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《白酒与养生》白酒的养生大作用,酒文化中不可不知的养生之道

白酒文化早在唐朝时就已在华夏大地出现过他的足迹,也有人认为是在元朝时蒙古人传入的。白酒是用粮食作为原料由大曲、小曲及酒母等材料发酵后经过蒸煮蒸馏等工序而形成的一种饮品,在我国的白酒生产已有很长的历史。

那么,对于白酒文化还有哪些精彩内容呢?

酒文化小常识:白酒最高度数是多少度

鸡尾酒属于正经的人在不正经的场合专用酒,而真的要比拼起酒量的时候,啤酒什么的都不算什么。白酒作为世界八大烈酒之一,也是只有一个字能形容烈。

那么白酒最高度数是多少度?

  1. 白酒的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。
  2. 以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒,而应该称之为含有酒精的饮料。
  3. 白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右,茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下为低度酒。
  4. 这是我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以下,一般不超过65度。低度白酒采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。
  5. 谈到度数最高的酒,大家首先想到的恐怕是二锅头。资料显示,红星二锅头最高的度数是63度,不过在柜台上并未出现63度的红星二锅头。厂方人员称,已没有生产63度的二锅头了,取而代之的是60度和58度的品种。二锅头放弃了63度,只有60度,有比二锅头更烈的酒没有?有!
  • 72°琅琊台
  • 66°五粮液
  • 75°衡水老白干
  • 72°塞罕坝—酒头
  • 70°霸王醉
  • 67°邯郸大区
  • 67°草原白(闷倒驴)
  • 78°西北王酒
  • 68°芙蓉江

中国的酒文化博大精深:高兴时要喝酒,叫以酒助兴;忧愁时要喝酒,叫借酒浇愁;热闹时要喝酒,所谓我有旨酒,以燕乐嘉宾之心;寂寞时还是要喝酒,所谓举杯邀明月,对影成三人……

一言以蔽之,酒是要喝的,关键是如何喝?

——饮必小咽——

现在的人很多都在饮酒的时候讲究干杯,似乎一杯杯的干才觉得痛快,才显得豪爽。其实这样饮酒是不科学的。正确的饮法应该是慢饮。喝得太急容易损伤肠胃和肺。

——勿强饮——

古人饮酒,遵循温克。也就是说要温柔、克制,要能把持住自己,不失言、不失态。人们通常情况下很讨厌那些没喝几杯就失态的人,还有那些不适可而止、狂饮不止的人。三爵不识是古人饮酒必须要遵循的礼仪。

三爵,就是说正人君子喝酒三爵就好了,也就是《论语·乡党》所说的惟酒无量不及乱,即适量就好。

这才是好的酒文化!

——勿混饮——

不同的酒有着不同的成分,有些成分是不能混在一起的,多种酒混饮就会产生新的有害成分,会使人感觉胃不舒服、头痛等。

——空腹勿饮——

中国有句古语叫空腹盛怒,切勿饮酒认为饮酒必佐佳肴。唐孙思邈《干金食治》中也提醒人们忌空腹饮酒。因为酒进入人体后,乙醇是靠肝脏分解的。肝脏在分解过程中又需要各种维生素来维持辅助,如果此时胃肠中空无食物,乙醇最易被迅速吸收,造成肌理失调、肝脏受损。因此,饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果,这也是饮酒养生的一个窍门。

——酒后少饮茶——

酒后少饮茶:自古以来,不少饮酒之人常常喜欢酒后喝茶,以为喝茶可以解酒。其实则不然。酒后喝茶对身体极为有害。李时珍说:酒后饮茶,伤肾脏,腰脚重坠,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。未彝尊也说:酒后渴,不可饮水及多啜茶。茶性寒,随酒引入肾脏,为停毒之水。今腰脚重坠、膀胱冷痛,为水肿、消渴、孪现代科学已证实了他们所说的酒后饮茶对肾脏的损害。据古人的养生之道,酒后宜以水果解酒,或以甘蔗与白萝熬汤解酒。

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