“白酒越存越香、越存越好喝”，大家有没有听说过这样的说法？
在白酒圈中，这几乎是公认的观点，甚至连一些对酒只了解皮毛的人也对此津津乐道。而且现在市场上的老酒，价格更是水涨船高，它们那被岁月沉淀后的独特味道，可谓是吸引了无数酒客。
但是，白酒真的是越存越好喝吗？
其实不完全是，因为存酒是有着比较严格的要求的，并不是随便一种酒存了都会更好喝。对此行家直言：如果存酒的时候，不看酒的度数，那么就算是茅台酒，存了也是白存，纯属浪费钱，家里有酒的最好趁早看看，了解一下。
因为酒的度数，是影响老酒品质的关键因素，如果存放低度酒的话，时间长了，酒会挥发，从而使其品质不稳定，喝着有比较重的“水”味。
那么，多少度数的白酒越存越好喝呢？
据白酒圈内的行家们总结，50度以上的高度酒比较有存放价值。其中的缘由便是，高度酒的酒精含量高，与此同时酒分子比较紧密且稳定，所以不易变质。随着时间的沉淀，酒体会更老熟，喝着口感也就更加醇厚，香味也更浓，所以自然更好喝了。
当然，除了酒的度数之外还要注意酒的香型，像浓香和酱香型白酒都适合久存。不过不管是存酒还是日常饮酒，那都要保证一个前提，就是酒要是纯粮酿造的，这样的酒不仅口感好，而且还更安全。
不过市面上的白酒种类众多，想要从中精准选到优质的纯粮食酒，对大多数酒友来说都不是一件易事。那么不妨掌握一些小窍门，认准配料中只有粮食和水的白酒，就拿这2款地方酒来说，都是经过行家品鉴过的纯粮好酒，一起来看看它们有什么特点吧！
苏东坡酒
这是一款浓香型白酒，产自著名的浓香白酒大省四川，其原料中有高粱、大米、糯米等五种本土优质粮食和百年古井水，纯固态发酵酿制，是100%纯粮食酒，酒质出色，更是被誉为川酒中“7朵银花之首”。
苏东坡酒，之所以能在好酒云集的四川混出点“名堂”，除了出色的品质之外，其实惠的价格也是正中酒客的心，被当地的老百姓当做口粮酒来喝。
当然，一款高品质的好酒，离不开实力雄厚的酒厂做支撑，苏东坡的酒厂是四川知名的“三苏酒业”，创立于清朝光绪年间，距今已有百余年的酿酒历史，酿酒技艺精湛，如今已被授予“四川老字号”的荣誉，备受消费者认可和信任。
喝过此酒的老酒客都称它有一种独特的“酯香”，这是因为此酒是在百年“非遗古窖”中发酵酿制的，窖泥中丰富的微生物促进了粮食的代谢、转化，所以成酒中有大量呈香物质，酒香浓郁持久。
经过3年窑藏之后，酒体更加饱满醇熟，酒质清透无一丝杂质，浓郁的窖香中伴着一股陈香味，令人闻之沉醉；
喝上一口，甘润的酒液令人神清气爽，优雅甜爽，柔和细腻，入喉更是圆润丝滑，毫无吞咽感，丝毫不辛辣刺激，给人一种沉稳之感，回味花果香馥郁，实在是令人喝之难忘！
银质习酒
酱香型白酒，在酒圈中也是“大热选手”，非常受酒客们的青睐，而国内最好的酱香酒几乎都产自贵州。
这款银质习酒，就是贵州所产的，它是一款经典的酱香型白酒，背靠大厂，品质有保证，而且定价还算实惠，在各种酒席上也是比较常见的。
此酒的原料主要为高粱、小麦和水，也是一款纯粮食酒，所采用的工艺也是传统的固态发酵工艺。
成酒色泽微微泛黄，干净没沉淀物，酱香味比较突出，并且还带有淡淡的焦糊香，入口之后，比较柔和甘醇，回味幽雅，带点微苦，整体还是非常值得品鉴的。