白酒圈有个老说法：西不入川、东不入皖，是以说明四川和安徽两地酿酒业的发达。
然而时至今日，川酒依然强势，徽酒却在全国市场难觅踪影。老酒友或许会想到古井贡酒、口子窖这些安徽名酒，但若再往下细想，却也没什么代表了。
不过在上个世纪末，曾是徽酒的强势期，当时安徽好酒辈出，更有许多响当当的品牌，尤其下面这2个，巅峰期在本土不输古井贡，如今出省却无人知晓，实在可惜。
▶宫廷御酒 文王贡酒
安徽贡酒，不止古井贡一家，还有这款曾经火爆的文王贡酒。
论及历史，它有将近3000年之久，据传是文王的第十个儿子季载酿制而得。
文王贡酒厂成立于1958年，酿造上，取400米以下的深层井水，加上东北优质高粱，以老五甑工艺纯粮发酵而成，酒香浓郁，柔顺甘甜，口感十分地道。
80年代的时候，它在安徽本地还有附近周边地区非常受欢迎，有些人是非它不喝。可是随着皖酒没落，文王贡酒也深受牵连，名气日渐下滑。
现在再去搜索它的相关信息，2013年，文王贡酒被丰联酒业收购，但之后的发展并不符合预期，2018年，其又被衡水老白干收入囊中。
▶绿豆酿酒 明绿液
大江南北走一走，好喝还是明光酒。
上世纪7,80年代，这句广告在安徽可谓家喻户晓，它的主角明光酒曾畅销全国，并包括港澳地区。
这里尤其要说的便是明绿液，1978年，明光酒业独树一帜，使用本地特产的绿豆酿酒，并采用从南宋传下的独特全手工酿制方式，成酒一经问世，就得到市场广泛认可。
最突出的是它的外观，呈淡绿色，晶莹透澈，美不胜收，再加上入口豆香清雅，回味悠长，堪称是酒中奇花。最辉煌时，来拉酒的卡车把104国道堵了个遍。
但是90年代后，由于白酒市场动荡，竞争激烈，明光酒厂应对不足，经营逐渐走了下坡路，如今已被古井贡酒收购。
最近一段时间，明光酒业动作不断，大有回归巅峰之势，让我们继续关注它接下来的发展。
事实上，名酒凋零，跟时代有关，也跟自身的发展策略有关，有时候也要讲机遇和大环境。
拿酿酒大省贵州来说，因为茅台酒光芒太盛，导致本地很多踏实酿酒不会宣传的酒厂，不容易被关注到。就拿下面这2款酒来说，酒质都不错，却一直没有什么名气，至今都只能在本地市场打转，太可惜！
1、风云酱父酒
这是款来自贵州茅台镇的优级酱酒，酿酒人李长寿，是茅台原厂长李兴发的爱子和传承人。
这家酒厂很佛系，明明有那么多过人之处，却只知道专心酿酒，不爱宣传。比如此酒是酱香之父李兴发的嫡传佳酿；酿酒过程中，采用了李兴发传下的李氏茅酒勾调法……哪怕只宣传一个点，也能甩其他酒厂好几条街。
如今，李长寿还是茅台签约酒师，看不惯酱酒价格越涨越高，逐渐脱离老百姓，于是才决心打造这款价位只在百元档的亲民酒，酒质也超出同类产品一大截，基酒5年陈藏，再加入12年老酒用心勾调。
粮食用的是当地特产的红缨子糯高粱，工艺跟茅台同宗同源，抿上一口，酱香浓郁，能感受到酒体的老熟醇厚，口感甘润无比，咽下时一点都不辣口，还有丝滑细腻的感觉，喝罢返香感很强，此时说话都带香气儿。
2、鸭溪窖
说它如今走不出当地，确实让很多老酒友痛心，要知道此酒曾被称作二茅台，巅峰期曾远销海外市场。
浓头酱尾，是鸭溪窖最大的特点，它取雷泉泉水和当地优质粮食为原料，经纯粮固态发酵而成。入口平顺不刺激，回甘很强，香气浓郁怡人。
在香型上，它非常容易被人混淆，虽然标的是浓香，但很多人喝出了酱香的典型口感，也有人把这种独特的香型称为鸭溪香。