这几天忙着走亲访友，和家人们一起聚餐，昨天来到三姑家的时候，和三姑父一起喝了点酒，他酒过三巡，不仅发出了这样的感慨：
“哎！还是以前的东西好啊，这酒以前几元钱，随随便便买一瓶，喝着那叫一个香，而现在花个几百元都不一定买到好喝的，时不时地踩个坑。”
说到底还是由于现在的酒太多了，鱼龙混杂，让我们分辨不清，现在的选择面广了，但是想要选到好喝的酒却更困难了。这也是经常扫广大酒友的兴，明明是非常开心地聚在一起，却因为喝到一杯假酒而导致败兴而归，这事儿放到谁头上也都不痛快。
不过也有人比较聪明，常在河边走，哪有不湿鞋，在酒桌上被坑得多了，也就坑出来经验，也有办法去分辨它了。
办法有很多，但是最直观的当属食用油鉴别法了，只需要一滴油，就能够迅速地分辨出酒好酒坏，这也太神奇了。
白酒里加一滴食用油，酒好不好一看便知，建议学会辨别，喝着放心，首先准备一个透明的玻璃杯，买回来的酒先倒入到杯子中，这些要让它静止15分钟，让酒里面的分子固定下来，再准备一根干净的筷子，把植物油用筷子轻轻地滴入到玻璃杯的酒里，看一下会发生什么样的变化。
①油悬浮于酒之上
如若食用油滴入白酒中，一直不往下沉，最后漂浮于酒的表面，这说明是假酒，因为里面掺杂了很多其他密度高的成分，导致了油没有办法下沉。
②油迅速下沉，扩散快
如若是放上植物油之后，看到油珠会快速地传到杯底，这期间也会快速地扩散开来，这说明是粮食酒，但是里面掺有其他的杂质，可以喝，但是千万不能多喝，贪杯是不可以的。
③油匀速下沉，扩散慢
还有最后一种情况，就是植物油会匀速地往下沉，这期间油会慢慢地扩散开来，像是要与酒水融为一体一样，如果是这种情况，那可以放心去喝了。这杯酒是纯粮酿造的无疑。
我们平时买酒喝的时候，就是要挑选到第3种情况的酒水，如若是常喝酒的话，一定要多了解酒，测试着非常好的粮食酒，可以常常买回来喝，当然把每一款酒水的用料弄清楚是非常重要的，但是我们平时的工作特别忙，很少有人能够花费这么大的气力与时间去挑选酒，所以在购买时也可以选择一些老酒友们都说好的酒，就拿以下3款白酒作为例子。
第一款是三祖龙尊，张家口的这款白酒还是非常高档的，早些年在当地就很有名了，人们喜欢喝它，结婚庆典也都选它，后来营销却没有跟上酒质的步伐，全国知道的就少一些。
由于它使用的是地缸发酵技术，得到的酒质有厚实的醇香感，味道丰满协调，绵甜醇正，再加上外包装也是特别喜庆，完全可以当作口粮酒和送礼用酒。
第二款是赊店老酒，这是一款浓香类型的白酒，度数不低，但是喝起来不腻，曾多次被评为国优产品。
瓶储三年以上，酒喝起来协调润和，清爽通透，收口爽净，白酒行业可谓是高手如林，但是这一款在行业中却是独树一帜的存在，被誉为是“白酒之秀”。
第三款是坤酱台，根据我们所提供的这个鉴酒方法，就不难来分辨了，坤酱台是完全符合要求的，正是第3种情况，因为它所用的原料大家可以放心，和贵茅酒是相同的糯红高粱酿制，好的粮食酿出来的酒，就如又薄又透的清油一样。
而酿制这款酒的时候是有着很多小心思，离不开灵魂人物范应华范老，他是原茅台酒厂的酿制专家，作为一名酿造工程师，他对于白酒了解得非常深刻，酿制时必须使用最传统的12987工艺，普通的酒出酒的时间是非常短暂的，这样能够缩短周期，在成本上减少很多，而酿造坤酱台时，单纯酿制的时间就要超出365天。
延长时间，成本肯定会上升，但是为了能够酿出最好的粮食酒，厂家不惜牺牲成本，也要把质量做到最佳，这一点非常令酒友们钦佩，并在调酒时加入了十年窖藏，十五年陈年老酒，可见在各个环节都表现出了专业度，出来的酒自然也与普通酒有着天壤之别。
刚刚拧开瓶盖的时候，还未倒出来，酒香气就已经在室内弥漫开来，我们闻到的是浓厚的谷物的香气。取一个透明的玻璃杯，我们把酒倒入里面，这时能够呈现出来的酒花又多又密，一看就知道是高端酒水。
喝入口中的时候，酒的味道绵柔润和，甘香不烈，往下咽的过程很顺，咽下去之后，嘴里还久久回荡着非常丰富的香味，让人忍不住地还想喝。
这么好的酒，也不能够缺了漂亮的包装，一看这酒的外观就是设计得非常专业，整个外包装盒是金色，用手指摸上去，盒子上面的花纹很有立体感，拿在手里很厚实，送人的话也比较体面。
虽然酿酒时用到的成本很高，但是这款酒从来不在明星代言上面下功夫，节省了很大一部分的广告费，它的知名都是由于酒友们的口碑相传，所以价格特别亲民，一瓶酒只有不到二百块，这真是白酒爱好者的福音，难怪今年和大家聚餐的时候，十有八九都会喝到它，如若你还没有喝过此酒的话，不妨买回来一箱，好好来品尝一番。
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