无论农村的集市上，还是乡镇的菜市场，总会有一些卖散酒的小作坊，甚至直接用三轮车拉着酒桶在卖，便宜的几块钱一斤，贵的也就是二三十块钱，因为经济实惠，也有很多回头客。
也有一些人好奇，表示怀疑，白酒行业天天吵着成本上涨，更何况这高粱的价格实际上也并不便宜，那这几块钱一斤的白酒，有可能是粮食酒么？
如果这个问题单纯从成本上来讲，就再简单不过了，你问问高粱就知道了。
高粱的行情价，每斤是2.3元，按照成本最低的50度小曲清香酒的出酒率，可以达到60%左右，那么只计算高粱成本，一斤酒也就是3.8元。
除了设备、厂房等固定资产以外，正规酒厂还存在纳税、环保(污水处理)、人工、水、电、气等费用，我们都暂且不及，就当是夫妻家庭小作坊，只加0.2元的酒曲和水的成本，就是4元。
按照正常50%的商品毛利润，也就是成本加价一倍的前提，8块钱一斤是完全可以买得到纯粮酒的。前提必须是没有任何手续的家庭小作坊，才有可能。
这个价格，仅限于小曲清香酒的参考，换做大曲清香就不同了，若是浓香甚至酱香，成本差距就不是按百分比计算了，而是几倍、几十倍的差距。
比如说酱香酒，需要3斤高粱、2斤小麦，5斤粮才能出1斤酒，小曲清香7天出酒当天就能卖，酱香酒1年出酒5年后才能卖，7天跟6年，相差的可不是一点半点。
更何况这期间的工艺、工序，原料、设备、人工等成本，那可不是我们一篇文章能算得清楚的。
看到这里，有的消费者恍然大悟，难怪酱香酒动辄就是七八百、一两千一瓶，原来是成本高啊！如果你也这么想，那你又错了。
七八百一瓶的酱香酒，属于高端定位的产品，品质上相当于汽车中的奔驰宝马，而大把的一两百的酱香酒，只是品牌小、不知名，你不知道而已。
比如说遵仁台茅雅，作为“酱香酒标准样酒”，从原料、工序、成本、价格等综合方面，都可以为行业和消费者提供标准化参考，作为一款大曲坤沙酱香酒，也就卖到浓香的价格，是不是有点出乎意料呢？
坤沙酱酒的原料、酿造成本，综合计算下来在30～50元一斤，因为不同酒厂对酒的窖藏时间有所不同，因此在时间成本上也有比较大的出入，遵仁台的最低窖藏时间不低于10年，加上包装、包材，综合成本要百元以上。
之所以售价不高，一是因为品牌知名度不高，二是渠道主要以老客户团购为主，没法涨价。最关键的，是作为“标准样酒”，并非只是独立的一款商品，还是肩负一定社会责任的。
酒体的体现上，酒色纯正天然，略微泛黄，表面反光，油性特别棒，酯类成分非常突出；入口醇厚、细滑，只能感觉到从舌尖到舌面，再从舌根入喉的丝滑感，丝毫没有辣口、辣喉的刺激感；酒香方面，并不像浓香的简单粗暴，而是内敛、醇香，层次感爆棚，从舌尖到舌根各有不同，每一口都是惊喜，一口定终生，喝过忘不掉。
经常讲性价比、性价比，任意一款白酒，都要考虑他本身的属性，才好以价格进行衡量，所谓纯粮酒的成本，没你想得那么高，也没你想的那么低，不同工艺、品牌，则不可同日而语。