新疆的酒类：

新疆是古代丝绸之路的重要目的地之一，可谓是地大物博，是一个美丽有神奇的地方。新疆总面积约占我国的1\6，物产丰富多样，地方特的风土人情、瓜果类、食物类、烟酒类都特别丰富。说到新疆的烟酒那可就有的说了，不仅质量不错，而且还带有浓厚的新疆特色。

新疆主要的酒类发展相对较齐全，丰富多彩。主要有三大类，分别是啤酒、白酒和葡萄酒，每一类都有知名度较高的代表产品。除此之外新疆还有根据本土特色水果而酿造的酒类，比如说石榴酒等果酒也很著名。

下面就说一说新疆特色的四类名酒：

白酒类：

2020年新疆自治区白酒产量为36189.05千升，位居全国第十九位。因为新疆的经济并不是那么靠前，所以新疆的白酒市场容量只有60多亿。再加上人口居住较为分散，所以新疆的酒厂也比较分散，但是有几家相对著名的白酒品牌。

新疆伊力特酒业：

伊力特酒业是新疆自治区最大的白酒生产企业，也是新疆唯一一家白酒上市企业。伊力特酒多年来深耕新疆本土市场，目前的年销售额接近二十亿，是新疆销售额最高的白酒企业。伊力特酒的源于新疆伊犁酿酒总厂，背后有新疆建设兵团和新疆副食集团的支持，实力非常雄厚。

八十年代末，国家放开名酒定价权，伊力特公司迅速把握住市场经济的规则，飞速发展。九十年代伊力特酒连续多年位居中国白酒行业利税前二十名。1958年胡志明访华，在考察新疆时品尝了伊力特酒，对此酒赞不绝口。伊力特被有了新疆小茅台新疆第一酒的称号。

伊力特有很多经典的好酒，比如说伊力老窖、伊利特曲等。伊利老窖口感是典型的五粮浓香，西北浓香酒的风格比较接近川酒风格。倒杯后放香明显、香气馥郁，但是不突兀，入口没有川酒那么浓烈，甜味略微出头、回味微苦。

其他名酒：

新疆是一个以浓香型白酒为主的地区，其名酒的口感多带有西北的浓厚风味。新疆的名酒有很多，伊力特酒只不过是最有实力、最具代表性的一款，也是新疆最具实力走出去的一款酒。

除了伊力特酒，还有很多名酒，比如古城酒、肖尔布拉克酒、三台酒、新安酒、白杨老窖、白粮液、额河老窖、伊犁酒等多款省级名酒，这些酒的产量都不低。尽管有许多好酒，虽然这些酒大多主打中低端，且牢牢地守住新疆的市场。

啤酒类：

据统计，最鼎盛时期新疆拥有几十家啤酒厂，但是这些啤酒大多只能在本地销售，真正让国人了解到新疆啤酒的风格的莫过于乌苏啤酒。在2015年附近，乌苏啤酒被重庆啤酒收购，正式成为嘉士伯旗下的一员。随后乌苏啤酒陆续收购新疆许多地方啤酒品牌，正式统一新疆啤酒市场。

乌苏啤酒的崛起：

乌苏啤酒建厂于1986年，因产于乌苏市而得名，目前乌苏啤酒的总部已经搬到了乌鲁木齐，在新疆拥有五个生产基地。2016年乌苏啤酒迎来了建厂三十周年狂欢，正式开始走出新疆，靠着网络的迅速传播，来自新疆的夺命大乌苏正式走向全国。2016年之前，乌苏啤酒的年产销量最多只有几万吨；但是到了现在，乌苏啤酒一天可以卖出260万支，年销售量超过10亿支，年产量超过40万吨。

乌苏啤酒的酒精度为4.3度，原麦汁浓度超过11度，酒瓶的容量也是高达620毫升，均高于一般的啤酒产品。靠着网络的迅速传播，正是因为特点突出，乌苏啤酒被贴上了新疆口服液、夺命大乌苏、大绿棒子、嫩死你们等标签也让人们记住了乌苏啤酒。

不过乌苏啤酒的价格不统一，在新疆本地卖得比较便宜，在外地的话一瓶乌苏啤酒可能就要比本地贵一倍左右。2020年在全国啤酒行业销量下滑的同时，乌苏啤酒却逆势增长，销售额超过50亿元。乌苏啤酒让许多人再次认识到了新疆味道，同时将继续开拓全国的市场。

葡萄酒类：

葡萄酒跟白酒、黄酒、啤酒不同，要想发展葡萄酒产业，当地一定要有大规模的葡萄种植基地。相信大家一定都听说过吐鲁番的葡萄、葡萄干之类，由于昼夜温差大，利于糖分的积累，新疆也成为了中国的优质葡萄酒产区之一。

新疆的葡萄酒大多与淡淡简单的赤霞珠，霞多丽和梅洛酿制而成，更显得小而精致。新疆已形成天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地四大产区。2019年全区酿酒葡萄种植面积超过50万亩，约占全国种植面积的三分之一，酿酒葡萄总产量达30万吨，实现产值20多亿元。

被誉为中国冰葡萄酒之乡的新疆伊珠葡萄酒庄园座落在素有中亚温岛和塞外江南美称的伊犁。新疆楼兰酒业产自吐鲁番、鄯善产区。楼兰葡萄酒选用名贵欧洲葡萄品种为原料，根植戈壁、沙漠，汲取天山脚下坎儿井水灌溉，阳光充足，采用传统酿造工艺酿造。

除此之外新疆还有纳兰河谷酒庄的纳兰河谷、乡都酒业的乡都干红、天塞酒庄的天塞桃红、驼铃酒业的驼铃葡萄酒、中信国安葡萄酒业的尼雅酿酒师系列等著名葡萄酒，以及很多的葡萄酒庄园。

石榴酒：

汉朝时期，汉武帝派遣张骞去通西域，正式展开了丝绸之路的开端。石榴正是在这个时候由张骞从中亚地区带入中国，自此在我国广泛种植。石榴喜温暖向阳的环境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐涝和荫蔽，对土壤要求不严，但以排水良好的夹沙土栽培为宜。所以新疆地区非常适合石榴生长，在新疆和田地区就出产了著名的和阗石榴酒。

和阗石榴酒二十四道工序精酿，一切从石榴的采摘开始，和阗石榴酒只采用产自和田南北各99公里范围内的石榴。它们新鲜，成熟，个体均匀，色泽晶莹光亮，所以和阗石榴酒在石榴酒的品牌当中是十分有名的。

比起其他果酒类带有青涩和酸味，和田石榴酒没有一丢丢苦涩的味道，而给我们舌尖的感觉全部是那种甘甜可口的。比起其他地方的石榴酒，和阗石榴酒就是侧重于更甜，甚至就像是果汁一样甘甜。和阗石榴酒的酒精度在8～12度之间，在慢慢舒适的感觉中达到微醺的状态，非常不错。

到了新疆，在品尝新疆美食的同时，不妨去买一些新疆的美酒，好好地感受一下丰富多彩的新疆味道。