中国关于白酒的历史有上千年，而且还流传下来了很多酿酒工艺，就现在关于白酒的典型类型就分为四种，酱香型、浓香型、清香型以及兼香型。有些酒友是每种香型的白酒都尝了一遍，而有些只是钟爱一种香型，没尝试过其他香型的白酒。
而这种喜欢什么香型的白酒只是根据个人口感来定，有些人就不太喜欢酱香型白酒，觉得不好喝，难以入口，不适应这一香型的白酒，但是现在随着时代的发展，酱香型白酒现在成为了最佳的白酒类型，你知道这是为什么吗？今天我们就来探讨一下吧！
对于第一次喝酱香酒的人来说，有可能是不适应的，因为之前一直喝的是其他香型的白酒，所以对之前香型的白酒产生了一种条件反射，在喝酒时就会想着以前香型白酒的口感，突然尝试了一种新香型白酒，就会没反应过来，不太适应。
而且酱香型白酒与其他香型的白酒相比，它是一款有生命力的酒，为什么这么说呢？其实就是这酒会随着时间，风味、糖分不断增加，越来越香醇。而在我们人喝的时候，我们自己是只能尝出大概一百到两百种感受，其实它本身大概有上千种，只是我们没尝出来而已。
酱香酒的风味在一定程度上是已经超出了我们现在尝到的风味，这就很神奇，所以在喝的时候，要细品，需要一个缓冲期，慢慢来。而酱香型白酒的销售度数普遍都是53度左右，这种度数对于一些人来说是偏高的，有可能承受不住，所以在第一次尝试时，会感觉不习惯。
而且酱香型白酒现在给人们的一种客观感受，那就是香、醇、柔，细细品尝，感觉能尝到人间的酸甜苦辣涩五种味道，层次很分明，这也是酱香型白酒的一大特点，这同时也是它受到欢迎的原因。
喜欢喝酱酒的酒友们都知道，现在酱酒很多，参差不齐，有很多味道都还不错的，而且现在酱酒热一出，很多酱酒的价格都打上去了。有很多酱酒都喝不起了，但是也有便宜的酱酒，就像这款望山河。
这是小编最近被别人种草的一款酒，它是产自酱酒大省—贵州，这里得天独厚的酿酒环境（红粱+赤水），让这里的酱酒基本都很香醇，就没有不好的酱酒，而且茅台酒就是产自这里的。
酿造这款酒的人，是在酱酒圈享有盛名（酱酒大师）的付宇豪，他对酱酒是很痴迷的，一直在研究怎么酿酒，做过很多次的实验，他参考这茅台酒的酿造，采用的酿酒工艺也和茅台同根同源，都是“12987”技术。
在经过一年的时间，端午制曲，经过多次的轮酒、蒸煮等过程，再来年的端午才酿成，还要在储藏6年以上，用12年的老酒勾调，这才让老酒的陈香更加馥郁，喝着也更加醇厚。
对于酱酒，你有什么看法呢？奴知道你喜不喜欢酱酒？可以聊一聊你的看法！