佳节将至，亲朋相聚都爱喝点白酒。市场上白酒琳琅满目，原料标签却大多千篇一律，标示大米、小麦、高粱等。这些白酒真是货真价实的“纯粮”酿成吗？
利用酒精勾兑出来的白酒，却在原料标签上不按国家规定注明，这类白酒还真不少。
勾兑白酒 不得“装纯”
我国白酒企业生产工艺主要有三种：固态法、液态法和固液结合法。“固态法白酒”是用粮谷为原料，采用传统工艺酿制而成，而“液态法白酒”则是指用食用酒精和食品添加剂调味调香勾调成的，“固液结合法白酒”则是以固态法白酒、液态法白酒勾调而成。
2013年11月28日，国家食药总局发布《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》要求严格规范白酒标签，使用食用酒精勾调的白酒，其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、小麦等；以固态法白酒、食用酒精等勾调而成的白酒，其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容，不能仅标注为高粱、小麦等。
在北京市京客隆、欧尚等多家大型商超，记者根据不同价位和品牌，随机选取了20款白酒，发现其中标签原料表标注使用了食用酒精与食用香料的白酒仅只有3款，占比15%，分别是古井贡酒集团的“纯粮酒”、河北三井“小刀酒”和四川梁井酒厂的“高粱酒”。其均为500毫升装，价格在10元以下。
而同为10元左右低价位的其他白酒，43°牛栏山二锅头原料仅标示为“水，高粱，大麦，豌豆”，39°的5年陈酿红星二锅头标价11.9元，原料表也仅为“水、高粱和小麦”，都并未标示其他成分。此类白酒到底是酒精勾兑而成的，还是纯粮酿制的，消费者大致会有一个判断。但问题是，商家这样含糊的表述，倒是显示出商家的精明。