云南给大众的印象一直都是人杰地灵、绿水青山、民风淳朴的地方，事到如今仍有很多人认为云南是一个“原始”地方。
云南作为云贵川三省之一，贵州有茅台坐镇，四川有五粮液坐镇，但提起云南大众印象中都是“散酒天堂”。云南人的自酿散酒均是利用他们所钟爱的小曲清香酒，其中包谷酒、焖锅酒、小荞酒在当地市场上流通甚广。
因云南出品的自酿酒居多，很多外地人都认为它没有自己出厂的包装酒。难道云南只有自酿酒吗？当地人看了都忍不住直说：“乱讲！这3款酒我们常喝”。
杨林肥酒
这款酒可以说是云南白酒中经常被谈论到的一款好酒，它是云南一个小城镇上的产品，酿造工艺上采用的是小曲酒的制作方法，致使它的口感非常符合云南本地人的喜好。
杨林肥酒最具有辨识度的便是它通体碧绿的酒体，其因原料含多种中草药，致使口感中完美地将药香与清淡酒香合二为一，口感非常独特。
醉明月
这款酒产地云南昭通，昭通作为云南边界其与五粮液的故乡宜宾相连，因此醉明月的酿造上也汲取了五粮液酿造上的精华，将传统古法浓香型白酒的生产工艺利用到了醉明月的酿造中，造就一款云南浓香酒的诞生。
但这款酒在云南本地的名气也属于不温不火，相较于小曲清香的自酿酒而言酒友对它的接受度较低，致使如今都没走出云南。
鹤庆乾酒
外地人来云南都忍不住想去一睹大理苍山洱海的美貌，殊不知在当地曾孕育过一款“云南10大名酒”之一的鹤庆乾酒。这款酒的酿酒历史可追溯到明代，它是当时茶马古道与多民族相互碰撞出的产物。
它的制曲中加入了多种中草药，发酵过程加入了许多的酿酒微生物，使得其成品酒中口感醇厚，带有柔和的草本香，但因宣传的问题，仅在本地小有名气。
云南人因为在自酿酒的花费上较多，致使现在外地人对云南的白酒了解停留在自酿酒上。不止云南有这种现状，就拿相邻的贵州和四川来说，常年被埋没在茅台、五粮液之下的白酒还有这2款：
汉董大师酒
贵州茅台镇核心产区正统酒厂的嫡系产品，在本地被当地人追捧至“小茅台”的高度，其酿造工艺上汲取了茅台酒酿造的大量精华，如今面世亦是已优级大曲坤沙酱香酒的模样。作为一款优级酱香酒，汉董大师酒知遇口感将酸、甜、苦、咸、鲜融合的恰到好处，层次丰富不骄不躁，饮后也不易醉，口中杯中持久留香，甚至酒香中带有正经“茅香”。
但就是这样一款优级大曲坤沙酱香酒，却因宣传少常被忘记。
叙府大曲
四川宜宾排名第2酒企生产的白酒，在当地的地位仅次于五粮液。叙府大曲蓝标作为叙府酒厂低端市场主打产品，其酿造上曾经得到过五粮液对其的谆谆教导，如今叙府大曲等排行老2离不开五粮液的帮助。
但因为五粮液的名声和历史底蕴过于深厚，如今叙府大曲在本地受众广，但在外地名气丝毫不显。
如这2款酒一般的好酒还有很多，无论是云南白酒亦或是贵州、四川的好酒，均避免不了被埋没的事实。那么在文章最后，你还知道哪些如此类的白酒呢？