齐鲁晚报·齐鲁壹点见习记者胡允鹏张荐博通讯员王克军
高质量发展已成白酒行业热词的当前，吹响鲁酒振兴号角的高青一直在前进。
最新案例：12月6日，一场名为高青县白酒产业高质量发展现场观摩会在国井集团召开。政、学、企、银、媒体以及零售企业代表、经销商代表、消费者代表等近300人共同见证的上述会议上，鲁酒振兴的高青行动进一步显现。
据悉，此次会议解读了齐文化与黄河的白酒基因，从经济社会与文化方面剖析为什么和如何高质量发展白酒产业……
鲁酒振兴号角吹响的当前，这仅仅是致力于引领白酒行业高质量发展的高青诸多行动的一个，且距离淄博市第二届白酒产业高质量发展推进会举行不到半月。
不到半月时间，从上月月底，齐地再添殊荣——淄博被认定为中国酿酒要术发源地中国酿酒香型品类发源地到上述现场观摩会上，明确进一步做大、做强、做精、做优、做响淄博市白酒产业，提升淄博市白酒产业在全省的龙头地位和在全国的知名度的任务，万里黄河，安澜高青的背后，隐藏着怎样的产业密码呢？
从万里黄河与齐文化交汇中，感受酿酒文化
鲁酒振兴看高青，高青好酒看国井。
如何看，怎么看？前述这个由政、学、企、银、媒体以及零售企业代表、经销商代表、消费者代表等近300人组成的观摩团给出答案。
是日上午，上述观摩团来到国井集团大世界基尼斯之最酿酒车间、中国白酒第一酒庄国井1915酒庄等地。
初入国井集团大世界基尼斯之最酿酒车间，一股清香便萦鼻尖，使人感到舒畅、惬意。在酿酒车间里，酿酒师们一片忙碌。期间，他们严格按照从选粮、取水、制曲，到发酵、蒸馏、储存等流程，不疾不徐地推进着酿酒节奏……
上述动作在随后的国井1915酒庄得到佐证。记者现场看到，偌大酒庄大厅内，酒元素无处不在，比如首先映入眼帘的那坛红色绸布覆盖、中间有国井1915酒庄字样的巨大土罐酒。再比如，玉液轩内，由远及近铺展而来的一排排土罐酒坛。
据悉，酒庄每一场所陈酿时间各不相同，有八年陈酿、十八年陈酿、二十八年陈酿……而酒香程度则与封存的年限有关。
这引发了观摩会成员的一片赞叹。他们纷纷为国井集团巨大的产能规模、出色的现场管理以及强烈的干事创业精神所震撼。
其间，齐文化专家——宣兆琦教授更是从鲁酒文化、酿酒自然条件等方面作了阐述了为何万里黄河成就一瓶好酒。
与会专家们认为，从万里黄河与齐文化交汇中，万里黄河，安澜高青背后有着山东白酒高端基因，且上述基因下，中国的酿酒文化正在这里被发扬光大……
高青：全力优化营商环境助力鲁酒产业振兴
文化支撑，高青在支持国井集团加快发展，推动产业兴县、新兴工业化强县发展方面，不断跨越。
高青县白酒产业高质量发展现场，高青县委书记王金栋表示，科研实力和人才储备充足、工艺精度大幅提升、产品销售渠道广泛，国井集团已经具备了腾飞的基础。只要国井集团策略得当、措施有力、坚定信心，就一定能够做大做强、打造成在全国一流企业。
他希望，国井集团要坚定不移推进改革创新，更好地把国井白酒打造成为鲁酒的一张更加亮丽的名片，为地方经济高质量发展做出新的、更大的贡献。
高青县经济开发区党工委副书记、管委会主任赵学民也表示，高青经济开发区将全力优化产业发展营商环境，全面提升产业发展配套水平。成立开发区支持白酒产业高质量发展工作专班，通过聘请、招引等方式，招贤纳士组建专业团队，为企业发展再创业提供顶格服务。同时从政策、基础设施建设方面助力鲁酒振兴实现新跨越。
最后，高青县委副书记、县长杨新胜要求国井集团要更加积极主动融入双循环发展新格局，坚持品牌培育和品种创新、品质提升相结合，进一步巩固提升在全省白酒行业的龙头地位，打造鲁酒振兴的示范样板。
媒体品鉴：国井小国香成团宠
资料显示：国井集团所在地的高青，为鲁酒的主要代表产地之一。近年来，国井集团深入实施新旧动能转换工程，促进传统产业提升改造，现拥有国井、扳倒井、好客三大品牌，其井窖工艺、仪狄造酒入选省级非物质文化遗产，先后荣获中华老字号、国家地理标志保护产品、中国历史文化名酒等荣誉。
一直以来，中国白酒酿造在选料上十分严格，有高粱酒香、玉米酒甜、大米酒净、糯米酒绵、大麦酒冽，小麦酒长之说。可以说选料不同，酒味亦不同。国井集团的酒品也是如此。
是日上午，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者从国井集团媒体品鉴会上获悉，国井独创的五部培曲法：主酵、潮火、炼菌、后火、储存五个阶段，开创了中国白酒既重视香又重视味的新时代。而大世界吉尼斯之最国井1915酒庄长期贮存，每款国井基酒，都严格贮存8年以上，10-30年调味酒调味，可谓口感更柔、更雅。
其间，打分更高的国井小国香更是成为媒体记者的团宠。据介绍，国井小国香不仅颜色微黄透明、香气复合纯正，在同价格、同酒精度下，也有明显优势。
据悉，下一步，高青县将创造更加良好的政策和环境，在政策、土地、人才、对上争取等方面给予国井集团最大力度支持、扶持，为国井集团的转型升级、发展壮大提供各种要素保障，助力国井集团发展壮大。
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