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以邛崃见未来,中国白酒酒庄从这里“再次新生”

“邛崃是一座因酒而兴、与酒共生的城市”,过去很长一段时间,邛崃白酒作为四川白酒以及中国酒业版图的重要组成部分,贡献了力量,也留下了遗憾,树立了认知,也被固化了认知。

在这里,有着164家持证酒企、99家备案小作坊,12家规模以上酒企,常年弥漫的酒气中充满着财富机遇,但如何让这片被酒神眷顾的土地永葆生机并持续健康成长,一直是令人充满期待的课题——可喜的是,在“十四五”开局之年,邛崃给出了一种解答。

4月24日,邛酒产业振兴发展大会暨首届天府酒庄文化周开幕,这无疑将在邛酒发展进程中刻下重要印记,未来通过在产区现有优势基础上聚焦培育白酒酒庄集群,邛崃将拥有一张屹立于中国白酒圈的王牌。

过去十年间,中国白酒酒庄一直方兴未艾,涌现出了一批非常具有代表性的酒庄,但同时也有大量的酒庄淹没在行业热潮与产业周期之外,庄主们用自己的方式来维系它们的成长,很多酒庄在“与世无争”运营状态下并未建立其有效的联动机制。

而此次邛崃率先将白酒酒庄纳入产区核心发展议题,并作为重点战略进行全面推进,在统一规划、集中部署、项目配套等环节的有序展开下,中国白酒酒庄首次拥有了“样板根据地”。

由此开始,白酒酒庄或将进入聚合发展期,这不仅是邛酒产区的内部聚合,更是联动全国范围内各大白酒酒庄的趋势聚合,这是一次重要发声,更是一次新生。

在邛崃,竖起一面旗帜

邛酒,在经历起伏之后也更加意识到特色化突围的重要性,在“中国原酒之乡”的美誉之外,到底应该用什么样的形象塑造与产区表达,来直接和消费者互动并达成全新认知,进而确立原酒之外具有更高附加值的方向——白酒酒庄,就是为邛酒量身打造的产区进击之路。

近年来,邛崃开始推进品牌梯度培育,率先打造了文君、古川、源窝子等特色酒庄,酒庄集群效益初显,以一条“邛酒+酒庄”的川酒振兴之路助推乡村振兴,助推城乡融合发展。

“邛崃将打造酒旅精品环线,结合城市片区开发、特色镇建设、川西林盘修复和全域旅游发展,推进酒镇、酒街、酒谷、酒肆等场景营建,丰富沉浸式、体验式消费场景,形成多点支撑、点线串联的旅游环线,打造酒旅融合典型示范。”这是邛崃市委副书记、市长王德彰铺开的精彩画卷,邛崃无疑为中国白酒酒庄的进化与发展输出了一整套方法论。

近日随着酒庄主题文化周、四川十大白酒酒庄评选、成都酒庄联盟成立、中国白酒酒庄圆桌论坛的集中亮相,在行业内外掀起了强烈关注,在很长一段时间里,邛崃都将成为中国白酒酒庄课题的最强信号源。

而4月24日下午那场直面白酒酒庄过去与未来的行业论坛,更是将酒庄的“形”与“魂”进行了充分阐述,也让这条酒业新赛道充满生机,当协会领导提出酒庄发展建议与指导意见时,当各领域智囊分享酒庄本质以及价值内核时,当庄主们情绪激昂的讲述自己酒庄的成长故事时,行业开始重新审视这个领域,也将为这条赛道设计新的竞技规则与终极蓝图。

“白酒酒庄作为一种资本指向的创新产业形态,任何合理的对策只能在试错中形成,在不断试错中,渐渐形成稳定的模型,我们还要做好承受试错成本的心理和资金准备。”中国酒业协会副秘书长、中国酒业协会白酒酒庄管理委员会秘书长杜小威给出了指导建议。

中国酒业协会副秘书长、中国酒业协会白酒酒庄管理委员会秘书长杜小威

在论坛对话环节,四川大学锦江学院白酒学院院长张文学、中国食品发酵工业研究院酿酒部主任王德良、成都酒业协会会长王墙、西南交通大建筑与设计学院副教授林荣、竹叶青营运管理中心总经理刘志林等以专业视角为我们呈现了白酒酒庄的演进方向,在标准与规范之外要通过定位与气质,来确立自己的价值优势与差异化表达。

另外从规模化到价值感,一批极具综合实力的白酒企业也开始了新的探索,华泽酒业集团执行总裁兼金六福酒业总裁贺恒辉就提出了金六福2.0版本的规划,这也将是整个邛酒集群发展的重要组成部分。

酒庄本身就是一个包含丰富元素的综合体,是每一个到访者或经营者的“家园”,也是中国白酒价值溯源的方向,仍旧拥有丰富的解答空间,因此白酒总裁参考联合创始人、糖酒快讯董事、首席顾问秦柯也提出了“酒庄是一方的人文,它穿越了自然地理抵达白酒的本质”的论断,也首次让“酒庄精神”成为一种引领力量。

与此同时,本次论坛上陈太吉酒庄第七代庄主范绍辉、龍洄酒庄庄主方翔、沈酒庄园负责人杨玲麟、源窝子酒庄庄主张波的精彩分享与互动,也让我们看到中国白酒酒庄的生命力与探索精神。

“中国白酒酒庄就是中国白酒酒庄,而不是舶来品”“酒庄的精神是反工业化”“酒庄本质是白酒的文化复兴”“酒庄是一种幸福生活方式也是一种价值表达”……一连串充满启迪意义与旗帜引领价值的论点,似乎也在一点点接近中国白酒酒庄的终极形态。

邛崃酒庄集群,足以对标仁怀

“布局酒庄集群,打造中国酒旅融合示范区”是邛崃“十四五”期间“四区”规划的核心组成部分。

邛崃市人民政府副市长赵波也强调,邛崃未来要依托成都唯一白酒园区的定位,发挥背靠国家中心城市带来的区位优势和消费潜力,打造高品质酒庄集群,并让其成为邛崃最响亮的名片和城市IP。

未来围绕特色化、集群化发展思路,邛酒将融合地理风土、人文风情以及企业特色最大化释放产区优势,探寻因地制宜和顺应行业趋势的发展道路,并向中国酒业亮出邛崃的又一张名片。

邛崃关于未来产业发展的构想让当天很多的在场嘉宾羡慕不已,而让“白酒之源”升级为“梦想之源”正是这套战略规划的核心。邛崃要为白酒企业提供从产品策划到落地生产、品牌营销的一站式服务,引驻品牌运营商、经销商开展酒业品牌孵化,实现真正意义上的“拎包入驻”。

我们从当天崃岭投资集团有限公司董事长华静发布的“白酒梦工厂”清单中,看到了优势产区背书下,白酒多产联动的强大效能。下一步邛崃将围绕这个项目建成集产品设计、白酒生产、仓储物流、金融服务等上下游环节,同时集聚资源要素,融通产业链、要素链、供应链、价值链和创新链,打造最具活力的邛崃酒业生态圈。

在酱酒热或者香型纷争的大势下,来自邛崃的这场“酒庄革命”即将打破这种趋势垄断,中国白酒酒庄本身弱小的声量与体量,也将在这场浩浩荡荡的大讨论与大布局中得到几何级成长。

提到当前行业中最具价值与关注的集群,无疑是仁怀酱酒集群,在得天独厚的地理区位下,一批同香型同传承同源头的酱酒品牌纷纷崛起,实现了品质与产区的双重表达,得到了资本市场与消费市场的热捧,仁怀的白酒产业集群迅速成为行业的风暴中心。

我们再将视角转向四川,在最新一轮的川酒振兴规划中,推动商旅文融合发展,打造一批酒镇酒庄是重要推进方向,而四川产区独特的地域特色与产业基础,在酒庄建设上拥有着天然优势,邛崃成为最佳示范基地。

邛崃地处北纬30度“世界黄金酿酒带”, 有着极佳的酿酒自然条件,在崖谷地、冰川水、黄泥窖、微生物环境以及传统酿艺的支撑下,足以实现酒庄品质表达与产区品质表达的高度统一。

在本次活动现场,“世界的美酒窝”这句标语格外醒目,在糖酒快讯看来,“窝”字相比“产区”“圣地”等词汇来说更具情感,不仅极为符合邛酒的地理与人文秉性,也深刻传递了酒庄特征。

更为重要的是,在过去二十多年的深度构建下,邛崃的白酒产业基础已经相当雄厚,拥有配套完善的产业链基础,因此如今强化白酒酒庄集群的建设,邛崃也拥有先发优势,并且这也是没有龙头企业的策动与引领条件下,邛酒振兴的最佳超车路径。

邛崃没有茅台,但未来邛崃将有众多个性鲜明并价值感突出的酒庄,以及一群充满热情与激情的庄主,他们拥有标准但又自成体系,他们拥有共同的标签却美美与共,这些跳脱与白酒工业化之外的“世外桃源”式的白酒价值生产与表达,汇聚成一个全新的白酒产业生态,它们将为消费者与白酒零距离接触的重要载体。

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