4月27日下午,福建省红曲酒专业研讨会在福州西湖宾馆召开,福建省政协委员邱允滔、福建省酒协专家委员会主任柯家耀及数家福建红曲酒企负责人出席研讨会,共享福建红曲酒发展成果,共谋福建红曲酒发展大计。
据介绍,福建红曲酒又称闽派黄酒,是中国黄酒产业的一朵奇葩,与浙派麦曲黄酒并驾齐驱,一红一黄两相媲美。红曲酒历史悠久,是具有五千多年历史的中国古老酿造酒种,与黄酒、法国葡萄酒、德国啤酒并称世界四大古酒,享有“国酒”美称,是南方中国酿造酒的代表,以原料独特、酿造工艺复杂、种类繁多、文化内涵丰富名扬酒界。
柯家耀表示,红曲酒一直以来都是福建、浙江南部、中国台湾等地区人民群众的日常饮用酒品,具有很好的群众基础,因特有的色香味、丰富的营养价值、特殊的保健和药用功效,备受消费者青睐。作为低度酒、高营养、保健型的酒种,价格适中的市场定位,通过酿造工艺改进、口感改良,使得红曲酒更加适合人民对健康饮品的要求,更加符合理性消费的新潮流,具有巨大的市场挖掘潜力。
据了解,2018年12月19日,福州举行了中国红曲酒行标宣贯会,由中国酒业协会组织闽浙等省红曲酒企业及相关科研、院校单位,经历两年多编制了具有国际先进水平的红曲酒行业标准,经工信部批准颁布实施。《红曲酒》国家行业标准的制定与颁布实施,对福建及全国红曲酒产业发展和质量保证都具有重大利好,将进一步激发红曲酒生产企业积极性,促进企业认真实施标准,提升产品质量,同时也将有力推动红曲酒的创新,开发出更多适销对路的好产品,以满足广大消费者对健康、养生、情感交流,对加快福建红曲酒产业振兴和健康发展具有重要意义。
邱允滔表示,近年来,随着福建各级相关政府单位对红曲酒产业的高度重视,福建省商务厅及酒协等部门的大力支持与宣传,以及人们对健康美好生活的追求,福建红曲酒企热情高涨,福建红曲酒产业迎来了前所未有的大好发展机遇,福建骨干红曲酒企抱团发展,顺势而为,充分挖掘好红曲酒历史文化、提升好红曲酒品质、讲好红曲酒故事、塑造好红曲酒品牌、打造好红曲酒核心产区及生产基地标准化建设,共同把福建红曲酒这一传统优势产业发扬光大,做强做大。
据悉,本次研讨会也将为5·18中国红曲酒发展高端研讨会提前预热,此次中国红曲酒发展高端研讨会的举办将在提升红曲酒文化内涵、提升产品附加值、提升红曲酒行业软实力、扩大市场影响力等方面起到积极的推动作用。(林坚)