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名酒进名企 | 衡水老白干走进唐山首唐宝生功能材料

白酒,在我国也有着悠久的历史了,自古以来酒都是人们生活中的“调味品”,为平凡的生活增添了不少乐趣。

随着现在老百姓生活水平的提高,白酒更是成了大家餐桌上的必备品,在大家酒足饭饱之后,经常会讨论这样一个问题:我国酿制白酒的地区众多,到底哪里的白酒才是最好喝的呢?

虽然这是一个很难回答的问题,毕竟每个人口味和喜欢不同,答案自然不同。

但是仔细研究一下国内的白酒,会发现浓香型、清新型、酱香型等白酒都带有鲜明的地域性,经过数万酒友的测评,有这4款白酒榜上有名,看看你喝过几个?有没有你家乡的?

山西——老白汾10

说起山西省的酒,大家都知道这里的清香型白酒最为出色,而山西的代表酒——汾酒,在国内也是非常知名的,有着汾老大的称号,也是四大名酒之一。

汾酒旗下有着不少系列,其中老白汾10年,是酒圈公认的性价比很高的优质口粮酒,也非常受欢迎。

此酒属于中低端产品,其包装也不是简单的光瓶酒,是毕竟经典的陶瓷瓶,并且基酒的档次也不低,平时在宴席上拿出来喝也是不失手的。

此酒的酒液清澈透亮,有着清香型白酒典型的豌豆香,又带点陈香味,香气总体是干净无杂的,喝着口感也是甜爽柔和,回味甘冽,很是不错。

贵州——汉台祝公酒

此酒来自酱香酒大省贵州,一提到贵州、酱香酒,想必大家都只能想起来茅台,作为国酒,茅台自然品质首屈一指,但是价格也高,平民百姓喝不起。

而且贵州得天独厚的酿酒环境也塑造了众多酒质不俗的酱香酒,汉台祝公酒就是其中的佼佼者,价格实惠,茅香味足,还被酒友们当作平民版的茅台,十分受欢迎。

其酿制人王正贤也很了得,是茅台镇知名的“王茅”继承人,手握酿制茅系酱酒的诀窍,再加上40多年来潜心酿酒,他酿出的酒口感如茅台一样好喝,香醇适口。

当然,此酒能有如此出色的酒质,有这两大诀窍:

其一是原料和制作工艺对标茅台,只用当地富含支链淀粉的红缨子高梁,加上规格最高的坤沙“12987”工艺,在根源上保证了酒的品质。

其二,好酒全靠藏,尤其是酱香酒,陈放更加重要,此酒窑藏了6年,酒中有害物质挥发了,呈香物质更丰富,所以口感醇厚老道,酒香丰郁。

其酒液微黄澄澈,干净透亮,酒花也丰富漂亮,入口,浓郁的酱香味在口中爆开,纯正悠长,又带有花果香,很是沁人;口感醇厚绵软,甜爽甘冽,喝着十分过瘾,而且不呛人,回味优雅醇净,很多人喝过之后都频频点头。

四川——苏东坡酒

川酒,也可以说是靠浓香型白酒起家的,四川所出的众多名酒几乎都是浓香型,所以这里的浓香白酒最优质。

而苏东坡酒,正是出自四川眉山,也就是苏东方的故里,此酒的名字也正来源于此。此酒可是有着上百年历史的一款地方名酒,深受当地酒友们的青睐。

它在酿酒时,也是颇为谨慎,选用高梁、大米、小麦等物种粮食,加上当地的优质泉水酿造,最厉害的是,它是在百年老窖中发酵制曲,这些窖池还是“非遗”认证的,所以其品质自然不俗。

成酒晶莹透亮,窖香味很浓郁袭人,典型的浓香白酒特点,入口甜爽甘冽,有点刺激但不辣人,喝着十分畅快,性价比高,也是不错的口粮酒。

河北——衡水老白干

衡水老白干,也是很多酒友提名的口感不错的酒,它的香型略小众,属于老白干香型,但也是风格独特的。

此酒的酿制历史悠久,据记载始于汉代,并且在唐朝时期负有盛名,后来还在国内名酒比赛中多次斩获奖项,可见其不凡之处。

在酿酒时,以优质高梁为主要原料,采用比较传统的老五甑工艺和两排清工艺,成酒具有香气馥郁优雅,口感醇厚甘甜,回味爽冽的独特风格。

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