自古以来，河南省就是白酒的酿造大省，生产的好酒数不胜数，最具代表性的就是在2021年7月的振兴豫酒座谈会上评选出来的五朵金花和五朵银花。这个名单从2011年开始确立，先后变更了三次，每一次都有品牌被淘汰，也有新的品牌崛起。
好奇都是哪些酒吗？下面我们就来揭开它们的庐山真面目吧！（以下排名不分先后）
金花NO.1 仰韶酒
仰韶酒源于距今已有6000年历史的仰韶文化，河南省渑池县仰韶村的先人们以仰韶文化为核心，采用陶泥发酵、陶瓮蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装的四陶工艺，开创了独树一帜的陶融型白酒。
仰韶酒以甘甜的醴泉水和上等高粱、小麦、玉米、糯米、大米、大麦、豌豆、小米、荞麦九种粮食为原料，用人工培养的老窖泥池进行窖藏，有口感绵甜、清爽甘冽、芳香浓郁的特点。目前，该酒的主力产品主要是仰韶彩陶坊、仰韶酒头、仰韶窖香，还有天时、地利、人和系列，都是当地人称赞不已的好酒。
金花NO.2 赊店老酒
九十年代的时候，因为央视广告中的一句赊店老酒，天长地久，让赊店老酒打出了名声，酿造该酒的赊店镇也与茅台镇、洋河镇、古井镇并称为中国四大白酒名镇。赊店老酒属于浓香型白酒，它的青花瓷系列是口碑最好的，清青花和元青花都是该系列的畅销款，广受河南酒友的喜爱。
金花NO.3 五谷春酒
五谷春酒业目前是宜宾五粮液股份有限公司控股子公司，因其生产的酒酒质优良，被评为五朵金花之一，此后，酒业以一尊天下、乌龙以及金谷春等主线产品，打出了豫酒的一片天下。
金谷春·精品是五谷春酒业的核心大单品，沿用五粮液的老五甑酿酒工艺，并结合当地的气候和窖池等条件，酿造出了独特的豫派五粮浓香，窖香突出，尾净怡畅。
金花NO.4 洛阳杜康
杜康酒是个人觉得最可惜的河南名酒，因为商标之争，弄得杜康酒乌烟瘴气，名声一落千丈。现在生产杜康酒的酒厂有两家，一家是伊川杜康和洛阳杜康整合而成的洛阳杜康，另一家是陕西的白水杜康。
因为持续多年的商标争夺，各家都疏忽了对酒质的把控，导致贴牌酒和假酒横生。尤其是白水杜康酒厂，贴牌酒更是泛滥成灾，让消费者寒了心。就这样，曹操诗里的杜康酒一去不复返了，拥有几千年文化的历史名酒也沦为了小众白酒，实属可惜。
金花NO.5 皇沟御酒
皇沟御酒产自素有酿酒之乡美誉的陆楼村，其前身是历史上有名的陆楼酒坊，有非常丰富的文化底蕴。
目前，皇沟御酒有五粮浓香和馥合香两大系列，浓香型的代表产品有皇沟1958、皇沟1988、皇沟1998，53°皇沟御酒馥合香取五谷精华，秘法制曲，涵盖了浓、清、酱三种香味，还兼具了芝麻香的特点，酒体丰满，陈香四溢。
银花NO.1 宝丰酒
天下美酒多，宝丰最好喝朗朗上口，成为了许多河南人的记忆。宝丰酒的酒海是非常有名的，目前酒厂拥有3000多个酒海，酒海的年龄最小的都有30年，最大的有100年，一个酒海就能储酒1-5吨白酒，是宝丰酒厂最珍贵的财富。
银花NO.2 宋河粮液
辉煌时期的宋河粮液不仅是河南省名酒，更是国家级名酒，名声不输茅台和五粮液。七八十年代的时候，宋河粮液在全国名优酒检评会和全国酒类大赛等多场白酒赛事中名列前茅，出尽了风头。
但白酒市场随时都在变化，想要在群雄逐鹿的竞争中稳坐头把交椅可不是件易事。九十年代中后期，省外的白酒打开了河南的市场，宋河粮液面对竞争并没有找到合适自己的市场道路，最后渐渐没落。宋河粮液本应在金花的行列，如今也只能退位让贤了。
银花NO.3 寿酒
继陶香型之后，河南又多了个儒香型，该香型的唯一代表就是寿酒。寿酒独创了北方六大甑法的酿造工艺，在浓香的基础上更加注重柔和、绵甜和口感，还多了一丝洞陈味，香型十分典型。
寿酒的代表酒款是百泉春洞藏酒，酒厂还引用了欧阳中石的醇醪未饮欲流涎，玉露凝香出百泉，何必三杯心已醉，一沾成瘾自颐年，来形容百泉春的口感。
银花NO.4 贾湖酒
在河南白酒的发展史中，贾湖酒留下了浓墨重彩的一笔。目前世界上最古老的、可考证的酿酒方法就是在河南省舞阳县贾湖遗址被发现的，贾湖酒的酒瓶就是依据贾湖遗址出土的双耳折肩壶设计的。
贾湖酒的香型特点也是独一无二的，是在传统工艺的基础上，同时运用中温曲和高温曲，以及四高、三多、两长、一好的工艺创造出的原香型。贾湖东方道和贾湖中原味道是原香型白酒的两大代表系列，后者自上世以来就深受广大消费者的喜爱。
银花NO.5 蔡洪坊
蔡洪坊酒文化起源甚早，在商朝就已经有了酿酒的记录，到了宋代更是繁荣非常。北宋大文豪欧阳修曾用一饮百盏不言休，酒酣思逸语更遒来称赞蔡洪坊酒。
相比于前几款名酒，蔡洪坊酒像是名不见经传的小众白酒，可能是缺少宣传吧，很多河南本地人都没听说过这个品牌。蔡洪坊酒对外宣称坚守老工艺，只做纯粮酒，目前有蔡州特曲、红河粮液两款主线产品，不知道喝的人多不多呢？
细心的朋友应该发现了，金花和银花的名单中少了张弓酒。除了因为南北两厂的争端以外，张弓酒厂内部也问题重重，再难找回曾经的风光。但单论口感的话，它评选金花银花是完全够格的。
你觉得以上的那些白酒名副其实吗？你还喝过什么河南名酒呢？