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把酒种在竹子里

90后何康是安徽庐江矾山镇人,他窝在竹林里大半年,把白酒种在竹子里,不光让竹子的身价翻了100倍,还让当地村民一起跟着发财致富。

  2014年的夏天,何康去廣西安吉旅游,看到当地人往毛竹身上“种”生态酒,他觉得很好奇。经过调查,了解到这个行业前景广阔,于是他决定辞掉稳定的工作,回老家创业。父母得知他要把待遇不错的工作给辞了,坚决反对,他们认为何康是一时脑子发热,只听说过种树种花,还从没听说过种酒的,这是拿钱跟前途开玩笑。何康承受着家人的指责和同事朋友的不解,毅然辞掉了工作。

  何康特意去广西安吉跟当地人潜心学习了大半年,掌握了种酒技术之后才回到家乡。他承包了300亩竹林,与镇里一家酒业公司合作,开始在毛竹身上“种”酒。竹酒种植,非常讲究,要选当年生新竹,位置要选择背阴面,种植时间一般都在5至10月之间。每株竹子从地面向上4至5节开始,隔节“种”入。由于竹子表面十分光滑,而且硬度比较大,所以需要用电钻开孔,但力度稍微把握不好,就前功尽弃。由于竹子内是密闭的空间,所以用高压才能把酒注进去,注酒的小孔,在6到7天会自动愈合。

  竹林里没有信号,没有网络,何康一个人几乎每天都待在里面,往往一待就是一整天,陪伴他的除了工具就是酒。为了种出一款理想的竹酒,何康每天都拿着一个杯子,一个开酒器,到山上每天尝一口酒。经过时间的推移,自然的蕴化,酒的颜色开始发生变化,由最初的透明色到淡黄色,再变成琥珀色,还有酒精的浓度也在下降。每次品尝自己种的酒,何康都会带着一丝兴奋和紧张,他最担心的是种的酒达不到自己想要的品质。

  周而复始的工作和说不出的孤独,也曾让何康彷徨。酒是种到竹子里了,但出酒的质量好坏,才是判断他投入近两年的心血到底有没有白废的标准。他身边一直不缺少冷嘲热讽,很多人都在说他在做一件冒险的事。家人看不到希望,一直没有停止对他的劝说,叫他早点放弃,可以减少一些损失。

  一天,当父亲再次劝他别去竹林里折腾时,他意味深长地对父亲说:“我们这儿是竹乡,从小我就看着毛竹生长,记得我曾问过您,您种的毛竹为什么长得那么慢。您告诉我,别看毛竹前4年只长3厘米,但是到了第5年,每天都以30厘米的速度生长着,一个多月就能长到15米左右。我相信我就是那棵毛竹,现在您看不到希望,但请相信,总有一天不会让您失望的。”

  2017年7月,何康拿着“种”出来的竹筒酒,前往安徽省食品药品检验研究所做测试分析,结果发现每百毫升竹筒酒中含有0。2毫克的微量元素硒,其他各项指标也非常令人满意。酒精经过长时间分解、挥发,度数从刚“种”进去时的60度,降至37至38度,这是最理想的度数。种在竹子里的酒有一股淡淡的竹香味,口感极佳。得到了认可的何康,信心大增,他扩大了种酒面积,到2017年底,他一共种了4000棵竹子,注入了20000斤酒。每棵竹子产5到6桶竹酒,价值800元左右。

  当地农民到竹林里帮何康打工,增加了一笔额外收入,也都很开心。何康还让村民把竹枝加工成扫帚,联系商家负责销售。有一个贫困户特别感激地说,她现在一天光做扫帚就能赚到200元,生活得到了很大改善。何康还打算把当地开发成旅游区,让游客来竹林亲眼观看注酒和取酒。

  在接受记者采访时,何康说:“只要用心就能把一件事情做好。”用心其实是一种执著,一个竭尽所能的过程。何康用心在竹林里种出了好酒,他的用心成就了他的事业。

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