近日，第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单正式公示，湖州市吴兴区乌程白酒酿造技艺成功入选！
乌程白酒酿造技艺
乌程白酒酿造技艺项目，属于浙江省湖州市，分布于吴兴区八里店镇周边。乌程白酒酿造技艺以古法传统酿制为特色，选用优质糯米和纯天然泉水，需经土灶煮熟、晾凉、加入酒曲、发酵、过滤、装坛密封、再蒸煮、窖藏，整个过程全部手工制作。
湖州市吴兴区认真贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，坚持科学保护理念，制定保护规划，明确保护责任，扎实做好非物质文化遗产代表性项目，代表性传承人的传承、传播、保护工作，为巩固历史文化名城建设作出新的贡献。截至2022年11月，我区列入湖州市市级及以上非物质文化遗产项目共53项，其中省级非物质文化遗产10项。
湖州市吴兴区将深入实施“非遗再造”工程，培育市级非遗工坊、传统工艺工作站，在有效保护的前提下，打造非物质文化遗产旅游景区、非物质文化遗产特色的主题旅游线路、非物质文化遗产旅游体验基地和产品。
来源：爱上吴兴
编辑：小蒋