长宁河是长江右岸的一条支流,位于长宁县境内,而长宁县,就是著名的蜀南竹海所在地。
7万余亩竹林,覆盖27条峻岭、500多座峰峦,形成了浩瀚的竹之海洋。
竹海酒庄就在这片海洋里。
▲竹海酒庄
在竹海酒庄吃一顿饭,可能餐厅是用竹子建造,喝的酒是用竹根水酿造,吃的是竹筒饭,菜是竹荪、竹笋、竹海黄粑、竹海腊肉……
竹海,光听名字似乎就能嗅到竹子独有的清新。竹海酒庄所在地,平均负氧离子含量约为2000个/cm³,是久负盛名的天然氧吧。
这样一座酒厂,其旅游资源是得天独厚的,所以竹海酒庄的酒文化体验要比其他酒厂成熟许多。
品鉴室里,每张品鉴桌都摆上了各种勾调器具,仅基酒就有四种不一样的酒体,上面的标签写着春夏秋冬,即各个季节出的酒,品之各有风味。
如果不是当天时间有限,实在想看看酿酒时如何取竹根水,竹海藏酒又是怎么个藏法。
从上空俯瞰,国美酒业整个厂区形似一支高脚杯,酒厂被佛来山和长宁河合围。长宁河在酒厂门口转了个大弯,从西北折往东北。
▲国美酒业
宜宾城区里有一家国美电器,是宜宾人心里的老牌电器城。而在2020年疫情爆发之后,宜宾人对国美的美好印象就从电器转到了酒厂。
当时,国美酒业增设2条医用消毒酒精分装生产线,用以分装从山东运来的大批量消毒酒精。分装好的酒精被送到了宜宾各个小区门口,每家都能免费领上一瓶。
国美酒业可年产浓香型白酒1万8千吨、酱香型白酒2千吨,目前储存基酒4万吨。规模不算小,可惜在车间只是匆匆一瞥,之后便是参观当代书画家范曾的作品展。
眼前数百幅书法作品摆满了大大的展厅,这时国美二字的韵味也从车间里被唤醒。
安宁酒厂是最后一站,高大宏伟的办公楼和印象中简朴的安宁烧酒店铺形成反差。
▲安宁烧酒酿酒车间
这是一个散酒连锁品牌,目前在全国已有千余家经销商和终端店。仅宜宾城区,就有40家专卖店,步行五分钟就能从一家到另一家。
今年4月,安宁烧酒在宜宾市政府旁边租下了一间旺铺,打造成安宁烧酒文化馆。
我们到文化馆时,一位约莫60岁出头的大爷正拿着1L装的牛奶瓶接酒,最后付款60元,算下来一斤30元左右。
很多人对散酒的认知,还停留在几元、十几元一斤,而安宁烧酒卖得最好的价位段已不止30元,而是50~100元。店里最高端的产品,卖520元一斤,2016年已经是这个价格。
颠覆散酒印象的,除了价格,还有文化馆的装潢与文化展示。
一个散酒品牌做文化馆,本身就是不走寻常路了,而其设计品味,甚至要超过许多包装酒品牌,文化根脉更是经得起历史溯源。
这些多元化的酒业生态,或许是酒都更为包容的一面。
相较于宜宾老城和岷江、金沙江沿岸的早期格局,由两江汇流合成的长江,收纳百川一路向东,也在不断的融合中壮大丰富自己。
在这里,既能看到老资格的酒厂,也有新进的入局者,既有酒旅融合,也有原酒输出,既有传统,也有现代。无数支流汇聚于此,乃至突破疆域,川行天下。这既是水系,也是酒脉。