我们常说：“灯红酒绿”，灯“红”很好理解，但是酒为什么是“绿色”的呢？这让很多人都百思不得其解。
世界杯相信很多人都看过，01年国足进入世界杯，正是国足最高光时刻，当时聂卫平开的茅台正是“绿色”的，使得在场的所有人都大为惊叹！
当时也引发不少酒友热议：“难道过期了，能喝吗”，今天咱们就来解开这个让人百思不得其解的谜底。
发“绿”茅台酒的由来
这瓶酒的来头可不小，当时还特意邀请了茅台的董事长季克良，全国仅有两瓶，极为珍贵。这个酒正是1920年的孤品茅台，从长征时期留下来的。
茅台为何发“绿”？酒厂师傅道出两个原因
1：存放时间
大家都知道酒越陈越香，好酒贵在时间，它会随着时间的变化而变化。白酒中醇类、酸类等物质在自然老熟过程中，随着时间的推移不断聚合，生成大分子物质。
这是一个复杂的过程，时间越长变色越明显，这种情况一般出现在酱香型白酒，因为酱香型白酒储存时间较长。
2：酿造原料
茅台的酿造过程原本就比较复杂，最关键的一点就是原料中含有高粱，因为高粱中含有“花黄素”，当发酵温度过高，外加蒸馏后的原酒储存过长，都会导致白酒从黄到绿。
另外在微生物作用下，白酒也会发生微妙的变化，其中酒的物质会因为多糖反应也会跟其发生变化，白酒自然会从微黄变成浅绿色，跟酿造原料有很大的关系。
那么发“绿”的白酒还能喝吗？
一般50年以上的陈年老酒都会出现发“绿”，这种酒一般都不能直接饮用，需要用陈年老酒进行勾调。
另外喜欢喝老酒的酒友们，酒可不能乱存储存，选错了酒不仅喝了伤身体，还没有一点储存价值，不知如何选酒的酒友们，以下两款不妨看一看，百分百纯粮酒。
赖氏父子传承酒
赖氏父子传承酒是赖家酿造，它具备良好的酿酒环境，酒友口中所谓的贵州金三角，其中赖贵山因精通酿酒工艺，曾酿造出一瓶价值1070万的酒，也正是很多酒友常常在酒桌上提到的“赖家茅酒”。
现有赖贵山嫡系子孙赖天鹏接手，也只有他具备酿造赖家茅酒的方法，他专心研究酱香型白酒，只想做到每一滴白酒都是地地道道的赖家茅酒味。
香气介绍：开瓶酱香味很浓厚，既能做到满屋飘香，赖茅味十分明显，浓郁的酱香中伴随着烘烤的小麦香气，细细一闻简直让人陶醉，情不自禁的想抿上两口。
口感介绍：轻轻一抿舌尖麻麻酥酥的，随后酱香充实着整个口腔，酒劲柔中又不缺失霸道，甘冽爽口，让人回味无穷。
国台
源自于中国酱酒核心产业，在贵州白酒中排列第三，自建产粮区，“12987”酿酒酿造工艺，机器酿造，排列中国白酒第十名，奖项加持，好评不断。
香气介绍：开瓶茅香十足，酱香清香扑鼻，浓郁的陈香味伴随着烘烤的小麦香气，让人忍不住想品上一口。
口感介绍：柔和香醇，酱香绵密，中段大曲香绵甜爽净，酒体层次感十足，喝完不口干。
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