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广西一名酒再次崛起,曾闻名全国,也曾差点倒闭,如今重出江湖

广西一名酒再次崛起,曾闻名全国,也曾差点倒闭,如今重出江湖

广西无“名酒”?答案显然是否定的,广西的酿酒历史相当久远,并不亚于国内其它“酿酒圣地”,早在汉朝时期,广西的米酒酿造业就相当发达,当时闻名全国的两大米酒,其中之一就产自广西。

后来,经过宋元明清时期的演变与发展,广西酿酒业又达到了一个全新的高度,广西各地区都有了自己的特色品牌,在这之中,就数桂林三花酒、乳泉酒、天龙泉,湘山酒最为有名,尤其是湘山酒,其发展历程可谓是历经“九九八十一难”,好在如今再次强势回归,接下来,我们就一起来看看,广西这一名酒是如何再次“崛起”的吧!

强强联手,闻名于世

湘山酒的酿造之地是广西全州,当地的酿酒历史起源于秦朝,之后数千年以来,当地酿酒业的发展,可谓是“如火如荼”。

该地区的酿酒业固然十分发达,但当地出产的白酒,在全国范围内并没有什么太大的名气,直到1954年以后的一段时间,为了迎合时代发展潮流,全州的众多酒坊,才联手成立了全州湘山酒厂,自此之后,湘山酒的发展算是进入了正轨。

而且,在1963年、1979年、1984年、1989年和1994年,这五年的全国评酒会上,湘山酒连续蝉联五次“国家优质酒”,随着获奖次数的增多,湘山酒逐渐在名酒圈有了一席之地,后来甚至闻名全国,大受好评。

“群芳争艳”,差点倒闭

一开始的湘山酒,凭借高品质、低价位,而收获了各地酒友的口碑,但在90年代末期,全国白酒处于一个“百家争鸣”的发展阶段,特别是各大名酒之间的“博弈”,用“热火朝天”这四个字来形容一点也不过分。

随着各地白酒的崛起,外省名酒接连涌入广西,湘山酒倍感“压力山大”,再加上各地酒友喜欢的白酒香型不同,该酒的名气开始缓缓下滑,销量更是连年下降,酒企甚至一度在倒闭的边缘徘徊,在2008年,酒企终于“坚持不住”,而被别的企业收购了。

再次得奖,重出江湖

老话说得好,船到桥头自然直,湘山酒厂多年来沉淀酒质,在创新和经营等方面下足了功夫,如今正焕发着“新生机”,还2015年参加了比利时世界名酒评选,并一举斩获金奖,年销量也持续攀升,此番“重出江湖”,受到诸多忠实酒友的一致赞扬。

其实,湘山酒的品质向来都不错,之所以能够再次“腾飞”,离不开酒企的妥善宣传。

不过话说回来,国内依然有不少白酒品牌,始终坚持着传统的经营模式,甚至只在酿酒上格外用心,却忽略了搞好宣传的意义,就拿下面这两款酒来说吧,本质上都是好喝不贵的大厂纯粮酒,怎奈何酒企只重视酿酒,而不善宣传,才不被更多酒友所知晓,看看你都喝过哪个?

汉台祝公酒

该酒是酱香型白酒圈的一匹“黑马”,其产品等级为优,且价格实惠,口感地道,在贵州、江苏等地收获了不少忠实的酒友,长期以来,还被人誉为“平替茅台”。

其酿酒厂,乃是贵州的知名酒企——汉台酒业,位于有着“美酒河”之称赤水河畔,离茅台酒厂相隔不远,所用酿酒原料和酿酒环境均向茅台看齐,从根源处确保了此酒的品质。

值得一提的是,此酒的酿造人,乃是贵州“王茅”的嫡系传人——王正贤,他身怀40多年的酱酒酿制经验,由他所酿酱酒,在白酒圈里,还有着“小茅台”的称号。

数百年以来,酒厂只采用当地特产的红缨子高粱作为酿酒原料,并采用“12987”大曲坤沙工艺去酿制,酿酒周期长达1整年,取酒后还没完,仍需以陶坛陈放至少6年时间,再加以10年老酒调味,成酒品质突出,茅香味浓郁。

该酒酱香浓郁,入口醇厚甘润,酒液在嘴里停留片刻,那丰富的酱香、粮香,醇厚细腻、丝滑幽雅,让人倍感舒适,尤其是酒里还带着淡淡的花果香和陈香,喝过的人对此都赞不绝口,多发出“其口感八分像飞天”的感叹。

白沙液酒

该酒产自湖南,是当地最有名的白酒之一。

多年以来,该酒都被公认为国内兼香型白酒的“领头羊”之一,曾经火过一段时间,在其风头正盛的时候,甚至远销海外,在国内也有着广泛的酒友基础。

只不过,后来因为种种原因,其知名度有所下降,外省人对其更是知之甚少,但好在该酒品质颇高,仍然是不少老酒友的心头好。

该酒曲香浓郁,味道偏于醇厚,回味时略甜,乃是一款地道的纯粮酒。

写在最后:大家对此都有什么不同看法呢?欢迎在评论区留言讨论。

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