1、鲁派酱香，师承茅台。
山东的酒厂为了能酿出好的酱香酒，多次到茅台进行学习，并邀请茅台的技术人员到山东进行指导，1974年，山东的云门酒业的前身率先成功酿制出了具有茅台品质的酱香酒——青州陈酿(1983年改为云门陈酿），此后，古贝春、景阳冈、秦池等山东的酒厂先后推出了酱香酒。现在，云门酒业的云门陈酿，古贝春酒业的古贝元，景阳冈酒业的赖茆，秦池酒业的龙琬重酿酒质都非常不错。云门酒业还是中国酱香标准起草的三个厂家之一。
云门陈酿
古贝元
赖茆
龙琬重酿
2、山东市场，群雄逐鹿。
山东一直是白酒市场的大省。而山东本地酒企以低度浓香和独创的芝麻香闻名，产品也以低度浓香和芝麻香为主。随着酱香热的持续升温，南方酱香酒厂家在山东全线入侵，群雄逐鹿，占据了山东绝大部分酱香酒市场。而山东厂家的酱香酒一直处于不温不火的状态。
3、鲁酱崛起，任重道远。
受酱香热持续升温和外来品牌酱酒全面入侵的启示，山东酒企响亮的喊出了“鲁派酱香”、“鲁酱崛起”的口号，纷纷推出酱香产品，百脉泉酒业推出了“齐鲁壹号”，兰陵酒业推出了“大酱”，古贝春酒业推出了“中度酱香”。
齐鲁壹号
兰陵酱酒
古贝元中度酱香白板
但鲁酱崛起，前途光明，任重道远。
一是产量不高，无法与南方酱酒企业相比；二是价格不低，酒友能用更低的价格买到南方同等甚至更好质量的酱香酒。三是“中度酱香”认可度不高，资深酱友认为酱酒就是要喝高度的，度数一低似乎少了酱香酒的灵魂。
题外话：还是我们独创的芝麻香，能在全国做做大文章。