竹筒酒是一款全世界独一无二的酒，将改写人类酒文化的历史，被称为继白酒，红酒，啤酒，葡萄酒，洋酒，等之后的第六次酒业革命，它是唯一一款会呼吸的生态酒。竹酒之家网,竹林七贤竹酒给大家介绍长乐烧曲等多药小曲制作工艺。
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1.实例A
(1)酒饼无杂色，香味正常，出酒率以产酒精体积分数为40%的白酒计，为90绒以上。
酒饼的原料配比为:干米粉15kg，加大青叶4%-5%，白泥5%，中药粉1. 5%，麦皮少量或不加，加水量为50%-55%，接种量为2%-2. 5%。其中中药配方为：除桂皮1和丁香0. 5外，其余15种草药等均为1。这14种草药为薄荷、香茄、元茵、川茵、细辛、川椒、甘松、川乌、砂姜、皂角、荜拔、麦芽、白椒、甘草。(了解竹筒酒点击→竹筒酒)
(2)白曲结块紧密且有弹性，香味正常，无异杂色;糖化率为15%-20%写；出酒率以产酒精体积分数为40%的白酒计，为95%以上。
2.实例B
(1)中草药粉配方(以小曲原料大米的质量计)桂皮0. 3%，香菇0.1%，小茴香0.1%，细辛0.2%，三利0.1%，荜拔0.1%，红豆范0.1%，元茴0. 2%，苏荷3%%，川椒0. 2%，皂角0.1%，排草香0.2%，胡椒0.05%，香加皮0.6%，甘草0. 2%，甘松0. 3%，良姜0. 2%，九本0.05%，丁香0. 05%。将上述19种中草药干燥、磨碎、过筛，混匀为中草药粉。
(2)制曲过程将大米浸渍2-3h，淘洗洁净后，磨成米浆。再用布袋滤除水分至用手可捏成团为度。在上述滤干的米粉浆中，按原料大米用量加入4%-5%以面盆米粉培养的根霉菌种子和2.6%-3%以米曲汁三角瓶培养而成的酵母种子液、1. 5%中草药粉。搅和均匀后，制成曲坯，其厚度和直径分别为1 . 5cm和3 -3.5cm。(了解竹筒酒点击→竹筒酒)
再将曲坯摆放于底部垫以新鲜稻草的木格内。将装格后的曲坯入培曲室保温保湿培养58-60h后，即可出室。最后，将曲块 干燥、贮存备用。贮存期为:雨季或夏季约1个月；秋、冬季可 适当延长贮存时间。
