2021年即将逝去，2022年即将起航。回顾2021，疫情变得常态化、消费变得多元化，渠道变得数字化。在新渠道、新消费、新常态的市场变革下，大量的创新消费品牌得到进一步涌现，而同样一些曾经的行业巨头日渐消沉；但幸运的是，在全球经济不确定的今天，我们有幸处于一个最具潜力与势能的市场，这或许是中国消费品一个最好的时代，让我们从现象洞悉本质，从过去吸取经验，从未来把握机遇！
涨价成常态，见多不怪
在原材料、人工成本不断上涨的趋势下，整个消费品行业迎来了集体涨价，从油盐酱醋到零食、牛奶、啤酒、白酒、方便面，但凡涉及消费的各个领域在2021年都齐齐的迎来了涨价浪潮，有的品牌更是宣称这是自己的首次调价，以毛利而著称的快消品也不得不祭出涨价的大旗。但从现实角度而言，各大品牌涨价本质上无可厚非，中下游原材料确实都在一路飙升，而仔细看实际上核心品牌的热销产品也并无涨价，更多的是一些边缘产品。但无论如何，涨价已成行业的常态化操作，涨的多了，也都见多不怪了。
临期好食品，资本力捧
在疫情常态化的催化下，临期食品迎来了爆发期，其市场规模已趋近百亿。据艾媒产业升级研究中心发布的数据显示，中国零食产业总规模超过 3 万亿，按 1% 的库存沉淀计算，临期食品规模也超过了 300 亿，而实际行业库存要远大于这个数值。也正是在这样的市场红利与政策引导下，诞生了诸如好特卖、好食期、甩甩卖、食惠邦、繁荣市集、小象生活等众多临期食品品牌，在资本的增持下，上演了疯狂的跑马圈地。但临期的低价商业模式还有待商榷，对于消费者而言，品质安全、货源充足、有品牌影响，且具有低廉价格的产品才是其核心的诉求，而在资本狂欢过后，理智下来的临期食品还有待市场的最终验证。
宠物大生意，猫狗双全
养宠，正在成为当代年轻人践行生活独立的第一步，而与之相伴的宠物经济在2021年也得到了井喷。据艾瑞咨询发布的《2021年中国宠物消费趋势白皮书》显示，2020年我国城镇宠物市场规模接近3000亿元，从2015年至2020年这六年间的复合增速达到了32.8%，预计到2023年市场规模将达到4456亿元。敏锐的资本也紧跟这一风口，从2017年到2021年，宠物相关融资以达84个，很多品牌也纷纷涉及这一领域，美团、饿了么上线宠物外卖服务，三只松鼠还特意成立了狗粮公司，格力更是申请了宠物护理机的专利。可以预见的是，在这条宠物经济黄金赛道上，参赛者还未达到饱和状态，一切皆有可能。千亿级的宠物市场，一猫一狗一世界，可以说蕴藏着无限商机。
咖啡赛道热，前仆后继
2021年，要说哪个赛道最火，咖啡一定榜上有名。国人饮用咖啡的消费者已达3.3亿人，倒下的瑞幸咖啡也在2021年满血复活，魔都上海各处充斥着6900家咖啡馆，已成为全球咖啡馆数量最多的城市。在投融资上，资本继续狂热的加大投资咖啡赛道，上半年投资总额已接近50亿元，无论腾讯、字节、美团等巨头，还是便利店品牌、新茶饮品牌，都在疯狂投资咖啡赛道。疯狂的背后是至今中国咖啡行业每年增速仍高达15%，而预估到2025年，中国咖啡市场规模将接近1万亿元，这些数据看似很夸张，但可以确定的是，中国咖啡市场未来诞生的星巴克不止一个，前扑后序的咖啡赛道仍是极具上升空间的行业。瑞幸、三顿半、Tims Coffee、Manner，Seesaw，你方唱罢我登场，咖啡虎年继续热！
无糖全品类，雨露均沾
在元气森林的无糖行业效应下，从曾经的零敲碎打到现在的遍地开花，整个行业进入了无糖化全品类时代，无糖已成为了众多企业的产品线标配，其总体市场规模已达117.8亿元，年增长率达到38.69%，远超饮料行业总体增长率。而这其中除了头部网红元气森林之外，伊利、蒙牛、两乐、娃哈哈、农夫山泉以及喜茶三只松鼠等众多品牌都开始了无糖品类的加码，无糖市场也进入了一个万国攻防战时代。而在无糖的消费趋势下，酒行业也刮起了无糖浪潮，锐澳已经在6月推出无糖气泡酒，JOJO无糖气泡酒也斩获了京东洋酒新锐品牌第一，无糖也成为了年轻人饮酒口中好。