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河北白酒的“伤疤”:本地人都说好喝,到了外地却被人嫌弃

河北省横跨华北、东北两大地区,地处暖温带和湿地的交界处,是我国唯一一个既有高原山地,又有平原、湖泊,以及海滨的省份,自然资源丰富,是我国重要的粮食产区。

提起河北你想到什么?外焦里嫩、一口爆汁的驴肉火烧,不齁不甜的蜂蜜麻糖,还是河北衡水的老白干?河北地区可不仅仅只有美食,这里还有壮丽的大自然风光、丰富多样的物种资源,以及传承多年的传统文化,例如河北魏县的剪纸文化,以及安新芦苇画等。

其实,河北也产出大量的美酒,只是名气不如茅台、五粮液,要知道河北的省会石家庄可是有着“世界酿酒鼻祖”的称号。

河北石家庄背靠太行山,滹沱河穿其而过,水美地肥,拥有极好的酿酒条件,拥有如此优越的地理条件的河北,为何没有酿出与茅台、五粮液齐名的美酒呢?

究其原因,不是喝杯白酒酒质不好,而是酒厂不会经营。要知道,以前河北省的美酒也是火遍天下,在整个白酒市场上相当有名气,红极一时的衡水老白干更是让其他省份的白酒黯然失色。

可惜后来白酒市场迎来大变局,很多酒企开始走“营销”路线,而河北的美酒只想保持初心,做最好的酒,走最传统的路线,导致现在很多河北的美酒都没什么名气,这真是河北白酒界的大“伤疤”。河北的这些美酒本地人都说好喝,到了外地却被人嫌弃。

中国有句老话“酒香不怕巷子深”,只要酒酿得好,就算身处巷子深处,也会有人能闻其味、知其香,不管多远都会慕名前来品尝。但不知什么时候开始逐渐演变成了“好酒也怕巷子深”,再好的酒,一直身处巷子深处终究只能落到“鲜为人知”的下场。河北的美酒就是因为甘于平庸,不懂营销,不去经营自己,最终才会演变成白酒界的“伤疤”

今天就带领大家一起领略几款河北比较经典的白酒,看看你都知道几款,全都知道的绝对是老行家!

1. 刘伶醉

刘伶醉酒源于魏晋,始于金元,酒厂位于河北徐水县,徐水县位于美丽富饶的冀中平原,西靠太行山,东临白洋淀,为酿酒创造了优越的条件,提供优质的酿酒原料。

刘伶醉酒对于河北酒友来说一点都不陌生,几十年前名气直接碾压茅台,堪称河北第一名酒先后荣获“首批中国食品文化遗产”“首批中华老字号”

刘伶醉有着自己独特的酿酒工艺,酿出的酒也有一种独特的味道,很有特色,可惜刘伶醉的经营模式太过传统,在美酒众多的时代中,没有任何宣传的刘伶醉就像被雪藏了一般,现在市场上都很少见到它的身影了,这给河北白酒界造成的一大“伤疤”

2. 迎春酒

说到酱酒,很多人只知道贵州酱酒,殊不知,河北也有一款经典的酱酒,那就是拥有“北方小茅台”之称的迎春酒。

迎春酒在第三、四、五届全国评酒会上都被评为国家优质酒,北派酱酒最大的特点就是采用麸曲酱酒工艺,迎春酒就会采用这种酿酒技术,出酒率很高。

打开瓶盖一闻,一股浓郁的粮食香直入鼻腔,喝一口,酱香味很明显,只是没有南派酱酒那般浓郁。喝完之后,嘴里有淡淡的焦香和焦糖香的复合香味。

这款酒也是因为宣传太少,难以走出河北省,这样的好酒居然被埋没,真是可惜!

3. 五合窖

五合窖酒是河北定兴县的特产,精选本地优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料,坚持传统的五粮酿酒工艺,该酒融合五粮的精华,形成北方特有的五粮浓香型白酒的代表。

该酒闻起来窖香浓郁,酒香舒适迷人,勾人饮用,尝一口,醇厚协调,味道甘美,喝完之后整个人都十分清爽。

五合窖名气不大,但喝起来别有一番风味,如此美酒到了外地却被人嫌弃,真是河北白酒界的一大“伤疤”。

从这3款酒的身上不难看出,一款酒想要走得更远,除了酒质过硬,还要经营好自己,学会“毛遂自荐”,正如现在的社会,人才辈出,如果甘于平庸,不做改变,只会被甩在后面。

在美酒遍地的时代,“酒香也怕巷子深”,但依然还有很多酒企不吸取教训,觉得走传统路线才是最好的选择,但实际上已经被时代淘汰了,下面这款酒也是如此。

①缘得仿台酒

缘得酒就是典型的南派大曲坤沙酱酒,产自贵州茅台镇,酒厂距离茅台酒厂300米远,拥有一样的地理条件、原料和酿酒工艺,很多酒友都评价缘得酒的口感最接近茅台酒。

选用当地特产的红缨子糯高粱和小麦为原料,搭配坤沙工艺和“12987”工序,每一个流程都严格把控。

打开瓶盖就能闻到红缨子糯高粱的独特香味,还有一股浓郁的酱香味,喝到嘴里,还有淡淡的焦香、窖香、花果香的复合香味。

这款酒有着95%的飞天口感,在贵州本地倒是很受欢迎,但一出贵州省却鲜为人知,说它是贵酒酱酒界的“伤疤”也不为过。

今天的分享就到这里了,大家有什么看法可以在评论区交流。

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