前几天好朋友找我吃饭，席间聊到了目前的白酒市场，他忧心忡忡地说，感觉现在的市场鱼龙混杂，各家为了争夺市场份额都使出了浑身解数，唯独不见在酿酒工艺和白酒勾调上下大功夫，导致现在市面上的酒良莠不齐，就怕时间久了之后会变成劣币逐良币，再也买不到好酒了。
我对他的部分看法表示认同，同时告诉他短时间内不必杞人忧天，毕竟专注造好酒的良心酒厂不在少数，有的只是缺少一个契机而已，比如说下面这5款酒，个个都是纯粮酿造不加香精的良心好酒。
- 金剑南K6
因为喜庆的红色包装经常被用作婚宴用酒，其实这款酒和陈放了2年的水晶剑有点像，口感比水晶剑更加绵柔，柔顺。
酒花没有特别密集，消散速度也较快，在这方面表现的的确一般。在闻香上，有花果甜香和粮香，能感觉到酒体很醇厚，力道足有冲击感，会有种酒不醉人人自醉的感觉，五粮特征非常明显。
刚入口感觉有点淡，直到酒体过喉时粮香才涌现出来，不苦不辣，下喉很顺，绵柔醇厚，层次感强，比较适合喜欢多粮口感的人。
- 一品景芝蓝淡雅
52度的芝麻香型白酒，产地是山东潍坊，用的是单粮酿造工艺，高粱酿酒小麦制曲。
香气简单不复杂，淡淡的熟芝麻的焦糊香，夹杂着一点点很清新的果香，整体幽雅协调，舒适感很强，和酱香酒的焦糊香有一点相似，入口柔甜下喉顺，回香也带着饱满的芝麻香。
有不少人说一品景芝是酿造失败的茅台，可能是因为酒香和口感的确会和茅台的酱陈感有点相似吧。
- 木台厚道酒
独特的地理位置孕育着优质的高粱和小麦，富含微生物的赤水河源源不断地为贵州的酿酒业提供新鲜血液。木台厚道酒就诞生在这样一个富饶的环境里，国家一级品酒师，茅台八仙之一的冯小宁，在多次尝试后终于亲手调制出这款让她满意的酱香酒。
酒花绵密持久，酒体微黄，有淡淡的焦香，酱味纯正，入口不冲，香气会在口腔里爆开，过喉不辣，返香带有粮食的糊香味。
这酒是贵州本地酒友们的新宠，不管是在家自饮还是走亲访友，都会带上它。
- 酒鬼酒
酒鬼酒是极具地域特色的馥郁香型白酒，在90年代末无论是价格还是盈利水平都全方面碾压了茅台，不过因为它的作死水平实在太高，资不抵债，在塑化剂事件后被中粮接手，这才又开始慢慢有了起色。
虽然酒鬼酒把自己作得死去活来，但是并不妨碍它的酒好喝呀，独具一格的香气，五粮配方，小曲糖化大曲发酵，清蒸清烧取酒，酒体集酱香，浓香，清香三种香型的特点为一体，入口层次感丰富多变，既有浓香的窖香，又有淡淡的焦香，酒体绵甜，下咽后香气会上返，满口生香。
- 老珍酒
之前茅台酒厂产量不足的时候，曾在遵义1:1复刻了一个酒厂来酿酒，这就是珍酒厂的前身，老珍酒作为珍酒厂入门级的口粮酒，受到了不少酒友们的喜欢。
酒色清澈透明，有一点微黄，酒线细腻酒花密集，酱香味很像茅系的酒，挂杯一般，入口稍有点冲，有香味爆发，焦香味和粮香味明显，层次感一般，尾段微苦有回甘。
之前有酒友常说，喝不着茅台那就喝喝异地茅台，说的就是老珍酒。
都说好酒难觅，其实并不全是，认真去找还是有不少货真价实的良心酒的，你还知道哪些纯粮酿造的良心好酒？欢迎在评论区留言讨论。