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这些白酒品鉴语,你知道几个?

国内“2大怪酒”,本地人当成宝,外地人见了却直呼:不敢喝

俗话说:酒是粮食精。白酒确实集聚着粮食的精华,有粮食的神韵,精心酿制的白酒,口感非常好。当然了,酒再好也不宜贪杯,否则会给身体带来很大的负担。

千百年以来,我国白酒工艺已经炉火纯青,也研发出各种各样的风味,如今白酒市场上,白酒百花齐放,丰富多彩,在这些白酒当中,有一些酒十分奇特,与众不同,不懂行的称其为“怪酒”,比如下面这两款,它们酿酒工艺独特,口感也非常独特,在本地人眼中,它们是宝,但有些外地却说,不敢喝。下面一起看看是哪两款酒。

①广东——玉冰烧

玉冰烧是广东佛山的特产酒,喝不惯这款酒的人会觉得,它喝起来非常“怪”,口感很奇特,是豉香型白酒。

它不仅味道上比较奇怪,就是酿酒的原料也非常怪,这是因为,在酿造的过程中,加入了肥猪肉。

和常规的白酒一样,玉冰烧酒的原料是普通的大米,先由传统的米酒工艺酿制成酒,再把酒放入大缸中,加入肥猪肉一起浸泡,在这个过程中,肥猪肉可以充分吸收米酒中的杂质,让酒体变得十分纯净,同时也让酒产生一种奇特的香,喝起来口感独特。

这项工艺在广东本地已经有好多年的历史了,一开始叫做“肉冰烧”,但通过猪肉净化的白酒,酒体冰清玉洁,晶莹透彻,所以后来把它叫做“玉冰烧”。它的豉香味,本地人觉得很好喝,而外地人觉得有点怪,但它整体的口感不错,有机会可以尝试尝试。

②贵州——董酒

董酒产自贵州,是董香型白酒的代表,董香型其实就是药香型,这款酒的奇怪之处就在于,它的原料是高粱,但酒曲并不是粮食,而是由上百种名贵的药材组成。经过特殊的工艺酿制成酒,酒香很独特。

这款酒相当于白酒界中的“榴莲”,酒友对这个酒香有两种极端的表现,喜欢的人很喜欢,不喜欢的也实在是很抵触。

董酒其实是我国的老八大名酒之一,风格特点上既有大曲酒的芳香,也有小曲酒的柔和醇厚,以及舒适淡雅的百草清香

上面这两大“怪酒”你都喝过吗?你觉得味道怎么样呢?

其实很多酒,在成为主流之前,也经历过“怪”的时期,就拿酱香型白酒来说,它在成为主流香型之前,也有很多人觉得它的味道很怪,很多年轻人还接受不了。但后来,不知是茅台酒带火了酱香酒,还是酱香酒带火了茅台酒,总之,酱香酒变得越来越流行。

对于普通百姓来说,喝茅台还是很奢侈,很多人都会退而求其次,选择一些茅台酒的平替酒,比如缘得仿台酒

缘得仿台酒也产自贵州,是一款正宗的大曲坤沙酱酒,酒厂位于茅台镇,和茅台共享同一片酿酒圣地,取赤水河水和当地的糯高粱为原料,经传统酱香工艺酿制成酒。

此酒酒液微黄透明,醇厚如脂,口感上与茅台酒有几分接近,酱香浓郁,入口柔和,没有杂味,很干净,层次丰富,回味悠长

结语:国内“2大怪酒”,本地人当成宝,外地人见了却直呼:不敢喝。以上就是今天分享的所有内容,你对这两款“怪酒”有什么看法?欢迎在评论区分享。

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