原创高岗空气
一头短发的汪慧慧，干练而温润。说话虽然不急不慢，但干起工作来，确实一副拼命三郎的冲劲。凭着这种执着和韧性，80后的她现在已经是双料的国家白酒评委，成为济南白酒两强之一的百脉泉酒业技术总工。她说喜欢酒糟的味道，喜欢这一天品100多种酒的体力活。
歪打正着 学了酿酒
1980年出生的汪慧慧，目前是中国食品工业协会和中国酒业协会的双料白酒国家级评委。说起酿酒，她说源于自己一次有点自卑的选择。可是这个选择，让她在白酒行业兢兢业业打拼，最终也让她闪闪发光。现在已经是山东百脉泉酒业股份有限公司技术总工程师的她，也获得了很多的荣誉，齐鲁工匠、山东省技术能手，还成为山东白酒行业唯一获山东省女职工建功立业标兵称号的女职工。
可是，曾经的汪慧慧梦想却是当一名老师。她出生在沂蒙老区临沂费县。在那个闭塞而贫穷的山村里，父亲就是她生命的光，我父亲曾被推荐上高中，他是知识青年，尽管力争科学种田的他没有获得应有的收获，但是却很重视知识的力量，上学时给辅导课程也难不住他。就这样，汪慧慧从小就很崇拜父亲，她说那时候的自己感觉父亲无所不能，他内心也立下小目标，至少我要比爸爸强。
甚至算命先生都说，这孩子将来要住楼，现在看似迷信，却也给了这个贫苦山村孩子无穷的信心。从小学到高中都顺利，她做梦也没有想到自己的第一次高考，居然失败了。快到高考时，压力特别大，成宿成宿睡不着觉。虽然，她无数次给自己心理暗示，却最终只考上了专科。
学校的老师觉着可惜，于是就去让其复读。可是，原本开明的父亲却不想让其复读，觉着女孩子这样就可以了，但让我没想到的是，没有文化的母亲却极力支持其复读。就这样，她第二年成功考上本科。
本来汪慧慧的梦想是成为一名老师，教书育人是她儿时的梦想。可是，填志愿的时候她犹豫了，孩子们会不会不尊重复读过的老师？这种些许自卑的心理，让其选择了食品科学与工程，从此开始与酒糟、窖泥、大曲打交道的工作。
兢兢业业 拼命三郎
就这样，选择当工人的她，在大学里学习化学、生物等课程，成天与发酵酿酒为伴，在日日都能学到新知识的校园里，她喜欢上了这种生活，发酵真的很有意思。
大学毕业后，她进入了临沂当地的一家酒企。当时她在车间负责化验工作，这个工作就是需要时时刻刻和酿酒工人在一起，每天每月都要忍受着车间的闷热，但是只要闻着酒糟味，她就觉着是幸福的。
后来赶上评酒培训，她进了酒库。可是汪慧慧虽然喜欢酿酒，却没有酒量，每天品酒，我每天都是晕乎乎、醉醺醺的，把自己打扮的漂漂亮亮简直不在她的字眼。
在这里，她碰上了一位好师傅，人生的贵人——四车间班长50多岁的王师傅。她还记得王师傅的开导，他说这份工作啊，看起来很枯燥，就看你怎么干了。我在车间干了三十多年了，说着抓起一把酒糟，只要我一看一闻一攥，就知道发酵好坏。你要把它当做一件很有意思的事情去干，值得干一辈子。王师傅一席话让我悟出一个道理，每天把简单重复的工作做好，就是不简单的事情。从那后，汪慧慧就一头扎进酒堆里。炎炎盛夏，她跳进近四十度高温的酒窖里；数九寒天，她爬上二十多米高的储酒罐，经常带着一身酒糟味回家。不属于她的业务，她也主动学习，干起活来，从不惜力，渐渐就成了拼命三郎。
正当职业在冲刺的时候，汪慧慧因为生命的际遇，不得不来到章丘和心爱的人在一起。最初，她进入了一所民办高校当辅导员，可是干净整洁的校园，却留不住她那喜欢酒糟味的心，最终在2006年她进入了百脉泉酒厂。
那时候的百脉泉酒业，比较破旧，看上去规模也很小。但是，汪慧慧却幸运的赶上了酒厂的腾飞时刻，2007年产值过亿，2014年产值过三亿，我记得每次到过年就忙不过来，大家真是干的热火朝天，几乎所有人都去帮忙罐装和包装。
破格提拔 执掌技术
我大学就是学的酿酒，我对自己有很清晰的定位，也准确的知道自己喜欢的方向。在百脉泉酒厂，汪慧慧如鱼得水，她说那时候的自己就像是一个陀螺，一睁开眼不是干这个就是干那个，我一个人可以顶好几个人。对此，百脉泉酒业董事长李成新回忆说，那时候通过监控看到她，几乎干事都是小跑着，我就说她咋这么忙，简直比总工程师还忙。
她陶醉于通过自己的手，让一瓶瓶的白酒飘香万家。甚至在怀孕的时候，一直没有请假，我的预产期我觉着还有一周，想着最后休息一周就行了，可是谁知道一天下班后，吃完饭羊水就破了。虽然有了女儿，但是忙于工作的汪慧慧却基本顾不上孩子，以至于孩子偶尔也会抱怨，妈妈，你说话不算数，你不是说带我出去玩吗？你不是说放假就带我去吃好吃的吗？每每这样，汪慧慧说自己也有些愧疚。尽管，连对门邻居的孩子都羡慕她，说长大了和我一样，也上电视。但人生就是这样，总是很难两全。
2015年，汪慧慧成为酒厂的技术部副主任，那时她的梦想就是自己将来当上主任，这就是自己人生的顶点了。2016年为了研发啤酒，汪慧慧也加入投料、蒸煮的队伍。有一回，她在做设备安装调试时，嘭的一声，啤酒瓶爆裂，碎片划破我的下颌，鲜血直流，我被送到医院，缝了20多针。当时裹着纱布我又立刻到岗了，因为放不下我的‘酒’。技术团队的同事这样评价她，我们总工就是那种能干还干得好的人。
可是，机会总是会留给有准备的人，2017年公司中高层工作调整，汪慧慧被提拔为技术总工，我觉着我干不了，我觉着我就是做技术的，技术主任就是我顶点，于是她还私底下找领导，希望投反对票。
任命下来后，汪慧慧认命了，她硬着头皮开启总工的职责，心里开始盘算着鲁酒责任，并且成功组建了企业的技术团队。有了团队，这位新技术领头人，开始引进茅台坤沙工艺，生产酱香型白酒，完善、优化五粮浓香和芝麻香型白酒生产工艺，开发了 泉城壹号、齐鲁壹号系列产品，现已成为公司的主打产品。
评酒师贯穿于白酒生产的全过程，每个酒厂都有自己的品酒队伍，可以说评酒师的高低，直接决定着酒厂质量的高低。
不爱红妆 不吃辣椒
作为一名评酒师，需要有敏锐的嗅觉，更不能被其他的香味等影响。记者在13日采访汪慧慧时，她一脸素颜。上班的时候，我从来不化妆，化妆品的气味太浓了，这样会影响我的判断。所以，渐渐习惯素颜的她，除非必要重大场合，几乎从不化妆。到了冬天，很多人都喜欢擦护手霜，可是汪慧慧他们技术人员却不可以使用护手霜，同样的道理是怕影响自己对白酒的品鉴。
白酒品评是利用人的感觉器官——眼、鼻、口来鉴别白酒质量的一门技术。香味好不好，仪器设备是检测不出来的。品评，贯穿于白酒生产的全过程，关系到酒的质量和口感，决定着受顾客欢迎的程度。这对评酒师的要求是极高的。
天赋较高的人，需要学习五六年，每天都要品酒，一般每天要品酒四五十种酒，多的时候，评酒师一天要品上百种酒，我记得有一次舌头都没有直觉了，直接就麻木了。说到了这里，汪慧慧笑着说，品酒也是体力话儿。不过，需要说明的是评酒师并不需要海量。汪慧慧说品酒与酒量大小没有关系，直到现在她最多能喝三四两白酒，以前酒量更差。
除了不用化妆品等，作为评酒师，汪慧慧也不吃辣椒、大蒜等辛辣的食物，同时还会积极锻炼身体，评酒师需要有健康的身体，一旦感冒就会对感观有影响。
现在，她和技术团队一起不断创新传统工艺，融入大兼香概念和清照与酒的文化理念，开发了清照词韵香型白酒，她开发的产品连续三年参加布鲁塞尔国际酒类大赛，荣获大金奖1枚、金奖5枚、银奖1枚。