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你知道古代的名酒有哪些?

如今的酒友说起中国名酒,张口就是“茅台”、“五粮液”、“泸州老窖”、“剑南春”等等。而中国古代美酒,文人墨客最爱杜康,江浙一带嫁女必备女儿红,还有哪些享誉天下的美酒呢?

杜康

据史书记载,杜康是用粮食酿酒的鼻祖,杜康酒便是因杜康始造而得名。杜康酒有“贡酒”、“仙酒”之誉,历代墨客文人皆与它结下不解之缘。

女儿红

江浙一带有着酿女儿红的习俗,待到女儿出嫁时,用酒作为陪嫁的贺礼。该酒采用糯米、红糖等发酵而成,色如琥珀,味比琼浆。

状元红

状元红原名龙泉红酒,因雍正帝下令状元用此酒宴客而更名。该酒以高粱和名贵中药为原料,酒色红润晶莹,色泽自然,芳香馥郁。

花雕酒

花雕酒,因酒坛上的雕塑彩绘而得名。人们想为好酒配上一个精美的酒坛,因此专门请人烧制雕刻,装在此类器皿里的黄酒均被称为花雕。

竹叶青酒

竹叶青酒,由黄酒加竹叶合酿而成。如今以汾酒为“底酒”,保留竹叶的特色,再添加十余种名贵中药材精制陈酿。色泽金黄带绿,纯净透明,香甜适中。

桑落酒

相传一位商人将酒方带到桑落坊,被当地人在原有配方上添加少许桑葚,使其更为醇厚芳香,桑落酒因此出名。可惜原始的配方已遗失,盛名不再。

兰陵美酒

兰陵美酒又叫东阳酒,其历史距今已有2000多年;酒色呈琥珀光泽,晶莹明澈;保有原料的天然混合香气,浓郁袭人。

新丰酒

绿酒在如今已经不常见,新丰酒就是古时绿酒中的一种。色泽如同南轩青竹,斟入杯中泛白泡。贵妃醉酒时,饮的就是新丰酒。

为了酿造出美味的琼浆,酿酒师傅可谓是费尽心思。富盛天下酱香酒,便是选用本地纯粮食酿造,完全遵循古法酿造工艺,层层工艺历练,恒温窖藏,由酱香大师梁明锋先生精心勾调,酱香扑鼻,口感绵柔顺滑,回味甘甜,饮后留香持久,难得的酱香佳酿。

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