文 | 王垣力
时至今日，2021年双11狂欢大幕已然落定。与往年不同，京东重新定义双11，从10月20日起，将支付节奏提至前晚8点，提倡预售提前不熬夜。
活动结束后，京东酒业也实时更新了啤酒热销榜（11月11日20点到24点）。据了解，今年双11期间，京东酒业共携手220+个啤酒品牌参加，涉及1800+个啤酒单品，满足了新时代消费者对啤酒品类的全方位需求。
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开场前4h超去年全天
谁才是爆款收割机？
毋庸置疑，2021年的双11，啤酒类目再次迎来历史性突破。今年双11不仅开场前10min啤酒总成交额超去年同期前2h，开场4h更是高达去年全天成交额；用户也同比增长120%。
具体而言，参考各品牌及其旗下产品销售数据，京东啤酒双11还划分了品牌、单品top10两大排行榜。
从品牌看，百威成为当之无愧的销量冠军，其次是青岛啤酒、1664以及燕京啤酒和爱士堡，与百威一起占据榜单前五。可以看得见，头部品牌的地位仍然稳固，这在一波双11销售额排名前十中，知名品牌占据着绝大多数席位。
从单品来看，百威除了在品牌榜表现良好，也成功夺得了啤酒单品销售榜第一的位置，青岛和爱士堡分别位列第二和第三。除此之外，百威旗下产品哈尔滨和福佳也成功晋级人气爆款单品前五。
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啤酒新机遇凸显
五大细分品类全面增长！
整体来看，今年京东啤酒增势迅猛。将战绩拆解，其中，果啤成交额同比增长5倍，进口精酿啤酒成交额同比增长10倍，新锐品牌强势突围同比增长20倍，白啤也战绩不菲。
从2018年起，不少啤酒龙头开始投入巨资新建精酿啤酒厂，并推出系列产品。据艾媒咨询等第三方研究机构的数据，从市场规模来看，精酿啤酒预计到2025年会达到约875亿元的市场规模。毋庸置疑，精酿啤酒风口已现。而除了精酿啤酒，品牌积极推出的果味啤酒，也成为了近年来的行业趋势。
近年以来，京东精酿啤酒、果味啤酒的搜索热度持续上升，甚至带动了品牌的增长。其中，白熊啤酒、福佳珊瑚柚等啤酒在这两大细分类目中人气最旺。与此同时，京东酒业数据还显示，白啤酒、进口啤酒两大细分品类也喜获佳绩。
此外，在本次双11大战中，趋势新品的表现也十分抢眼。哈尔滨白啤和夏日纷苹果酒这批后起之秀实力圈粉，凭借着营销优势在细分类目中实现弯道超车。值得注意的是，在这场酣战中，百威啤酒无疑是最大的赢家，在多个细分类目中榜上有名。
03
夯实渠道硬实力
消费体验升级带动销售引擎
整体来看，今年的双11企业，京东酒业已然显示出了作为零售龙头企业精准的行业洞察力。辐射了更大面积的消费者，可谓战果累累。
此外，渠道硬实力的夯实带来的消费体验升级，也是带动京东啤酒双11销量剧增的核心引擎。通过全渠道经营升级，助力品牌进入精细化增长阶段，为品牌搭建获客、交易、转化、留存的运营闭环，从而提高用户粘性，实现业绩提升。
京东零售大商超全渠道事业群酒类采销部总经理路达表示：近几年，随着国民消费升级趋势加深，京东啤酒业务不断扩大，精酿、果啤等受年轻人喜爱的品类迅速增长，京东酒业为了更好地服务消费者，未来将投入更多资源，以实助实，推动更多新品牌、新品类、新产品的发展。
相对特殊的是，基于对消费者选购礼物和即买即得需求的深入洞察，在本届双11，京东不止调动了线上的购物，还链接了众多线下门店参与。依托于日前上新的小时购服务，消费者只要在京东首页的附近频道下单，便能体验到附近3-5公里全品类门店的即时送达服务。据了解，目前小时购已接入全国超过10万家全品类实体零售门店，由达达快送承接订单配送。
此外，在双11期间，京东物流还新出了智能商务仓，进一步提升了自我竞争力。京东成熟的供应链和全渠道布局，以及仓储物流方面的全面优势，满足了Z世代消费者高效、即时、多元的配送需求，提升了用户购物体验，进而推动啤酒新品的快速成长。
有行业人士表示：从市场环境来看，受益于消费升级，新时代消费者的消费力不断增强，再加上京东平台精准的行业洞察力和成熟的渠道硬实力，更加带动了啤酒品类的爆发式增长，所以整体趋势连年看涨。