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【春节市调系列①】八大消费特点,安徽白酒捷报背后......

安徽是长三角重要组成部分,雨水丰沛,是著名的产粮大省,同时在酿酒方面自然也不逊色。

据统计,安徽的白酒产量仅次于四川和贵州,而“西不入川,东不入皖”这句话也侧面体现出安徽本地白酒实力强劲

安徽不论东南西北,自古就不乏爱酒人士,当然也不乏名酒、好酒

上个世纪安徽就有多款名酒进入全国白酒20强,在众多的徽酒中,除了口子窖、古井贡酒之外,你还知道这样一款酒吗?

它口感极佳、具有自身独特魅力的白酒——明绿液,曾名满华夏,让很多酒友为之倾倒,如今却一直走不出本地险些倒闭。

明绿液产自安徽省明光市,凭借着得天独厚的地理位置和气候条件,当地产出的绿豆品质极高,因此安徽明光酒厂做了大胆的创新,将绿豆作为酿酒的原料。

除了优质的绿豆,还运用了南宋时期流传下来的千年传承的独特酿造工艺,进行全手工酿制,创造了别具一格的明绿液酒。

明绿液酒一经面世就受到了极大地关注,凭借着清新淡雅之感,酒香浓而不冲的特点成为了名满华夏的白酒新贵。

许多酒友特地前往安徽来见识一下这淡绿色的白酒,因此该酒销量大增。

本应发展的顺风顺水、大展拳脚的明绿液却在90年代时停下了前进的脚步.

酒厂内部规划出现了错误,再加上没有资金支持、没有宣传,明绿液产量和销量直线下降,一度濒临倒闭

当酒厂意识到问题所在及时补救时,却错过最佳挽救时间,最终没能扭转局面,自此明绿液逐渐消失在大众面前

后来明绿液被古井贡酒收购,但知名度大不如前,且口感和当年有所不同,失去了当年的味道。如今只能在安徽本地发展,外省已无人问津。

纵观白酒市场,因为品质,因为缺乏宣传,而导致没落的酒类产品还有很多,像贵州的木台厚道酒和四川的玉蝉大曲,也是如此。

木台厚道酒

木台厚道产自酱酒之乡贵州,经历9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,成酒之后又经过5年多的陈藏,成酒带有浓浓的茅香

由于“茅台八仙之一”之称冯小宁大师独特的勾调手法,坚持纯粮固态发酵,采用坤沙工艺,使得这款酱香酒,不仅具有普通酱香酒酱香醇厚,酒体丰满,回甘悠久的特点,还入口柔和,酸甜适中,带有淡淡花果香,风味独特。

木台厚道酒从原料到酿制皆是按照传统的酿制标准,贵州当地的红缨子高粱、美酒河的河水、优质小麦,因此酒质优良

但令人可惜的是,它的重心都放在改良自身的酿造工艺上,不重视宣传,导致没能走出当地,市场狭小,落得今天这个落寞的下场。

玉蝉大曲

产自四川泸州,和泸州老窖同一产地,以高粱和小麦酿造而成,其中玉蝉大曲的窖池为百年老窖

工艺也是川派经典的浓香工艺,在川派浓香工艺的风格上,扬长避短,将浓香发挥到了极致,从而成就了玉蝉大曲,开盖酒香飘逸,入口窖香味很足,整体口感淡雅宜人。

虽然不说获奖无数,但是在当地的口碑却一点都不亚于泸州老窖,在四川和周边地区,很多人把玉蝉大曲长期作为“口粮酒”来喝,不过因为推广不足,导致玉蝉大曲只被本地人熟知。

“好酒也怕巷子深”在如今新媒体蓬勃发展的年代,不重视宣传,必然成为自己发展路上的障碍。你还知道哪些“陨落”的名酒?评论区和大家探讨一下呗!

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