮香十足,入喉醇厚饱满,顺滑细腻。

白云边

能进川的外省白酒着实不多,白云边的优势就在于它是一款兼香型白酒,名字都充满了诗情画意,更有着深厚的酒水文化底蕴。

与川派浓香风格不同之处,闻着是浓香,入口却是酱香,回味中又能够品到优雅的清香味,一口多香,真是令人身心难忘,这款口碑好,酒水品质优的纯粮佳酿,因为适口性强,所以深受酒友的喜爱,就算偶尔贪杯多喝了两杯,也不会上头和难受。

随着西部开发,涌入四川的外省人也越来越多,移民文化也助力了白云边在四川的生根和发展。

关于四川人酒桌上喜欢的3款“廉价酒”先分享到这里,这些酒水虽然不是什么大品牌,但是它们性价比高、口感好,都是100%纯粮食酿造,作为日常口粮酒深受欢迎,有机会去四川做客,可以小酌一番。