中国酒文化是一种社会文化,也是一种政治文化,更是一种艺术文化。
酒为粮⾷酿造之精华，美味⽢甜，是美好物品的象征，也是表达⼼意、寄托情感的媒介。
酒不是⽣活必需品，但它却具有⼀些特殊的功能。在中国⼏千年的⽂明史中，酒⼏乎渗透到政治、经济、⽂化教育、社会⽣活和⽂学艺术等各个领域。
酒对中国历史文化、文学艺术、绘画艺术、宗教文化、民风民俗、科学技术、社会心理、军事研究等各个领域产生了巨大的影响。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚。
中国对酒的好坏又有不同的分级，建国以来，中国曾举办过五届评酒大会。
第一届：1952年在北京举行，评出的中国四大名酒：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
第二届：1963年在北京举行，评出的中国八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、西凤酒、董酒。
第三届：1979年在大连举行，评出的八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。
第四届：1984年在太原举行，评出的中国十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
第五届：1989年在合肥举行，评出的中国十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
1、茅台酒
茅台酒是中国的传统特产酒，国内外知名的白酒品牌，长期被列为中国名酒之首。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒茅五剑之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，现已成为世界上最贵的名酒品牌，品牌价值57亿，打败了国外诸如威士忌、白兰地之类国际品牌。茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝甘美之的褒奖，到1704年后清代大儒郑珍酒冠黔人国的赞誉。
2、汾酒
汾酒，中国传统名酒，有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
汾酒属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称杏花村酒。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
3、五粮液
以五粮液为代表的中国白酒，有着4000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌，多次荣获国家名酒称号。
五粮液酒历次蝉联国家名酒金奖，九一年被评为中国十大驰名商标;继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
4、洋河大曲
洋河大曲，起源于隋唐，隆盛于明清，已有1300多年的历史。被中国和日本公认为东方的洋酒，曾多次荣获国际名酒和入选中国八大名酒行列。
洋河大曲以美人泉之水酿造而成，属浓香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长。清雍正年间，洋河大曲行销江淮一带，有福泉酒海清香美，味占江南第一家的美誉，并成为清王朝的皇室贡品。
5、剑南春
剑南春，中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，在我国白酒行业当中的知名度非常高，与赵坡茶、绵竹年画并称为绵竹三绝。
剑南春酒的前身剑南烧春，是正史记载的大唐御酒。因绵竹在唐代属剑南道，故称剑南春。《唐国补史》剑南春入载正史剑南春荣膺大唐国酒并被录入《唐国补史》、《德宗本纪》，成为载入正史的当代中国名酒。