美国探索频道《荒野求生》节目的观众，将贝尔称为“站在食物链顶端的男人”。但是在云南的少数民族聚居地，炸昆虫，血拌肉、撒撇、生血旺各种“黑暗”美食，甚至还有因为产量低，价格高限制了传播的“牛屎酒”，足以证明云南人同样是站在食物链顶端。
牛屎酒产自云南德宏梁河勐养，一种有特色的地方小酒，一种与牛屎完美结合的产物。
勐养这里常年温度基本在20℃左右，这是牛屎酒最佳的封存温度。酿造牛屎酒的大米一定要勐养当地自产的大米，所有的酿酒设备都是原生态，生铁的锅、竹制的引流管、土陶制的冷却缸，甚至引流管必须使用当天清晨刚砍下来的翠竹，这也是祖上流传下来的酿酒工艺。
这种土法制酒的过程非常缓慢，炉灶里的柴火不能熄灭，尤其是柴火的燃烧状况还要根据冷凝缸的出酒状况随时做出调整，不能太旺也不能太小。
老人在帮忙制作引流槽
酿酒过程随时观察，加水
冷凝后的酒就从冷凝缸下的这个小嘴流出来，再顺着引流槽流进酒坛里。当地傣族有个酿酒规矩，头酒都要先请村里有名望的老人家品尝，感觉不错后，再盛一杯直接投进灶火里，敬灶神。
用来封坛的牛屎一定要当地水牛清晨拉的第一泡屎，以公牛与小牛的为佳，这种牛屎的粘性会比较好。采集时间必须要在拉出来的两个小时内，才能确保新鲜。
牛一般是在山上吃草放养，晚上才回到牛棚，所以牛屎基本都是草纤维，组织疏松，采集回来后必须进行反复摔打，这样可以将组织打实，同时也可以将里面的一些虫卵或寄生虫打死。
个小木塞封住坛口，然后将牛屎包裹在坛口及瓶塞外面。这种制作工艺没有具体记载，只听村里的老人说，以前这里交通不便很闭塞，村民们最大的乐趣就是在奘房及竹楼里饮酒聊天，当时村子里牛屎到处都是，有好事者随手拿起牛屎就将还没喝完的酒封起来，然后就遗忘在角落里，也不知道什么时候突然被发现，开封后发现酒更纯更香，于是这种酿造封存工艺就被延续了下来。
封好口的牛屎酒就这样贴好标签存放在酒架上，或标上酿造日期，或标上特殊符号。等到了某个特殊日子时，就取酒开封......
