说到花雕酒南方的朋友尤其是江浙沪地带的人一定会非常的亲切，但是对于北方人来说就比较陌生了；而我们要提到女儿红或者状元红，我想大多数人都会恍然大悟，原来这花雕酒就是女儿红和状元红啊，这在影视剧里不是经常看到吗？
而花雕酒的历史可以追溯到6000千年前的大汶口时期，这个发源于山东地区的文化，不仅是我们国家历史文明的初始地，更是酿酒文化之地。而虽然花雕酒最早出产山东，但是让这酒发扬光大的那还是要数浙江的绍兴。
浙江的花雕酒自古就有盛誉，因为当地出产的糯米和其他地区不同，所以酿造出的花雕酒味道更加纯粹。而营养成分也非常的丰富，除了含有氨基酸以外，还有丰富的维生素等对人身体非常有益的物质，所以被人们称为“高级液体蛋糕”。
我们在影视剧里时常看到客观拿起女儿红或者状元红喝上一大坛后，再大口吃肉的场景。而如今这在影视剧流行的花雕酒，在现实生活中却很少看见了。到底是什么原因让原本这么流行的黄酒无人问津了呢？今天我们就来探究一下这里面的原委吧。
原因一：已经跟不上市场经济的发展
我们知道现在的市场瞬息万变，很多事物还没来得及让人熟知就已经变成落后的事情，而这个规律对于竞争激烈的酒圈市场也是如此，所以这花雕酒之所以没有喝的原因就是因为跟不上时代的脚步，落后了。
在近现代时期，我们的经济还没有现在这么发达，这酒的种类也没有现在这么多的时候，人们能选择的项目也就非常少。于是价格便宜实惠的花雕酒就成为了当时人们的选择。不仅是便宜而且购买方便，口感也还不错。
但是由于大多数酿造黄酒的都是小作坊酒厂，所以买酒的人都是街坊邻里，几乎没有什么广告宣传可言。但是到了现在，人们对自己的生活水平要求高了，这从前喝的白酒，已经不能满足人们现在对白酒口感的需求了。所以这花雕酒也就慢慢地淡忘在人们的视野中。
原因二：酿造花雕酒的人变少了
我们知道的是酿酒需要传承人，这老一辈的酿酒人都是一生在从事这项枯燥单调的事业。这些人潜心研究，不断尝试更新，再到失败，最后逐渐将这酒的口感定性。而这个过程是一个极其漫长的时间。那时候的酿酒师一辈子就干这一件事，可谓匠人风格。
可是到了如今的时代，酿酒本来就很枯燥，再加上一辈子只能做这一件事，让很多年轻人都坚持不了。于是慢慢的酿造花雕酒的人越来越少，能传承下来的技术也开始逐渐的消失。所以这也是我们现在很难喝到正宗黄酒的原因了。
原因三：喝酒的口味改变了
花雕酒的酒精度度数只有15左右，属于低度酒，而现代人喜欢的口味都是高度浓烈的白酒。所以这低度数的黄酒也就逐渐地被人们遗忘在时代的长河之中。现代人钟情于白酒，喜欢白酒的浓烈，那么下面小编就给你介绍两款价格实惠，口感绝佳的口粮酒。
第一款：古道江湖1800
既然低度数的黄酒引不起现代人的兴趣，那么你一定要尝尝这款有着52度之高的古道江湖1800。酒厂曾为一二线的品牌酒提供基酒，所以酒的口感和醇正方面可以放心。这酒最大的特点之一就是多喝几杯也不会上头，很适合日常饮用。酿酒选用五种粮食为原料，再用川酒特有的五粮酿造法，经过固态酿造之后，还要经过1800天的时间恒温窖藏。
如此复杂的工艺，酿造出的白酒，味道一定不会差。而这酒出自四川的邛峡地区，说到邛峡那可是四川的四大酿酒之地。当你打开这酒瓶的时候瞬间就能闻到爆香的味道，酒的酒花丰富，持久不散，浓香之味够足，还有悠久的回甘之味。
第二款：黄盖玻汾
要说这百元之内的粮食酒里哪个是王者，我想黄盖玻汾一定当仁不让。山西的汾酒不仅是我国的四大名酒之一，更是因为这里是杏花村酒都的故乡而有着千古的盛誉。一款白酒好不好不要只看口感，更要知道这酒里的历史。
虽然这酒是清香白酒，但是度数可一点也不低，有着53度之高。而很多人戏称它为“夺命53”，就是因为它的口感清甜，没有辛辣感，让人喝完之后还想继续，可是喝完之后很多人第二天就会断片。
