原创 葡小贰 葡贰红酒小屋3月13日
澳大利亚葡萄酒的种植历史并不算长,最早可以追溯到1788年的悉尼湾;而直到1832年,澳大利亚早期的葡萄酒酿造,才由此开始。
2001年底,中国正式加入世界贸易组织(WTO);2004年,随着WTO的推进,全球葡萄酒大肆涌入中国市场,澳洲葡萄酒也趁势涌入。时至今日,自2015年《中澳自由贸易协定》正式签署后,澳大利亚葡萄酒在中国形成井喷式上升,而在之后几年,进口关税归零后,澳大利亚葡萄酒也超越了法国,成为中国的最大进口葡萄酒国家。
现在的中国进口葡萄酒市场,澳大利亚葡萄酒几近达到40%的市场份额,不可谓不厉害;相比之下,法国的葡萄酒虽然还是有着近30%的市场,但相差10%的比例,也足以证明澳大利亚葡萄酒在近些年取得的成绩之斐然。
问:澳大利亚葡萄酒到底神奇在哪?
澳大利亚是一个有着700多万平方公里疆域的大国,而适合酿酒葡萄生长的环境,在南北纬30°至50°之间;澳大利亚整个南面沿海地带,也几乎都在适合酿酒葡萄生长的这一纬度里,而且气候条件非常的稳定,真的是上天的眷恋;所以澳大利亚这片区域,是个适合种植酿酒葡萄的乐土,也是个适合酿造葡萄酒的天堂。
澳大利亚的葡萄酒产区主要有四个:南澳(South Australia)、西澳(Western Australia)、维多利亚(Victoria)、新南威尔士(New South Wales )。这四个产区几乎囊括了澳大利亚98%的葡萄酒,并且各有特色,品质也是相当了得,尤其在这些大产区里的一些明星子产区,品质更是世界级水平。
开篇
最逆天的产区——南澳
(South Australia)
身边有不少朋友时常会拍一些葡萄酒的照片给我,说帮忙看看是什么酒,其中出现频率最多的,是南澳的葡萄酒。南澳产区是一个很大的葡萄酒产区,出产澳大利亚近50%的葡萄酒;这里气候多变,风格各异,有很多著名的子产区,也有适合不同产区种植的葡萄品种,更有无数家享誉世界的酒庄。
(一)
巴罗萨谷(Barossa Valley) | 西拉(Shiraz) |
大量使用美国橡木桶,结构复杂,充满黑胡椒、黑巧克力、李子、香草等香气; 单宁成熟,余味悠长,拥有异常强劲的酒体。 | 奔富酒庄 (Penfolds) 御兰堡酒庄 (Yalumba) 彼得·利蒙酒庄 (Peter Lehmann) 禾富酒庄 (Wolf Blass) 杰卡斯酒庄 (Jacobs Creek) |
(二)
库纳瓦拉(Coonawarra) | 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) |
通常风味浓郁,带有突出的黑醋栗、薄荷、桉树以及橡木桶的烘烤气息,结构感很强,有绝佳的陈年潜力。 | 宾利酒庄(Penley Estate) 酝思酒庄(Wynns Coonawarra Estate) 瑞马酒庄(Rymill) 莱拉酒庄(Brands Laira) 雷蒂斯酒庄(Radis Estate) |
(三)
阿德莱得(Adelaide ) | 长相思(Sauvignon Blanc) 霞多丽(Chardonnay) 黑皮诺(Pinot Noir) 起泡酒(Sparkling Wine) |
这里的长相思品质超群,被奉为澳洲标杆,清爽、芳香,拥有爽脆的酸度。 霞多丽保留了充分的酸度,口感复杂而不失优雅。 黑皮诺则代表了南澳的最高水准,单宁柔顺,成熟的莓果风味非常突出。 同时,这两个品种也被用来酿造高品质的起泡酒。 | 葡萄之路酒庄(Petaluma) 阿什顿山酒庄(Ashton Hills) 翰斯克酒庄(Henschke) 杰夫酒庄(Geoff Weaver) 沙朗酒庄(Shaw And Smith) 安德山酒庄(Anderson hill) |
(四)
克莱尔谷(Clare Valley) | 雷司令( Riesling) |
这里出产的雷司令葡萄酒以口感纯净和风味丰富而闻名,具有柑橘、柠檬皮、酸橙和白花的香气以及精致的矿物质风味,酸度高。品质优秀的雷司令葡萄酒可陈年数十年。 | 米塔罗酒庄(Mintaro Wines) 奔纳酒庄(Penna Lane Wines) 歌浓酒庄(Kilikanoon Wines) 格罗斯酒庄(Grosset Wines) |
(五)
麦克拉伦谷(Mclaren Vale) | 西拉(Shiraz) |
这里的西拉因温和的气候,有着甜熟的单宁,又有较高雅和细致的变化,也颇耐久存,含有覆盆子、醋栗及黑巧克力的芳香,结构复杂,酒体饱满,香气浓郁。 | 可利庄园(Coriole Vineyards) 教堂山酒庄(Chapel Hill) 乔卡酒庄(Jelka Wines) 塞缪尔乔治酒庄(Samuels Gorge) |
(六)
伊顿谷(Eden Valley) | 雷司令( Riesling) |
伊顿谷出产的雷司令往往散发着浓郁的酸橙、苹果和鲜花的香气,并伴有矿物质的气息,随着陈年会逐渐发展出橘子酱和烤面包的风味,酸度脆爽,口感平衡,陈年潜力优秀,品质极高,备受赞誉。 | 翰斯科酒庄(Henschke) 普那塔酒庄(Poonawatta Estate) 普西河谷酒庄(Pewsey Vale Vineyard) 贺吉酒庄(Heggies Vineyard Estate) 克拉伦敦山酒庄(Clarendon Hills) |
(七)
河地(Riverland) | 霞多丽(Chardonnay) 西拉(Shiraz) 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 梅洛(Merlot) |
河地产区出产这样的是便宜的好酒。充足的光照使河地产区出产的葡萄酒浓烈醇厚、果味突出,极易入口。 | 919酒庄(919 Wines) 奥克酒庄(Oak Works Wines) 啸鸢酒(Whistling Kite Vineyard) 巴思涵酒庄(Bassham Wines) 贝瑞酒庄(Berri Estates) |
南澳葡萄酒产区在澳大利亚占据着举足轻重的地位,不仅有各样充满特色的子产区葡萄园,还有着很多世界知名的酒庄。当然,南澳产区不仅仅只是这些小产区,还有兰好乐溪、袋鼠岛、帕史维、远北地区等等地方,也都是值得去挖掘的。
南澳篇,就到这啦!
下一篇,维多利亚产区。
《世界葡萄酒地图》这样评价它:从许多方面来说,维多利亚州是澳洲最有趣、最有活力,也是葡萄酒最多样的一个州,没有其他州能望其项背。
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(部分文字图片源于网络,仅供学习参考。)