说到广东，你的脑海中会浮现什么?
是自成一派的粤式菜系，还是魅力珠江河畔的倒影，相信想到前者的比较多，俗话说，食在广东，味在潮州，广东人在饮食上尤为讲究，关键突出味道的鲜美，色鲜味俱全。
当然，有美食的地方，自然少不了美酒的存在，今天我们就来聊聊当地口碑极好的九江双蒸，从曾经的做菜料酒，强势逆袭，成为出口第一酒，到底发生了什么呢？
横空出世
九江双蒸产自广东的九江镇，这里的酿酒历史悠久，最早可追溯到清朝时期，当时在这个小镇上，几乎各家都在酿酒，酒香十里都能闻到，那句著名的诗，“无需杏黄招客至，九江自古是酒乡”说的正是此处。
此酒和传统酿制的白酒，还有点不太一样，关键有两大特点。
第一：酒的度数略低
正因如此，它经常被当地人作为料酒使用，但其毕竟走的不是这个路线，所以为了使得提升酒体度数，与其他的酒类竞争才是关键，其中还发生了个有趣的小故事。
当时的老板娘在酿酒时，将现接白酒不小心倒进未蒸好的酵饭中，结果无心插柳柳成荫，保持着不浪费的原则，继续蒸馏，最后度数和口感都提升了不少，此后单蒸变成双蒸，此酒更是一炮而红。
第二：工艺独特的豉香型白酒
白酒也有荤素之分，而著名的豉香型白酒就是所谓的“荤酒”，其在酿造过程中，加入了肥肉浸泡工艺，通常至少浸泡3个月。
走出国门，出口第一
新中国成立之后，一来成立了九江酒厂，开始公司化运营；二来广东商业发达，不少人外出定居国外，喝米酒的习惯走出国门，渐渐的，也带动了其出口销量。
八十年代，正如各家白酒激烈竞争之时，九江双蒸已经消无声息的成为了出口第一酒，当时的销售量就已经高达三千万吨。
总而言之，九江双蒸今天能有如此成就，也绝非偶然，这和它自身的坚持也分不开，保持着酿酒初心，酒质在线，不浮躁，光是这些就已经很难得了。
而现在市面上，和它一样专注在品质上的酒也有不少，下面这2款正是其一，虽然知名度不算很高，但都是优级佳酿，成为了很多酒友的口粮酒，感兴趣的朋友不妨一试。
风云酱父 封藏
此酒执行了GB/T26760优级标准，和茅台还颇有渊源，酿造师叫李长寿，他的父亲正是茅台老厂长李兴发。
1964年，茅台酒质出现不稳定的难题，产量也跟不上，身为厂长的李兴发，整日钻研，确定了酱香酒三大典型体，直接打破了茅台酒厂这一困局，茅酒品质也更上一层。
李兴发也因此被誉为酱香之父，荣获了国家特殊津贴。而李长寿自幼学习酿酒，如今更是深得李兴发的真传。
所以这款酒和茅台工艺一致，严格执行12987古法，红缨子高粱搭配赤水河水，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，整个过程165道程序层层把控，光是这样还不够。
最后基酒窖藏5年，加入李兴发的12年老酒勾调，滴滴醇香。刚一开瓶茅香十足，喝上一口，酒液细腻且醇厚，窖香突出，细细品味还有一股清新的果香，饮罢唇齿留香，令人回味无穷。
文君酒
司马相如和卓文君的爱情故事，让不少人都知道了这款酒，想当年，还曾多次蝉联获得四川名酒称号，和茅台同场竞技，一瓶难求。
自从在第五届国家名酒评选会中失利后，知名度便受到影响，后来的经历很是坎坷，前后总共三次改嫁，但其酿酒初心不变，酒质一直在线。
原料上使用了五种粮食，还有微生物丰富的明代窖池，最后宜兴陶坛陈放，去除杂质，整体的风格偏优雅，入口柔顺，回味也可以。
今天的分享就到这里了，以上2款酒大家都喝过吗？