企业落实食品药品安全主体责任，是实施责任管理的重要内容之一，是保证食品药品安全的关键。作为南漳县“食安襄阳”品牌之一的珍珠液酒业，湖北楚天传媒珍珠液酒业有限公司数十年来荣获包括“湖北名牌”和“中国驰名商标”等多项光荣称号，而且每年的省、市、县食药局抽检也从未出现过不合格项。在坚持传统工艺与科学创新的道路上，珍珠液酒业公司始终以食品质量为生命，将珍珠液酒业打造为公认的南漳文化名片。
珍珠液酒业的相关检测报告
珍珠液酒业在质量管理方面，坚持从源头开始紧抓不放，切实保证每一滴酒的品质。原材料在采购的过程中，每批原辅料都严格按照标准检验，对于高粱小麦主要材料的选择都要经过很多小样进行对比选择，对于粮食中有害残留物都要索取本批次的外检报告，并且择优采购以保证酒的品质。
珍珠液酒业的包装车间
包装物的采购按照包装物采购印制标准来验收，对于直接接触酒体的瓶盖、酒瓶，珍珠液酒业公司都会要求对方提供外部检验报告方可开始验收。对于验收中出现的问题，通常只要涉及产品质量的一律拒收。
包装完成，储存在仓库的酒
除此之外，珍珠液酒业公司会对所有的供方会做出一个供方评价，经常出现问题的厂家在下一年度将重新选择合格供方，而合格供方必须提供一整套的供方资质资料，确保原料的可靠性，提升酒水安全源头的安全系数。
储存珍珠液酒的地窖
采访当天，湖北楚天传媒珍珠液酒业有限公司副总夏顺玲带着我们去地窖参观了解珍珠液酒的储存。一下地窖，安安妹就惊呆了，这里共存放了2000个酒坛子，每缸储存的是将近1吨的酒。为了让我们有更直观的感受，工作人员打开了一坛1978年的酒，一瓢洒下来，泛黄的酒色夹杂着浓烈的酒香，扑面而来。据夏顺玲介绍，白酒在微生物的作用下会产生复杂的酵解与多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。
酒水的颜色呈现出黄色
珍珠液酒在生产的过程中首先会经过发酵蒸馏再到贮存，一般在贮存三到五年后方可进行勾调，勾调后要经过理化检测，理化检测合格后由感官品评小组品评，理化感官两项都符合要求方可进入灌装线生产。然后，再生产的过程中要对当天生产的酒净含量、酒精度、酒体再次确认方可大批量生产，每天都对生产的情况做有详细的记录，包括工人岗位分配、工时，悬浮物、瓶盖杀菌消毒、包装物的领用、灯检等都有详细的记录。
纯净水生产线
珍珠液酒业公司的车间有三道检验程序，质管部还有检验员跟随车间现场检验，一次交验合格率必须到达95%以上，入库合格率必须达到100%。成品入库后质检员还需要抽检3瓶分别送去再做感官品评和理化检测，并且留存一瓶，以防市场同批次酒出现问题，同批次做比较。珍珠液每一瓶酒的出厂都要反反复复经过三到四次的分析化验和感官品评，且都要达到要求方可流放到市场，并保证出厂合格率必须达到100%。
食药监管人员现场检验
珍珠液酒从原料到生产再到出厂都严格按照质量标准进行，切实站在消费者的角度出发，让消费者真正喝到粮食酒、放心酒。