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贵酒和川酒,谁才是白酒圈的“扛把子”?行家:完全没法相提并论

我国的酒历史源远流长,涌现的好酒更是不在少数,而发展至今,每个省份都有自己的特色酒,但要说哪个是白酒大省,四川和贵州的呼声当属最高,光是他俩就占据了当下白酒市场的80%,因此经常被拿来作比较。

有的人说,川酒服务老百姓,贵酒服务有钱富人,也有不少酒友倾向于川酒和贵酒中的一个,那么贵酒和川酒到底谁才是真正的扛把子呢?

对此,很多内行人表示:完全没发相提并论。这是为何呢?接下来我们就客观的逐一分析,看完就明白了。

一:川酒百花齐放,贵酒一枝独秀

倘若以量取胜,那么川酒绝对是拿下首分。毕竟当年平评选出的八大名酒中,四川酒独占了一半,五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴大曲均在榜上。

即使放到现在,他们依然有着不小的知名度。此外,还有有名的川酒六金花等,哪一个单拎出来,在全国都有着不错的销量,实力也绝对抗打。

再来看贵州,茅台可谓是一枝独秀,不仅中国内做到家喻户晓,如今更是走出国门,享誉全球,光是茅台就撑起了整个贵酒市场。

二:利润之间的差距

近些年,茅台掀起了酱香热,全国各地的茅粉也越来越多,尤其是53度的飞天茅台,一经推出就秒空,呈现出一瓶难求的局面。

而早在2019年,酱酒销售利润就达到了惊人的1350亿,更是占据了当时行业的42.7%,其中有一半多都来自于茅台。

川酒虽然不甘下风,销量同样很高,但单从利润看,之间的差距还是很大的。

三:主打香型不一,覆盖人群有差异

在川酒市场中,一直主打的都是浓香白酒,而且显然,已经做到了浓香酒行业中的标杆,其中名气最大当属五粮液和泸州老窖,要是问起浓香酒友们,相信10个人中有9个人喝的都是川酒。

而贵州的白酒香型相对来说,就比较丰富了,茅台为首的酱香,老牌董酒独特的董香,还有众多鸭溪窖等浓香酒,但从香型看,种类多,且覆盖的人群也更宽泛一些。

说到贵酒和川酒,也给大家分享一个冷知识,据说茅台一开始是四川的,并不是贵州,遵义曾经是四川的领地,直到1727年,雍正改土归流,这才把遵义划分到了贵州。

而四川也自然就少了茅台镇这块酿酒圣地,当然如今没有茅台,川酒依然也是酒界江湖的佼佼者。

总而言之,不管是川酒,还是贵酒,都不能直接的评出谁才是老大,对于酒友们来说,与其关注这个问题,倒不如喝到一瓶合自己口味的好酒来的实在,正好给大家推荐2款,都是100%优级佳酿,有购酒需求的朋友不妨做个参考。

第一款:风云酱父 封藏

此酒产自酿酒圣地贵州,是李长寿的得意之作,其父亲李兴发(茅台老厂长)更在白酒圈颇有名气。

对茅台来说,有今日发展李兴发功不可没,早在上世纪,茅台酒厂深陷酒质不稳的难题,作为厂长李兴发研究出了酱香酒三大典型体,直接化解了瓶颈,酒质也有了大提升,他因此还享受了国家特殊津贴待遇。

如今,李长寿秉承父志和酿酒匠心,采用3大典型体和12987古法特酿此酒。

整个酿造过程历时300多天,粮食用的是淀粉含量极高的红缨子高粱,并用矿物质丰富的赤水河水辅助,酿出的酒质上乘。

最后为了去杂,还要基酒窖藏5个春秋,加入12年的老酒勾调后方可出厂。

开瓶茅香十足,倒酒时酒花晶莹而不破,入口醇和柔顺,粮香突出,整个的适口性很强,喝完满嘴生香,既不口干也不头疼。

第二款:董酒

此酒是一款独特的董香酒,上世纪曾多次蝉联贵州名酒称号,几乎是一瓶难求。

它并不是传统意义上的白酒,在大小曲工艺相结合的同时,还加入了上百道中草药成分,最后达到酒香和药香的充分融合。

虽然闻起来会有一起臭香,但多数酒友只要喝过,都对其赞不绝口。

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