说起威士忌的起源很多人第一时间会想到苏格兰威士忌，但是说起调和威士忌的起源，那么芝华士当之无愧是调和威士忌的先驱。

芝华士威士忌是全世界最先生产调和威士忌，并将其推入市场。调和威士忌有着丰富的口感，能中和浓烈麦芽味，比较容易被大众所接受。同时，调和威士忌能弥补单一麦芽威士忌产量的不足，控制装瓶后威士忌的质量，正是这种大胆而又成功的尝试，让芝华士威士忌闻名全世界。

芝华士的历史

芝华士公司成立于1801年，由James Chivas在苏格兰的阿伯丁创办。200年间，凭借着优秀的调酒师一代代的传承，其工艺和手法不断精进。芝华士首席调酒师Colin Scott，缔造的芝华士18年苏格兰威士忌。这个18年的苏格兰威士忌被认为融合了所有芝华士的精髓，这也是调和威士忌的始祖。

18年芝华士威士忌每瓶都会有不同的编号，用于查出它的调制方法，装桶的时间以及蒸馏的时间。这种包含优质的麦芽谷物、传承已久的制作工艺成就了今天的芝华士，如今芝华士成为世界最富盛誉的高级苏格兰威士忌。

芝华士的产品

芝华士有几款代表产品，这里做个简单的介绍

1.芝华士12年

芝华士12年也是平时我们最容易看到的一款，其外观琥珀色，入口浓郁、温和，有淡淡的秋天成熟果实的香气，伴随着蜂蜜的味道。在2003年更是获国际鸡尾酒大赛芝华士高地宝石品类金奖。

2.芝华士18年

芝华士18年融合了许多苏格兰纯麦威士忌，其口感醇厚，富有太妃糖般的口感，回味仿佛轻咬巧克力后如丝般的感觉。

3.芝华士25年

芝华士25年可谓是集芝华士精华的极致威士忌，每一瓶都会有单独的编号。其馥郁的口感，极致的醇滑境界色泽，入口有着甜橙，坚果的幽香，回味更是有牛奶巧克力般的顺滑。

芝华士的饮用方法

芝华士的饮用方法可谓是多种多样，下面介绍几种小编的饮用习惯

1.芝华士纯饮

纯饮虽然是最普通的一种饮用方式，但是要想体会到威士忌原原本本的味道，纯饮是一种最好不过的选择。能够感受威士忌从入口到品味再到回味之间种种的变化，也是不少饮酒爱好者中的第一种饮用方法。

2.芝华士+水果（橙或桃等等）+冰+苏打水

喝饮料最重要的是什么，是过瘾。这种搭配方式能凸显威士忌的香气，又不会使得酒精过度摄入引起的不适感，而苏打水能够刺激味蕾。多种层次的感受刺激你的味蕾，仿佛在舌尖跳舞一般。

3.芝华士+绿茶、红茶+碎冰

这种饮用方式是前一段时间红起来的网红喝法，搭配茶类能够缓解身体对酒精的敏感程度，也非常好入口，许多威士忌新手也表示自己能够接受这种味道。但是这种喝法在专业的威士忌爱好者中不被认可，因为茶类会掩盖了威士忌的特有风味。

做个总结

芝华士威士忌在前一段时间在国内红极一时，这个名称也是进入了不少饮酒爱好者的耳中。不谈芝华士在如今的风味如何，单论其历史作用，也为威士忌新品种做出了卓越的贡献。

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作者：湾区饮客，专注酒类饮品，科普酒类知识（图片来源网络，侵删）更多喜欢饮酒爱好者 微 信 公 众 号：湾区饮客 （Wq_drinker）