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我大河北的历史名酒,你吃过几盅?

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绿蚁新醅酒,红泥小火炉。

晚来天欲雪,能饮一杯无?

——《问刘十九》白居易·唐

寒冷的冬日,约上三五好友欢聚小酌,再惬意的生活也不过如此了。河北是中国酿酒技术的发祥地之一。灿烂的造酒文明史,也是燕赵文化的一个重要内涵,这里是一个美酒与美景交融的地方,下面一起跟随小编到河北来一场酒文化之旅。

从史上到现代,河北并不缺乏名酒。“鲁酒薄而邯郸围”、“刘伶醉酒”这两个家喻户晓的典故和史实,已经足以证明河北酒文化的渊源和价值。智慧的燕赵先民曾创造了多项酒文化的世界之最、中国之最。目前世界上发现的保存最完整的、年代最早的酿酒作坊遗址在河北;目前世界上发现的最早的酒曲实物在河北;世界上发现的最早的蒸馏酒锅实物也在河北。河北是当之无愧的酒乡。

刘伶醉千古“醉”人是刘伶

刘伶醉酒的故事流传至今。刘伶,字伯伦,安徽宿县人士,晋朝的“竹林七贤”之一。由于他不满晋朝统治者的专权横暴,千里迢迢来到河北徐水访友张华。张华以当地佳酿款待,刘伶饮后倍加赞赏,并乘兴著诗。传说刘伶饮酒后,完全沉醉于美酒之中,竟大醉三载,后卒于遂城。刘伶死后葬于徐水,其墓至今尚存,为河北省文物重点保护单位。后人还为他建立了《酒德亭》。刘伶醉系用优质高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆等7种粮食为原料,取太行山下古流瀑河畔之甘泉,采取传统的老五颜工艺酿造。又以张华村(刘伶墓所在地)的芳香泥土封窖,发酵陈酿而成。

△徐水刘伶醉酒厂酒林

刘伶醉酒古烧锅遗址

刘伶醉古烧锅遗址位于保定市徐水区刘伶醉酒厂,始建于金元,包括16个古发酵池、一口水井及部分挖掘出土的酒用陶器。刘伶醉酒源于公元二六八年魏晋时期,已有近两千年的历史,于1948年在古烧锅基础上建立的国有酒厂,为全国重点文物保护单位,并入选联合国教科文组织《中国世界文化遗产预备单》,也是目前全国五家白酒国宝单位中历史最悠久的白酒酿造遗址。

△徐水刘伶醉酒厂景区

周边景点:徐水县的南庄头遗址、大午温泉度假村、釜山等景点也都值得一去。

△大午温泉度假村

板城烧锅酒

一坛酒因妙对而名

相传乾隆三十八年,乾隆皇帝与宠臣纪晓岚微服私访至承德县下板城庆元亨酒店,突闻酒香扑鼻,遂进酒店畅饮。君臣二人酒兴之余,诗兴大发。乾隆皇帝先声夺人,命出上联“金木水火土”。纪晓岚才思敏捷、聪颖过人,巧对出下联“板城烧锅酒”。这一下联不仅把木、土、火、金、水以汉字偏旁分别嵌入“板城烧锅酒”中,并且分别相克于“金木水火土”,君臣佐使恰到好处;此联一出,乾隆皇帝连声称赞:“好联!好酒!”并趁兴御笔亲书赐予小店。自此“板城烧锅酒”名扬四海。

△板城烧锅酒博物馆

板城烧锅酒博物馆

一座城因美景而兴,一坛酒因妙对而名,这是个饱含着历史底蕴的地方,到板城烧锅酒博物馆,可以探寻清代皇室私家酒窖,板城烧锅酒博物馆是河北省最大的酒博物馆,布展面积超过3000余平方米,以皇家宫廷古建设计为主体,古典开放院落式设计与现代半封闭式布展格局巧妙结合,是同类型酒博物馆中最为领先的设计之一。

△板城烧锅酒博物馆

△板城烧锅酒博物馆

△板城烧锅酒博物馆

周边景点:承德汤泉行宫、棒槌山、承德滴水崖都是承德县极负盛名的地方。

△棒槌山

丛台酒

宫廷珍品名扬列国

邯郸自古佳丽地,邯郸酿酒,亦久负盛名,已有2300余年的历史。早在战国赵武灵王时期(公元前325—299年),赵酒就被列为珍品,名扬列国。“丛台”是赵武灵王饮酒寻乐,观赏歌舞的宫廷御苑。丛台酒由此得名。历代帝王将相,文人墨客游经邯郸,多喜登台览古,饮酒赋诗。唐代著名诗人李白、杜甫、白居易等,都曾在此留下赞美邯郸佳酿的千古绝唱。清代乾隆皇帝于“丛台”行宫饮酒作乐,即兴书下“邯郸自古佳丽地、美酒十千醉不辞”的诗篇。

△邯郸丛台酒业旧址博物馆

邯郸丛台酒业旧址博物馆

邯郸丛台酒业旧址博物馆,位于邯郸市滏阳河畔酒吧一条街南隅,是在原酒厂丛台酒酿造车间原址上改造而成的,展区面积3000余平方米,设有基本陈列、专题展览、临时展览等完备的陈列展览体系,集邯郸酿酒历史、丛台酒文化、名酒私家收藏定制等内容为一体。

△邯郸丛台酒业旧址博物馆

△邯郸丛台酒业旧址博物馆

△邯郸丛台酒业旧址博物馆

周边景点:古城邯郸的象征武灵丛台、广府古城、京娘湖、娲皇宫、丛台公园。

△武灵丛台

衡水老白干

醇香清雅甘冽丰柔

衡水老白干有着悠久的酿造历史,据文字记载可追溯到汉代(公元104年),知名天下于唐代,正式定名于明代,并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。传有“开坛十里香,飞芳千家醉”的故事佳话。明代建国,衡水酒的质量更高,有了“隔壁三家醉,开坛十里香”、“闻香下马,知味停车”、“名驰冀北三千里,味压江南第一家”等赞美衡水酒的佳谣。明朝嘉靖年间,衡水酒取名“老白干”。

“老”指其生产悠久,“白”是说酒体无色透明,“干”指的是用火燃烧后不出水份,即纯,这三个它准确地概括了衡水酒的特点。之后衡水酒便以“闻着清香,入口甜香,饮后余香”这三香著称扬名。

周边景点:衡水湖、武强年画博物馆、闾里古镇、侯店毛笔小镇、岳良皇家小镇、园博园、环球嘉年华、冀州博物馆等

△闾里古镇

山庄老酒

尊贵品质皇家风范

山庄老酒历史源头是4200年前的夷狄造酒,依托承德避暑山庄悠久的历史文化和皇家文化,历经300年的皇家文化,300年历史积淀,从而赋予了山庄老酒与生俱来的尊贵品质,集皇家风范于一身。山庄老酒获得“中国地理标志保护产品”、“全国用户满意产品”等多项殊荣。山庄老酒起源于清代,发展于现代,先后开发出八旗、铁帽子、康乾、极品四大品种山庄老酒。

周边景点:承德风景优美,旅游资源丰富,有世界文化遗产避暑山庄及周边寺庙、世界最大的皇家狩猎场木兰围场、世界最大的木制佛千手千眼观世音、世界独一无二的石柱磬锤峰等。

△避暑山庄

△木兰围场

我大河北的历史名酒,你吃过几盅?

ps:为了身体健康 请适度饮酒哦

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